Rezepte , aus Lidl Zutaten - sabineschnucki

Barbequetopf (4 - 6 Pers. )

Zutaten : 1 Stück Wiener , 1 - 2 Bauernwürste oder Pfefferbeisser , 1 Pack Rindergulasch , 4 grosse Kartoffeln , 3 Karotten , 1 Dose Mais , 1 grosse Zuccini , 2 Romatomaten , 1 Dose Knorr Rinderboullion , Salz , Pfeffer, 2 Zwiebeln , 3 Knoblauchzehen , 1 - 3 Essl. Tomatenmark

Zubereitung : Fleisch und Würste etwas kleinschneiden und in einen Topf anbraten. Kartotten , Zwiebeln und Knoblauch würfeln und zugeben. Kartoffeln würfeln , zugeben. Zirka 500 - 700 ml Wasser zugiessen. Rinderboullion untermischen. Doese Mais zuschütten. Tomatenmark unterrühren. Zuccin und Tomaten kleinschneiden und zum Schluss zugeben.

Putenschnitzel mit Kartoffel-Radieschensalat ( 3 - 4 Pers. )

Zuaten : Kartoffeln ( Menge nach Bedarf ) , 1 Bund Radieschen , Petersilie , Öl , Paniermehl , Kräuteressig , 1 Pack. Putenschnitzel , 1 Ei , Mehl , Salz , Pfeffer , Knorr Boullion Huhn

Zutaten : Kartoffeln schälen , in Würfel oder Scheiben schneiden , in Salzwasser gar kochen. Abgiessen. Zirka 170 - 180 ml Wasser mit 5 Essl. Essig aufkochen. Ein Töpchen Boullion Huhn auflösen. 2 Essl Öl untermischen. Mit den abgekühlten Kartoffeln mischen. Radieschen in Scheiben schneiden und untermischen. Schnitzel klopfen und mit Salz/Pfeffer würzen. Durch eine Strasse aus Mehl , Ei und Paniermehl ziehen und in einer Pfanne goldbraun backen.Petersilie schneiden und über die Kartoffeln streuen.

Kartoffel - Mettbällchen - Salat ( 3 Pers. )

Zutaten : 500g Hackfleisch , 1 Topf Petersilie , 3 gekochte Eier , Gewürzgurken , Senf , Öl , 2 - 3 Zwiebeln , 6 - 7 Kartoffeln , 2 - 3 Tomaten , 2 - 3 Radieschen , Kenia Dressing Gartenkräuter

Zubereitung : Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Hackfleisch mit etwas Peterlilie und 2 Teel. Senf vermischen. Kleine Bällchen formen und in Öl braten. Aus den Öl nehmen. Die Zwiebeln feinwürfeln und in den Fett glasig braten. 6 - 8 Essl. Wasser zugeben. 2 Tütchen von den Dressing und 2 Teel. Senf untermischen. Alles gut vermengen und über die Kartoffeln giessen. Vermischen. 3 Gewürzgurken schneiden. Untermischen. Alles auf drei Teller verteilen. 3 Tomaten , 3 Radieschen und die 3 Eier schneiden und immer die selbe Anzahl auf die Teller geben. Hackbällchen , auch immer die selbe Anzahl , auf den Tellern verteilen. Dazu schmeckt Toastbrot oder Baguette.

Speckhähnchen ( 3-5 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Hähnchenschenkel , 2 Pack. Bacon in Scheiben , 3 - 5 Knoblauchzehen , ca. eine halbe Tasse Öl , Salz , Pfeffer , Paprikapulver, Hähnchengewürz

Zubereitung : Knoblauch kleinhacken oder pressen und mit den Öl vermischen. Gewürze nach Belieben und Geschmack zumischen. Die Schenkel mit der Marinade bestreichen. Zirka 30 Min. ruhen lassen. Den Herd in dieser Zeit auf volle Leistung vorheizen. Dann runterstellen auf 180 - 200 Grad. Um jedes Hähnchen 3 - 4 Scheiben Bacon wickeln. Im Herd backen bis die Schenkel gar sind.
Beilagen : Pommes oder Gemüsereis

Zwiebelfleisch ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Schinkenwürfel , 2 - 3 Knaoblauchzehen , 4 - 6 Zwiebeln , ca. 500/ 600 Bauchscheiben oder Schnitzel , 1 Becher Sahne , Brühe und Gewürze

Zubereitung : Fleisch in mundgerechte Stücke schneden und anbraten. Schinkenwürfel zugeben. Knoblauch pressen oder hacken. Zugeben. Zwiebeln in Ringe schneiden. Zugeben. Sahne zugiessen und mit der Brühe und den Gewürzen abschmecken.
Dazu passt ein Bauernbrot.

Hackfleischauflauf ( 3 - 4 Pers, )

Zutaten : 1 Pack. Hackfleisch , je eine Dose Möhren/Erbsen und Mais , Kartoffeln , Gemüsebrühe , nach Bedarf Käse zum Überbacken

Zubereitung : Hackfleisch anbraten. Mais , Karotten/Erbsen abschütten und unter das Hackfleisch mischen. Zirka 5 - 6 Kartoffeln ( je nach Grösse ) schälen , in Scheiben schneiden und kurz kochen. Nicht zu weich. Hackfleisch in eine Auflaufform oder Bräter geben. Kartoffeln darüber schichten. Im Ofen nochmals kurz backen. Wer will kann Käse darüber geben und diesen mitbacken.

Sauerkrautauflauf ( 4 - 6 Pers. )

Zutaten : Kartoffeln ( Menge nach Bedarf ) , 1 Dose Sauerkraut , je 1 Becher Sahne und Creme fraiche , 1 - 2 Karotten , 2 Zwiebeln , 1 - 2 Pack. Cabanossi , Senf , 3 Eigelbe , Butter, Salz , Muskat , Gemüsebrühe

Zubereitung : Zwiebeln und Karotten feinwürfeln und mit den Kraut mischen. Alles im Topf mit etwas Wasser und Gemüsebrühe garkochen. Cabanossi in Scheiben schneiden und untermischen. Kartoffeln würfeln und in Salzwasser weichkochen. Sahne , Butter und Muskat untermischen. Eine Aufflaufform oder Bräter mit Butter einfetten. Kartoffelbrei in die Form geben. Kraut darüber verteilen. Creme draiche , 2 - 3 Essl. Senf und die Eigelbe vermischen und darübergiessen. Im Ofen bei ca. 180 - 200 Grad , 15 Min. backen.

Panierte Wiener mit schnellen Nudelsalat ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. Geflügelwiener , 1 Pack. Fleischsalat , Nudeln nach Wahl ( am besten Höhrnchennudeln ) , eine Hand voll gefr. Mischgemüse , 1 Ei , Paniermehl , Salz , Pfeffer , Öl

Zubereitung : Nudeln ( Menge nach Bedarf ) und Gemüse kochen bis die Nudeln weich sind. Etwas abkühlen lassen. Dann mit den Fleischsalat bermischen und etwas ziehen lassen. Bei Bedarf noch nachwürzen. Wiener halbieren und in ener Strasse aus Ei und Paniermehl panieren ( wie Schnitzel ). Im heissen Öl braten.
Als zusätzliche Beilagen eignen sich : Brot , Baguette oder Brötchen

Ummandeltes Schweinefilet mit Knoblauchpüree und Gemüse ( 3 Pers. )

Zutaten : 6 - 7 grosse Kartoffeln , Butter, 1 - 2 Pack. Buttergemüse , 1 grosses Schweinefilet , 1 Pack. Baconscheiben , Gemüsebrühe , 4 - 5 Knoblauchzehen , etwas Milch , Muskat , Salz , Pfeffer

Zubereitung : Filet mit Salz und werfen würzen. Die Baconscheiben darumwickeln. In eine Auflaufform oder Bräter im Ofen bei ca. 180 Grad garen. Zirka 30 - 45 Min. Kartoffeln schälen ,in würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen. Knoblauch schälen und hacken , zu den Kartoffeln geben und mitkochen. Die fertigen Kartoffeln abgiessen , ordentlich Butter ( ca. halbes Pack. ) , etwas Milch und Muskat zugeben und alles gut stampfen. In einer Pfanne die restliche Butter zerlassen. Das Gemüse zugeben. Zum Schluss eventuell noch etwas Wasser ( ca. 100ml ) zugiessen und mit Gemüsebrühe abschmecken. Das fertige Filet in Scheiben schneiden , so dass jeder die selbe Anzahl hat. Mit den Püree und den Gemüse anrichten.

Bolognese mit Spirellis ( 3 - 4 Pers. )

Zuaten : 1 Pack. Hackfleisch , 2 Pack. Kenia Bolognese , Spirellis ( Menge nach Bedarf ) , ca. 600 ml Wasser

Zubereitung : Hackfleisch in einen Topf anbraten. Wasser und Kenia zugeben. Aufkochen lassen. gelegentlich umrühren. Spirellis in reichlich Salzwasser kochen.

Gemüsegulaschm it Spirellis ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. Gulasch , 2 Karotten , 1 rote Paprika , 3 Frühlingszwiebeln , Butter, Gewürze , Spirellis , Senf

Zubereitung : Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen. Gulasch in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 2 - 4 Essl. Senf marinieren. Stehen lassen. Gemüse kleinschneiden und unter das Gulasch mischen. Butter in einen Topf zerlassen und das Gulasch darin anbraten. Wasser zugiessen. Und mit den Gewürzen , eventuell auch Brühe , abschmecken.

Spaghetti ala Peperoni ( 4 - 5 Pers. )

Zuaten : Spaghetti ( Menge nach Bedarf ) , ca. 7 - 8 grosse Tomaten , 2 Zwiebeln , 2 Knoblauchzehen , 1 Pack. Schinkenwürfel , Peperonis , Salz , Pfeffer

Zubereitung : Tomaten einritzen und in wasser kochen , abkühlen lassen , schälen , in Würfel schneiden. Schinkenwürfel in Öl anbraten. Zwiebeln , Knoblauch würfeln und zugeben. Tomaten ebenfalls zugegebn. Alles köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Peperonis , soviel wie man mag , kleinschneiden und untermischen. Wer mag kann noch zusätzlich einen Becher Sahne zugiessen. Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen.

Kartoffel-Hähnchenpfanne ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : ca. 1000g Hähnchen , 3 - 5 Kartoffeln , 1 Pack. Tomatenmix , Becher Sahne , Gemüsebrühe , 1 Pack. Salatmix

Zubereitung : Kartoffeln schälen und in ,nicht zu dünne , Scheiben schneiden. Dies in Salzwasser kochen. Aber nicht zu weich. Tomaten einritzen und zum Schluss zu den Kartoffeln geben. Für ca. 1 Min. Alles abgiessen und etwas abkühlen lassen. Hähnchen in grobe Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten. Dann die Tomaten schälen und halbieren. Alles zusammen in eine Auflaufform geben. Sahne , etwas Wasser in der Pfanne mit der gemüsebrühe abschmecken und in die Auflaufform giessen. Alles bei ca. 180 - 200 Grad , ca. 30 Min. , im Ofen goldbraun garen lassen. Salat auf die Teller verteilen. Den fertigen Auflauf darüber geben.

Schneller Apfelstrudel

Zuaten : Zucker , 2 grüne Äpfel , Rosinen , 2 Essl Butter , 1 Rolle Blätterteig

Zubereitng : Äpfel kleinschneiden. In dieser Zeit den Zucker ( Menge immer nach Bedarf , in einer Pfanne zerlaufen lassen. Die Äpfel , 1 Essl. Butter und Rosinen ( ca. 3 Essl. ) und alles gut vermischen. Den Blätterteig ausrollen. Die restliche Butter zerlassen und darauf streichen. Apfel-Rosinenmischung daraufgeben. Alles gut zusammen falten. Bei 200 Grad , ca. 10 - 14 Min. goldbraun backen.

Mit Eis und Vanillesosse servieren.

Hähnchen nach Gärtnerin ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 2 Beutel Reis , 2 Zuccinis , 1 - 2 Karotten , 1 kleiner Raddiccio , 1 kleiner Fenchel , 2 pack. Hähnchenfilet oder Hähnchenschnitzel ( in Streifen schneiden ) , Butter , 1 Becher Sahne , ca. 200 ml Wasser , 2 Töpfe Hühnerboullion von Knorr , 1 Dose Champions

ZUbereitung : Reis kochen. Gemüse kleinschneiden. Und in Butter dünsten. Fleisch und Champions in einer Pfanne anbraten. Wasser und Sahne zugiessen. Die Boullion darin auflösen. Gemüse und Reis untermischen.

Gemüsenudeln mit Kotlett ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Kotlett , 1 Zuccini , 1 Karotte , 1 Fenchel ( klein ) , 1 rote und gelbe Paprika , Spaghettis ( Menge nach Bedarf ) , ca. 2 - 3 Essl. Butter, 1 Würfel Gemüsebrohe , Paniermehl , Salz , Pfeffer

Zubereitung : Kotlett flach klopfen , mit Salz und Pfeffer würzen und in Paniermehl wenden. In einer Pfanne mit Öl braten. Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Gemüse in Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und den Brühwürfel darin auflösen. Gemüse zugeben und alles darin garen. Nudeln abgiessen und in eine grosse Schüssel geben. Gemüse untermischen.

Bunte Reis - Gemüsepfanne ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Beutel Reis , gefr. Mischgemüse nach Wahl , 1 Pack. Hackfleisch , 1 Pack. Rahmsosse

Zubereitung : Reis kochen. Hackfleisch würzen und in kleine Bällchen formen. Dies in einer Pfanne anbraten. das Gemüse in Wasser kurz aufkochen lassen , abgiessen und dann zu den Hackfleisch geben. Den fertigen Reis vorsichtig untermischen. Zirka 250 ml Wasser zugiessen und die Rahmsosse einrühren.

Chili con carne ( 3 Pers. )

Zutaten : 2 Dosen Kidneybohnen , 1 Pack. Hackfleisch , 2 Beutel Kania Chili con carne

Zubereitung : Hackfleisch anbraten. Bohnen in einen Sieb abgiessen und zu den Fleisch gegben. Zirka 500 ml Wasser zugiessen und die beiden Beutel Kania einrühren. Alles kurz aufkochen lassen. Als Beilage eignen sich Brötchen , Reis oder Maisbrot

Hühnchenpfanne mit Reis ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Norr Boullion für Huhn , ca. 500g Hähnchen nach Wahl , 1 Beutel Reis , etwas gefr. Gemüse nach Wahl , eventuell noch Sahne

Zubereitung : Reis kochen. Hähnchen in Stücke oder Streifen schneiden. In etwas Butter oder Rama in der Pfanne anbraten. Mit ca. 300 ml Wasser ablöchen und einen Becher Knorr einrühren. Das gemüse und den Reis untermischen. Alles leicht köcheln lassen bis das Gemüse bissfest ist. Bei Bedarf nochmal nachwürzen und mit Sahne verfeinern.

Pfefferrahmgeschnetzeltes mit Nudeln ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Schnitzel , 2 Beutel Fix für Pfefferrahmgeschnetzeltes oder Pfefferrahmsosse ( Maggi oder Knorr ) , 1 Becher Sahne , 2 - 3 Zwiebeln , Nudeln nach Wunsch und Bedarf

Zubereitung : Fleisch in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln in Ringe schneiden und zu den Fleisch geben. Alles mit ca. 500 ml Wasser ablöschen und die Sosse einrühren. Kurz aufkochen lassen. Sahne zum Schluss zugiessen. Nudeln wie gewohnt in reichlich Salzwasser kochen.

Rinderrouladen mit Rotkohl und Kartoffeln ( 2 Pers. )

Zutaten : 1 Pack Rinderrouladen , 1 kleiner Rotkohl oder ein Glas Rotkohl , Kartoffeln , 1 Glas Gemüsefonds von Deluxe , Rinderbrühe , 1 Pack. rohen Schinken

Zubereitung : 1 - 2 Scheiben rohen Schinken in jede Roulade rollen. Mit der Schnittfläche nach unten in einen Topf legen und anbraten. Mit ca. 500 - 1000 ml Wasser ablöschen und 1 - 2 Brühwürfel von der Rinderbrühe zugeben. Bei Bedarf kann auch ein zusätzlicher Würfel genommen werden. Kartoffeln , nach Bedarf kochen. Rotkohl kleinraspeln oder schneiden. Aber nicht alles verwenden. Nur soviel wie für 2 Pers. benötigt wirde. Den Rest einfreiren. Mit ca. 1 Glas Gemüsefonds von Deluxe kochen , bis der Kohl weich ist. Eventuell noch mit einen Gemüsebrühwürfel würzen.

Gyrospfanne ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Beutel Reis , 1 Pack. Cherrytomaten , 1 Pack. Gyros ( gefroren ) , ein paar Erbsen , 2 - 3 Zwiebeln

Zubreitung : Reis kochen. Gyros in der Pfanne anbraten. Zwiebeln in Ringe schneiden und zu den Fleisch geben. Erbsen zugeben. Eventuell etwas Wasser zugeben. Reis zu den Fleisch mischen. Die Tomaten halbieren und zugeben. Alles erwärmen bis die Tomaten warm sind.

Rotkohlwickel mit Kartoffeln ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : Kartoffeln ( Menge nach Bedarf ) , 1 Rotkohlkopf , 1 Pack. Hackfleisch , 1 Glas Gemüsebrühe ( gerade bei den Deluxewochen )

Zubereitung . Kohl kochen , bis sich die Blätter leicht lösen lassen. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer mischen und mit den Blättern umwickeln. Soviele Rouladen wickeln wie Personen mitessen. In eine Pfanne oder Topf legen. Mit der Brühe ablöschen. Etwas Kraut kleinschneiden und in die Sosse geben. Alles leicht köcheln lassen. Kartoffeln in Salzwasser wie gewohnt kochen.

Hack - Reis - Pfanne ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Hackfleisch , 1 Beutel Reis ( bei Bedarf auch 2 ) , 1 Pack. Paprikamix , ca. 400 - 500 ml Wasser , 1 Pack. Knorr Hack-Reis-Pfanne

Zubereitung : Reis kochen. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Paprika in Streifen oder Würfel schneiden und zu den hackfleisch geben. Kurz mit anbraten. Wasser zugiessen und Knorr einrühren. Den fertigen Reis untermischen.

Bunte Kasslerpfanne ( 3 - 4 Per. )

Zutaten : 1 Stange Poree oder 2 - 3 Frühlingszwiebeln , 1 grosse Karotte , 1 Stück Kassler ( ca. 500 - 700 g ) , 2 Beutel Kenia Brokkoli - Blumenrahmsuppe

Zubereitung : Poree und Karotte kleinschneiden und in Öl anschwitzen. Mit ca. 700 - 800 ml Wasser ablöschen und die Suppe darin einrühren. Kurz aufkochen lassen. Den Kassler in Streifen schneiden und zugeben. Alles leicht erwärmen , bis das Fleisch warm ist.
Als Beilage eignen sich Baguette oder Spaghettis.

Schweinebraten mit Pfefferrahmsosse , Kloss und Brokkoli ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Schweinnackenbraten oder 2 Pack. Schweinefilet , 1 Pack. Klossteig , 1 Brokkoli , Butter , 1 Becher Sahne , 2 - 3 Knoblauchzehen , 2 - 3 Pack. Knorr für Pfefferrahmsosse ( alternativ auch von Maggi ) , ca. 1 Liter Wasser

Zubereitung : Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Topf von beiden Seiten anbraten. Wasser zugiessen und Knorr einrühren. Alles leicht köcheln lassen bis das Fleisch weich und gar ist. In dieser Zeit den Brokkoli in Wasser kurz aufkochen lassen. MIt kalten Wasser abschrecken. Butter in einen einen Topf zerlaufen lassen mit Salz würzen , Brokkoli darin schwenken. Knoblauchzehen kleinhacken und zu den Brokkoli geben. Die Sahne unter den fertigen Braten giessen und erwärmen. In dieser Zeit die Klösse zubereiten.

Schaschliktopf ( 4 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. Knorr Schaschliktopf , 2 Pack. Gulasch , 1 Pack. Paprikamix , 3 - 4 Zwiebeln , ca. 600ml Wasser

Zubereitung : Fleisch eventuell noch etwas klein schneiden. In einen Topf mit etwas Öl anbraten. Zwiebeln und Paprika kleinwürfeln und zu den Fleisch geben. Mit den wasser auffüllen , Knorr einrühren und leicht köcheln lassen bis alles schön gar und weich ist.

Wurstgulasch mit Pommes ( 4 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Pommes , 2 Pack. Knorr Wurstgulasch , 3 Tomaten , 2 Pack. Wiener ( 800 - 1000 g )

Zubereitung : Wiener in Scheiben schneiden. In einen Topf mit etwas Öl anbraten. 500 ml Wasser zugiessen und die zwei Pack. Knorr einrühren. Kurz aufkochen lassen. Tomaten in kleine Würfel schneiden und zum Schluss kurz mit erwärmen. Pommes wie gewohnt zubereiten.

Hähnchenflügel mit Erbsen - Schmetterlingsnudeln ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. Hähnchenflügel ( gewürzt/mariniert ) , TK-Erbsen , 1 Pack. Schmtterlingsnudeln ( alternativ auch jede andere Sorte )

Zubereitung : Flügel im Ofen garen. Zirka eine halbe Pack. Erbsen und Nudeln in gut gesalzenen Wasser kochen.

Alternativ kann auch noch zusätzlich eine Rahmsosse dazu gereicht werden.

Nudelsuppe ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Gulasch , 1 Pack. gefr. Mischgemüse ( mit Erbsen,Bohnen,Karotten ,Mais) , 1 Pack. Hörnlinudeln , 3 Würfel Gemüsebrühe , 1 - 2 Liter Wasser

Zubereitung : Fleisch kleinschneiden und in einen Topf mit den Wasser kochen bis es gar ist. 4 - 5 Hände voll Gemüse zugeben. Die gemüsebrühe zugeben und wenn alles fast fertig ist ca. einen halben Beutel der Nudel zugiessen. Die Suppe ist fertig wenn die Nudeln weich sind.

Brötchen ( ca. 9 - 12 Stück )

Zutaten : 1 Würfel Hefe , 500 g Mehl , etwas Salz ( ca. 1 Teel ) , 320 - 330 g Wasser ( warmes )

Zuebreitung : Mehl , Salz und zerbröckelte Hefe vermischen. Wasser zugiessen und alles zu einen glatten Teig kneten. Diesen dann abgedeckt ca. 20 - 30 Min. stehen lassen , bis er schön aufgegangen ist. Dann diesen nochmals , per hand , durchkneten. 9 - 12 Kugeln formen. Diese mit einen Messer einritzen und wieder zugedeckt stehen lassen , bis sie sich ungefähr verdoppelt haben. In dieser Zeit den Herd auf 240 - 250 Grad vorheizen. Die Brötchen reinschieben und bei ca. 240 Grad , 20 - 30 Min. backen. Herd ausschalten und die Brötchen darin auskühlen lassen.

Halb und halb mit Kartoffeln und Kohlrabigemüse ( 3 Pers. )

Zutaten : Kartoffeln ( Menge nach Bedarf ) , 2 grosse Kohlrabis , je eine Pack. Schweinerückenbraten und Bürgermeisterstück ( Rind ) , 2 Päckchen Knorr Sosse für Braten , 1 - 2 Gemüsebrühwürfel , Butter , Salz , Pfeffer

Zubereitung : Die Braten von beiden Seiten salzen und pfeffern. In einen Bräter anbraten , mit Wasser ablöschen und im Ofen bei ca. 150 - 200 Grad ( mit Deckel ) fertig garen. Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Kohlrabi in Würfel schneiden und mit etwas Wasser und der gemüsebrühe kochen. Bis sie bissfest sind. Wasser abgiessen und Butter zerlassen. Den Kohlrabi darin schwenken. Eventuell nochmal nachwürzen. Die zwei Päckchen Knorr zu den Barten geben und kurz aufkochen lassen. Es können auch bei Bedarf drei Päckchen genommen werden.

Pizza ( 3 - 4 Pers, )

Zutaten : 250 g Mehl , 1 Päckchen Trockenhefe , ca. 170g Wasser , 1 - 2 Essl. Öl , passierte Tomaten , Zutaten zum Belegen

Zubereitung : Der Teig wird sehr dünn und reicht für ein Blech. Wer den Teig , ala Amerika , möchte muss die Zutaten für den Teig verdoppeln.

Mehl , Hefe und warmes Wasser zu einen glatten Teig mischen. Dann das Öl untermischen und alles zugedeckt ca. eine Stunde gehen lassen. Auf ein Stück Backpapier Mehl streuen und den Teig darauf ( ebenfalls mit Mehl bestreuen , damit nichts klebt ) ausrollen. In dieser Zeit den Ofen auf ca. 180 - 200 Grad heizen. Das papier mit den Teig vorsichtig auf auf ein Blech legen/ziehen. Die passierten Tomaten darauf verstreichen. Alle Zutaten , beliebige , kleinschneiden und auf der Pizza verteilen. Im Ofen ca. 20 - 30 Min. backen. Fertig ist die Pizza wenn der Käse zerlaufen ist oder wer sie ohne Käse backt , wenn der Rand knusprig braun ist.

Fleischtopf ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 2 Beutel Maggi Topf Hubertus , 1 Dose Champions , Bund Frühlingszwiebeln , 3 Karotten , 2 Zwiebeln , 2 Pack. Putenminutensteak oder 2 Pack. Gulasch , 1 Becher Sahne

Zutaten : Steaks in mungerechte Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten. Karotten schälen, in Scheiben schneiden und zu den Fleisch geben. Pilze abtropfen lassen , zugeben. Alle Zwiebeln kleinschneiden und ebenfalls zugeben. Zirka 300 ml Wasser zugiessen und den Hubertustopf einrühren. Alles ca. 15 - 20 Min. leicht köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne zugiessen.

Schnitzeltopf mit Spätzle ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. Maggi Schnitzeltopf mit Spätzle, 1 Pack. Schnitzel ( 600g ) . 1 Becher Sahne , 1 Pack. Schnitzel , 2 Zwiebeln , 2 Knoblauchzehen , 1 Dose Erbsen , 1 Dose Champions , 1 Liter Wasser

Zubereitung : Schnitzel nin Streifen shcneiden und in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln schneiden , zugeben. Champions zugeben. Wasser in einen Topf geben. Maggi Fix einrühren. Die Zutaten aus der Pfanne reingiessen. Erbsen zugeben. Alles leicht aufkochen. Die Spätzle zum Schluss untermischen und nochmals alles leicht erwärmen.

Rindergeschnetzeltes mit Bratkartoffeln ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : Kartoffeln ( Menge nach Bedarf ) , 2 Pack. Rinderminutensteak , 1 Pack. gefr. TK-Gemüse nach Wahl , 400ml Wasser, Butter, 1 Pack. Maggi für Pfefferrahmgeschnetzteltes , Champions , eventuell Sprossen

Zubereitung : Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden , kochen , in Butter zu Bratkartoffeln verarbeiten. Steaks in Streifen shcneiden und in Öl anbraten. Champions kleinschneiden und zu den Fleisch geben. 400 ml Wasser zugiesssen und Maggie darin einrühren. Zirka 2 - 3 Hände voll Gemüse zugeben und alles kurz aufkochen lassen. Sprossen bei Bedarf zugeben.

Alaskafilet mit Buttermöhren und Kartoffelbrei ( 4 Pers. )

Zutaten : 1 Tüte paniertes Alaskafilet ( 800g ) , Butter , 1 Pack. Karotten , Milch , 1 Gemüsebrühwürfel, 2 Tüten Kartoffelbrei oder Kartoffelbrei selber machen

Zubereitung : Karotten schälen und in Würfel oder dickere Scheiben schneiden. In etwas Wasser mit gemüsebrühe kurz aufkochen. Zirka ein halbes Stücken Butter zugeben. Fisch in der Pfanne von beiden Seiten braten. Kartoffelbrei nach Anleitung zubereiten.

Gulasch mit Blumenkohl und Kartoffeln ( 5 Pers. )

Zutaten : 1 Blumenkohl , Butter , Kartoffeln ( Menge nach Bedarf ) , 3 Pack. Gulasch , gekörnte Brühe , eine 3er Pack. Knorrsosse für Braten , 1 Gemüsebrühwürfel , Senf

Zubereitung : Gulasch eventuell noch kleiner schneiden. Mit ca. einen halben Glas Senf vermischen und etwas ziehen. Blumenkohl in Röschen zerlegen und in etwas Wasser mit der Gemüsebrühe aufkochen lassen. Zirka ein halbes Stück Butter untermischen. Kartoffeln in Salzwasser kochen. Gulasch mit der Knorrsosse und der entsprechenden Menge Wasser kochen. Mit der Brühe abschmecken.

Hähnchenstücke in Senfsosse mit Buttererbsen und Kartoffeln ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 3er Pack. Knorr helle Sosse , 1 Topf Petersilie , 1 Pack. Hähnchenbrustfilet ( 600g ) , 1 Pack. gefr. Erbsen , 1 Gemüsebrühwürfel , Kartoffeln ( Menge nach Bedarf ) , 2 Essl. Senf , Butter

Zubereitung : Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten. Wasser ( ca. 1 Liter ) zugiessen und die Korrsosse einrühren. Mit Salz würzen. Peterslie hacken und in die Sosse geben. Kartoffeln wie gewohnt in Salzwasser kochen. Erbsen in etwas Wasser kurz aufkochen. Brühwürfel zugeben. Ein halbes Stück Butter zugeben.

Hackklops mit Nudeln und Buttergemüse ( 3 Pers. )

Zutaten : Nudeln ( Menge und Sorte nach Bedarf ) , Gemüsemischung ( gefroren nach Wunsch ) , Butter , 1 Würfel Gemüsebrühe , 1 Pack. Hackfleisch gemischt , 2 Zwiebeln , Petersilie , Salz , Pfeffer

Zubereitung : Zwiebeln , Petersilie kleinschneiden und mit den gewürzten Hackfleisch gut vermengen. Dann Klopse formen ( ca. 3 Stück pro Person ). Diese in der pfanne braten. Gemüse mit etwas Wasser und Gemüsebrühe kurz aufkochen lassen. Dann ca. ein halbes Stück Butter untermischen. Eventuell nochmals abschmecken. Nudeln in Salzwasser wie gewohnt kochen.

Spitzkohlpfanne mit Schweinefilet ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 Pack Schinkenspeck , 1 Spitzkohl , 2 - 3 Zwiebeln , 2 - 3 Knoblauchzehen , etwas Wasser , Salz , Pfeffer , 2 Schweinefilets ( ca. 1 kg )

Zubereitung : Schinken in Würfel schneiden und diese in der Pfanne kross braten. Spitzkohl in Streifen oder Würfel schneiden und zu den Kohl , portionsweise , zugeben. Braten bis der Kohl eine schöne Farbe hat. Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und untermischen. Mit etwas Wasser ablöschen und Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Filets in etwas dickere Scheiben schneiden und in der Pfanne von beiden Seiten braten. Würzen. Alles auf einen Teller anrichten.

Mettklösschen in Zigeunersosse mit Gemüse und Reis ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 2 Pack grobe . frische Bratwürste , 1 rote Paprika , 1 Glas Zigeunersosse , 1 - 2 Zwiebeln , 1 - 2 Knoblauchzehen , 2 Beutel Reis , gefrorenes Gemüse nach Wahl , Butter

Zubereitung : Die Schale der Würste einritzen und abziehen. Die Würste in drei Teile zerschneiden und zu kleinen Klösschen formen. In einer Pfanne anbraten. Paprika , Zwiebeln und Knaoblauch kleinschneiden und zu den Klösschen geben. Die Sosse darübergiessen. Den Reis in Salzwasser gar kochen. Das Gemüse in etwas Wasser und Brühe erwärmen und danach in Butter schwenken. Eventuell alles noch nachwürzen und abschmecken.

Kartoffelgulasch ( 4 - 5 Pers. )

Zutaten : Salz , Pfeffer, Paprikapulver , Frühlingszwiebeln , 2 Zwiebeln , 2 Knoblauchzehen , ca. 300 g Kartoffeln , 1 - 2 schöne Stücke Kassler ( Wurtsabteilung ) , 1 - 2 Karotten , Petersilie

Zubereitung : Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden. In einer Pfanne anbraten. Kassler ebenfalls Würfeln und zugeben. Anbraten. Die Kartoffeln schälen und würfeln. In die Pfanne geben. Mit ca. 400ml Wasser ablöschen und alles leicht köcheln lassen. Die Karotten und Frühlingszwiebeln zum Schluss zu geben und mit garkochen. Alles mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss mit Petersilie bestreuen.

Putenschnitzel mit Bohnen und Nudeln in Pilzrahmsosse ( 4 Pers. )

Zutaten : Spaghetti ( Menge nach Bedarf ) , 1 Pack. Bohnen ( gefroren ) , 1 - 2 Pack. Champions , 1 3er Pack. Knorr Rahmsosse , Butter , Salz , Pfeffer, Paprkapulver, 1 Putenbrustfilet oder 1 - 2 pack. Putenschnitzel

Zubereitung : Filet schneiden , so dass jeder 1 - 2 Schnitzel bekommt. Diese dann unter Klarsichtfolie klopfen. Mit Salz , Pfeffer und paprika würzen. In der Pfanne braten. Nudeln wie gewohnt in Salzwasser aldente kochen. Champions putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Butter braten. Die Bohnen in Salzwasser kurz aufkochen lassen. Die Rahmsosse nach Anleitung zubereiten. Die Pilze zu der Sosse geben.

Zuccininudeln mit Rinderminutensteak und Rahmsosse ( 3.Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Rinderminutensteak , 2 Zuccinis , Spaghettis ( Menge nach Bedarf ) , 1 kleines Päckchen Knorr Rahmsoose

Zubereitung : In einen grossen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin alldente kochen. Die Zuccinis mit einen Sparschäler in feine Streifen schneiden und diese kurz vor Ende der Nudelgarzeit zu den Nudeln geben. Die Steaks von beiden Seiten braten und dann mit Salz und Pfeffer würzen. 250 ml Wasser erhitzen und die Rahmsosse darin einrühren und aufkochen lassen. Nudeln abgiessen und alles auf Tellern anrichten.

Baiser

Zutaten : 3 Eiweisse , 100 gr. Zucker , 100 gr. Puderzucker , Prise Salz , Spritzbeutel oder alternativ Gefrierbeutel und dort eine kleine Ecke abschneiden

Eiweiss mit Salz sehr steif schlagen. Den Zucker langsam zugeben und alles weiter steif schlagen. Die Masse muss sehr fest sein. Dann den Puderzucker vorsichtig untermischen und noch etwas schlagen. Alles in den Beutel geben. Backblech mit Backpapier auslegen und kleine Schnecken daraufziehen oder andere Figuren. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
Im vorgesheizten Ofen bei ca.90 - 100 Grad , ca. 30 Min. trocknen lassen.

Pefferrahmmedallions ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 2 Schweinfilets , 2 Pack. Knorr Fix Pfefferrahmsosse ( alternativ : 1 3er Pack. Knorr Rahmssosse und Pfefferkörner ) , als Beilagen Kartoffeln und Romanesco oder grüne Bohnen

Zubereitung : Kartoffeln schälen , Romanesco in ( nicht zu kleine Röschen ) brechen. Alles zusammen in einen Topf mit Salzwasser kochen. Romanesco aber erst kurz vor Ende der Garzeit der Kartoffeln zugeben.
Filets in ca 2 - 3 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sosse nach Anleitung zubereiten.

Tortellinitopf ( 4 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. Maggi für Tortellinitopf , 1 Pack. Tortellinis mit Fleisch , 1 kleine Zuccini , 1 Pack. Datteltomaten , 1 Becher Sahne , 500 ml Wasser , 1 Pack. Hinterkochschinken

Zubereitung : Wasser , Sahne und Maggi Fix in einen Topf zum kochen bringen. Tortillinis zugeben. Die Zuccini in kleine Würfel schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden. Wenn die Tortellinis fast gar sind den Schinken und die Zuccini zu geben. Kurz aufkochen lassen. Die Tomaten halbieren und ebenfalls zu mit erwärmen.

Pfefferrahmgeschnetzeltes mit Pommes ( 4 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. Minutenschnitzel , ca. 600ml Wasser, 1 Becher Sahne , 2 Beutel Maggi für Pfefferrahmgeschnetzeltes , 1 Tüte Pommes

Zubereitung : Die Pommes auf ein Backblech schütten und im Ofen bei ca. 200 Grad backen. Schnitzel in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. In einen Topf das Wasser , die Sahne und die zwei Tüten Maggi zum kochen bringen. Das Fleisch zugeben und alles leicht köcheln bzw. warmhalten bis die Pommes fertig sind.

Die Sosse kann man auch selber herstellen. Dies geht dann folgendermassen : Eine 3er Pack. Knorr Rahmsosse , einige Pfefferkörner und 1 Becher Sahne. Die Rahmsosse in ca. 400 - 600 ml Wasser einrühren , Sahne zugiessen und soviele Pfefferkörner untermischen wie man mag.

Schaschliktopf ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : Paprikamix , 2 - 3 Zwiebeln , 1 - 2 Zuccini , 2 Pack. Gulasch , grosse Flasche Gewürzketchup Schaschlik

Zubereitung : Gulasch in einer Pfanne scharf anbraten. In dieser Zeit die Zwiebeln , Paprika und Zuccini in grobe aber dennoch mundgerechte Stücke schneiden. Zu den gebratenen Fleisch geben. Die gesamte Flasche Gewürzketchup zugiessen und alles leicht köcheln lassen bis das Fleisch weich ist.

Beilage Pommes oder Baguette

Hackbällchen-Nudel-Pfanne ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Hackfleisch , 3 - 4 Hände voll Spirellinudeln , 3 - 4 Hände voll Gemüse-Mix ( gefroren ) , Salz , Pfeffer , Paprikapulver eventuell Fleischbrühe

Zubereitung : Nudeln und Gemüse in Salzwasser kochen. Hackfleisch würzen und zu kleinen Bällchen formen. Diese in der Pfanne anbraten. Nudeln abgiessen und mit Salz , Pfeffer, Paprika würzen. Zu den Bällchen geben. Alles gut abschmecken.

Gemüsepfanne mit Hackbällchen ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Glas Gemüsefond oder 500 ml Wasser mit Gemüsebrühe mischen , 1 - 2 Zuccini , 1 - 2 Karotten , 2 - 3 grosse Kartoffeln , 1 Paprikamix , 1 Pack. Hackfleisch , Salz und Pfeffer

Zubereitung : Gemüse in Würfel schneiden. Kartoffeln und Karotten im Gemüsefond garkochen. In dieser Zeit das Hackfleisch würzen und zu kleinen Klopsen formen. Diese in der Pfanne braten. Dann den gesamten Topfinhalt in die Pfanne giessen. Zuccini und Paprika zugeben und gar kochen. Eventuell nochmals mit Salz abschmecken.

Rahmgulasch mit Rigatni ( 3 Pers. )

Zutaten : 2 pack. Gulasch , einer 3er Pack. Knorr Rahmsosse , 1 Pack. Rigatoni

Zubereitung : Gulasch in einen Topf oder Pfanne mit etwas Öl anbraten. Dann etwas Wasser zugiessen und mit Salu und Pfeffer leicht würzen. Zirka eine halbe Stunde leicht köcheln lassen. Dann die 3 pack. Rahmsosse mit der entsprechenden Menge Wasser zugeben und aufkochen lassen.
Nudeln ( Menge nach Bedarf ) in Salzwasser alldente kochen.

Bratkartoffelpfanne mit Hähncheninnenfilet ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Hähncheninnenfilet , ca. 2 - 3 Hände voll Kaisergemüse oder Gemüse nach Wahl , Kartoffeln ( Menge nach Bedarf ) . 1 - 2 Zwiebeln , Salz , Pfeffer

Zubereitung : Filet in der Pfanne anbraten. Kartoffeln schälen und kochen , aber nicht zu weich. Dann in Scheiben schneiden. Gemüse 3 - 5 Min. kochen. Eventuell nochmal kleinschneiden. Zwiebeln in Ringe oder Würfel schneiden. Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden und in einer Pfanne braten. Zwiebeln und Gemüse zugeben. Filets in mundgerechte Stücke schneiden und zu der Pfanne geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Hähnchenschenkel mit Gemüsereis ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Basmatireis , 1 Pack. TK - kaisergemüse , 2 Pack. Hähnchenschenkel mariniert , etwas Butter , Gemüsebrühe

Zubereitung : Schenkel im Herd braten. 250 g Basmatireis mit ca. 600 ml Wasser kochen und quellen lassen. Zirka eine Hand voll Gemüsekurz kochen lassen und kleinschneiden. Dann mit der Butter und der Gemüsebrühe zu den Reis geben und vorsichtig untermischen. Eventuell noch mit Salz abschmecken.

Putenbrustfilet mit Kartoffelbrei und Buttererbsen ( 4 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Putenbrustfilet , 1 Pack. TK - Erbsen , 1 Pack. Butter , Gemüsebrphe , 2 x einen dreier Pack Knorr Rahmsosse , Milch , Salz , Pfeffer , Kartoffeln ( Menge nach Bedarf )

Zubereitung : Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten. Dann ca. 2 Liter Wasser zugiessen und bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Wenn das Fleisch gar ist , dann ca. vier Päckchen Rahmsosse einrühren und kurz aufkochen lassen. Erbsen ( ca. halber Beutel ) in ca. 200 ml Wasser ca. 3 - 5 Min. kochen lassen. Dann ein halbes Päckchen Butter zugeben. Zum Schluss mit Gemüsebrühe abschmecken. Kartoffeln schälen , kleinschneiden und in Salzwasser kochen. Abgiessen , etwas Milch und die andere Hälfte Butter zugeben und alles gut stampfen.

Schnitzelröllchen ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Minutenschnitzel , Gemüse nach Wahl , 1 Beutel Reis , 1 Pack. Kochschinken, 1 Ei , Paniermehl

Zubereitung : Reis kochen , bis der Beutel prall ist. Erkalten lassen. Schnitzel ganz flach klopfen. Pro Schnitzel eine Scheibe Kochschinken nehmen. Etwas Reis in die Mitte legen und dann alles fest zusammenrollen ( wie eine Roulade ). Das Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Röllchen in einer Strasse aus Ei und Paniermehl wenden. Dann in eine Pfanne mit Öl legen ( Schnittfläche nach unten ). Von allen Seiten goldbraun braten. Reis und Gemüse als weiter Beilagen verwenden oder den Reis einfrieren.

Hoppel - Poppel ( 4 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Schnitzel , 1 Pack. Bauspeck , Butter , ca. 600 g Kartoffeln , 8 - 10 Euer, Salz , Pfeffer , Majoran , Kümmel

Zubereitung : Die Kartoffeln ,schälen , waschen und in Scheiben schneiden , kochen. Nicht zu weich. Dann Butter in einer Pfanne zerlassen und die Kartoffeln braten. Fertigen Kartoffeln aus der Pfanne nehmen. Fleisch und Speck in Würfel schneiden und ebenfalls in etwas Butter braten. Die Kartoffeln wieder zugegebm. Mit wenig Salz , Pfeffer , Majoran und Kümmel würzen. Die Eier verquirlen und über die Kartoffeln giessen. Bei geschlossenen Deckel und niedriger Temperatur das Ei stocken lassen.

Broilerragout ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 Pack gefrorene Hähnchenbrustfilet , 1 rote und gelbe Paprika ( klein ) , 1 Tüte Beutelreis , 1 Karotte , 2 - 3 Essl. geforene Erbsen , 1 Glas Geflügelfond , halbe Tasse Milch

Zubereitung : Reis in Salzwasser kochen. Hähnchen auftauen lassen und in mundgerechte Stücke schneide. Paprika und Karotte in kleine Würfel schneiden. Hähnchen in Öl anbraten. Geflügelfond und Gemüse zugeben. Alles gar kochen. Milch zugiessen. Fertigen Reis untermischen. Bei Bedarf nochmals nachwürzen und mit Petersilie bestreuen.

Brühe kann auch selber hergestellt werden. Wasser und Brühe verwenden und dies dann abschmecken. Wassermenge : ca. 300 - 400 ml.

Frittierte Äpfel

Zutaten : 2 Äpfel ( reicht locker für 3 Pers. ) , 3 Eier , 2 Essl Zucker , 300 g Mehl , 300 ml Wasser , Prise Salz , Zimt , 1 Flasche Öl , Zitrone

Zubereitung : Aus den Eiern , Zucker, Mehl , Salz , Wasser, 2 Essl Öl einen glatten,flüssigen Teig rühren. Die Äpfel schälen , entkernen , in Ringe oder Scheiben schneiden und mit den Zitronensaft beträufeln. Das Öl in einen grossen Topf erhitzen. Dann die Scheiben in den Teig geben und dann im heissen Öl ausbacken. Auf Küchenrolle oder Backpapier abtropfen lassen. Mit reichlich Zimt bestreuen.

Der Teig reicht für mindestens 6 Äpfel !

Man kann dies so essen , als Snack oder zum Eis mit Sahne.

Rosenblütengelee ( ca. 3 Gläser )

Zutaten : 10 - 15 Rosenblüten ( Garten , ungespritzt ) , ca. 700 ml Wasser , etwas Zitronensaft , Gelierzucker

Zubereitung : Ein paar Blätter abzupfen und und auf die Gläser verteilen. Die restlichen Blüten in den Wasser mit etwas Zitronensaft ( ca. 1 Essl. ) 10 - 15 Minuten kochen lassen. Dann eine Weile ziehen lassen. Ungefähr eine halbe - 1 Std. Die Blätter aus den Sud nehmen. Diesen Aufkochen und mit den Gelierzucker anrühren. Sud muss dabei immer weiterkochen. Erstmal ca. ein halbes Päckchen Zucker nehmen. Dann den heissen Sud in die Gläser verteilen. Fest zuschrauben und erkalten lassen.

Sollte der Gelee dann noch zu flüssig sein , nochmals aufkochen und etwas Gelierzucker zugeben.

Zaubertopf ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Hackfleisch , 1 Zwiebel , 1 Dose Mais und Erbsen ( oder einen halben Beutel TK-Erbsen ) , 2 Pack. Knorr Zaubertopf , ca. 600 ml Wasser , 3 grosse Kartoffeln

Zubereitung : Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser garkochen. ( nicht zu weich )
Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Klopse formen. Jeder Esser sollte die selbe Anzahl bekommen.

Diese dann in etwas Öl anbraten. Die Zwiebel kleinschneiden und zugeben. Wasser zugiessen und Knorr Zaubertopf einrühren. Dann die Erbsen und den Mais zugebebem. Zum Schluss noch die Kartoffeln zugeben und alles nochmals leicht garen lassen. Bis die Erbsen und Kartoffeln weich sind.

Spargelpizza

Zutaten : 1 Pack. Pizzaboden mit Sosse ( Kühlregal ) , 1 Pack. Spargel , 1 Pack. gekochten Schinken , 1 Pack. Knorr Sauce Hollondaise , geriebenen Käse zum Überbacken

Zubereitung : Den Spargel schälen und in mundgerechte Stücke teilen. Diesen dann in einen Topf mit Salzwasser kochen bis er bissfest ist.
In dieser Zeit den Boden ausrollen und darauf die Sauce Hollondaise verteilen. Den Schinken kleinschneiden und verteilen. Den fertigen Spargel abtropfen lassen und ebenfalls verteilen. Zum Schluss den Käse darüber streuen und alles im Ofen backen bis der Käse zerlaufen ist und der Boden knusprig braun ist.

Zigeunertopf mit Pommes ( 3 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. Gulasch , 1 Flasche Kenia für Zigeunersosse , 1 - 2 Zwiebeln , 2 - 3 Knoblauchzehen , 2 - 3 Frühlingszwiebeln , 1 Beutel Paprikamix , 1 kleine Zuccini

Zubereitung : Fleisch anbraten , zu grosse Stücke kleiner schneiden. Sosse zugiessen. Das Gemüse grob zerkleinern und zu den Fleisch geben. Alles leicht köcheln lassen bis das Fleisch weich ist. Pommes wie gewohnt zubereiten.

Hackbällchenpfanne mit Nudeln ( 4 Pers. ) Foto folgt

Zutaten : 1 Tüte Köttebuller oder 2 Pack. Hackfleisch ( kleine Klopse daraus formen ) , 1 Zuccini , 2 Knoblauchzehen , 1 Pack. Cherrytomaten , 1 - 2 Frühlingszwiebeln , 1 - 2 Tassen Wasser , je Tasse einen Teel. Rinderbrühe , Ketchup , Nudeln nach Wahl

Zubereitung : Die Klopse in einer Pfanne mit Öl braten. Knoblauch , Früglingszwiebeln kleinschneiden und zugeben. Zuccini in Stücke schneiden und ebefalls zugeben. Rinderbrühe zugiessen. Die Tomaten halbieren und untermischen. Mit einen guten Schuss Ketchup ( 1/2 - 1 Flasche ) mischen. Kurz aufkochen lassen. Eventuell nochmal abschmecken.
Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen.
Als weitere Beilagen gehen auch Reis oder Baguette.

Fischschuppen ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Tüte Fischfilet ( gefroren , natur ) , 1 Bund Frühlingszwiebeln , 2 - 3 Tomaten , 2 - 3 Knoblauchzehen , Butter , 2 - 3 Kartoffeln , Gemüsebrühe , 1 Becher Sahne , 2 Essl. Senf , Petersilie , Schnittlauch

Zubereitung : Fisch auftauen. Dann trockentupfen und von beiden Seiten Salzen. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Diese auf den Fisch legen und festdrücken. Den Fisch dann mit den Kartoffelscheiben nach unten in der Pfanne braten. Bis diese schon Farbe angenommen haben. Dann wenden und langsam auf der anderen Seite braten. Ordentlich Butter ( ca. halbes Stück ) zugegeben und immer wieder mit einen Löffel über den Fisch giessen.
Zwiebeln und Knoblauch kleinscheiden. In einen Topf mit ca. 50 ml Wasser und ein Würfel Gemüsebrühe ( alternativ 1 Teel. ) zum kochen bringen. Die Tomaten in Würfel schneiden und zugeben. Sahne zugiessen und den Senf untermischen. Zum Verfeinern noch Butter zugeben. Eventuell nochmal mit Senf abschmecken.
Mit Petersilie und Schnittlauch garnieren.

Putenminutensteak mit Pommes ( 3 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. Putenminutensteak , Pommes ( Menge nach Bedarf ) , Salz , Pfeffer , Paniermehl , Öl , Mayo , Ketchup

Zubereitung : Pommes auf einen Backblech verteilen und im Herd bei ca. 180 Grad backen bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Salzen. Die Steaks salzen und pfeffern , dann in Paniermehl wälzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten goldbraun backen. Mit Mayo und/ oder Ketchup anrichten.

Fleischspiesse mit Bratkartoffeln und gemischten Salat ( 3 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. Fleischspiesse , Kartoffeln , Dressing , Eisberg - oder Kopfsalat , Gurke , Radieschen

Zubereitung : Die Kartoffeln schälen , waschen , in Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen. Aber so das sie noch bissfest sind. Abgiessen und weiter zu Bratkartoffeln verarbeiten. Die Spiesse auf einen Backblech im Herd braten. Salat waschen , schneiden. Radieschen und Gurke ebenfalls in Scheiben schneiden. Mit den Dressing servieren.

Nudeln mit Schinken, Ei und Radieschen ( 1 Pers. )

Zutaten : Nudeln ( Menge und Sorte nach Wunsch ) , 1 - 2 Eier , 2 - 3 Radieschen , etwas Butter , 3 - 4 Scheiben rohen Schinken

Zubereitung . Nudeln in Salzwasser kochen. In dieser Zeit den Schinken in feine Streifen schneiden und in etwas Butter anbraten. Die fertigen Nudeln zu den Schinken geben und alles gut vermischen. Radieschen in Scheiben schneiden und untermischen. Eier unterrühren. Eventuell mit Salz und Pfeffer noch abschmecken.

Hähnchenschenkel mit Reispfanne ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Hähnchenschenkel , 1 Pack. gekochten Schinken , 1 Pack. Buttergemüse ( gefroren ) , 1 Zwiebel , Butter , gekörnte Brühe , 1 Tüte Reis , Hähnchengewürz

Zubereitung : Hähnchen würzen und im Ofen knusprig braten. Buttergemüse in einer Pfanne erwäremne. Den Schinken in feine Streifen schneiden , Zwiebel in Würfel schneiden und zugeben. Den Reis in Wasser mit ca. 2 Essl. Brühe kochen. Dann zu der Pfanne geben und untermischen.

Spargelpasta ( 3 - 4 Pers. ) Leider ohne Foto

Zutaten : 2 Pack. Putengeschnetzeltes , 2 Becher Sahne , 500 g Spargel, je 1 rote und gelbe Paprika , 2 Knoblauchzehen , 1 Zwiebel , Nudeln , 1 Pack. Knorr Spargelpasta ( alternative gehen auch zwei Gemüsebrühwürfel )

Zubereitung : Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden und in der Pfanne anschwitzen , Fleisch zugeben und anbraten. Paprikas in feine Streifen schneiden. Zugeben. Sahne zugiessen. Knorr fix untermischen. Spargel schälen und in Stücke ( nicht zu klein ) schneiden. Zu der Sosse geben. Alles köcheln lassen bis der Spargel bissfest ist. Nudeln wie gewohnt kochen.

Kotlett mit Spargel überbacken und Pommes ( 3 Pers. ) Leider ohne Foto

Zutaten : 9 , nicht zu dicke , Spargel , 2 Pack. Mozarella , 1 Pack. Kotlett , Pommes , Paniermehl , 2 Eier , Salz , Pfeffer , Öl

Zubereitung : Den Spargel schälen, halbieren und in Wasser ein paar Minuten kochen. In dieser Zeit die Kotletten in den 2 Eiern ( verguirlt und mit Salz und Pfeffer vermischt ) wenden und dann in Paniermehl panieren. Öl heiss werden lassen und die Kotletten darin von beiden Seiten goldbraun braten. Herd erhitzen. Auf jedes Kotlett ein paar Spargelteile legen. den Mozarella in dünne Scheiben schneiden und darüber legen. In den Herd schieben und überbacken , bis der Käse geschmolzen ist. Pommes wie gewohnt zubereiten.

Sauerkrautpfanne ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Dose oder Beutel Sauerkraut , 1 Karotte , Butter , 1 Pack. Kassler abgepackt im Frischeregal , ca. 200 - 300 ml Wasser , 1 Würfel Gemüsebrühe , Salz , Pfeffer , 2 Zwiebeln

Zubereitung : Kassler in kleine Würfel schneiden und in Butter anbraten. Zwiebeln und Karotten ebenfalls in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Sauerkraut untermischen. Wasser und Brühwürfel zugeben. Alles leicht köcheln lassen bis das Kraut gar ist. Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Zum Schluss nochmal etwas Butter ( 2 Essl. ) zugeben.

Beilagen : Kartoffeln , Kartoffelbrei oder Brot

Fischburger ( 3 Pers. ) Leider ohne Foto

Zutaten : Kopf - oder Eisbergsalat , 1 - 2 Tomaten , etwas Salatgurke , 1 Pack. Fischstäbchen , 1 Pack. Hamburgerbrötchen , Remouladensauce , 6 Scheiben Toastkäse

Zubereitung : 12 Fischstäbchen in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten braten. In dieser Seit die Brötchen halbieren und im Herd bei ca. 50 - 100 Grad erwärmen. Auf jede Oberhälfte eine Scheibe Käse legen. Die Tomaten und Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden. Salat in ganz dünne Streifen schneiden. ( Man braucht nur etwas Salat - für 6 Brötchen ) Die unteren Hälften aus den herd nehmen und mit der Sauce bestreichen. Salat , Gurke und Tomate darauf verteilen. Pro Hälfte eine Scheibe und Gurke und eine Scheibe Tomate. Jeweils zwei Fischstäbchen auf die Hälften legen. Dann die andere Hälfte aus den Herd nehmen und auf die untere Hälfte legen.

Kalbsgulasch mit Nudeln und Gemüse ( 3 Pers. )

Zutaten : Nudeln ( Sorte nach Wahl ) , 1 - 2 Pack. Rahmsosse von Knorr , 2 oack. Kalbsgulasch oder ca. 800 - 1000 g , 1 Beutel gefror. Kaisergemüse , 1 Würfel Gemüsebrühe

Zubereitung : Gulasch in einen Topf mit etwas Butter oder Öl anbraten. Zirka 1 Liter Wasser zugiessen. Zum Kochen bringen und die Rahmsosse einrphren. nach Bedarf noch nachwürzen. Nudeln in Salzwasser kochen. Gemüse ( ca. 3 Hände voll ) in ca. 1 Liter Wasser mit einen Gemüsewürfel kurz aufkochen lassen. Bissfest. Auch eventuell nachwürzen.

Panierte Schinkenscheiben mit Kartoffelbrei , Zwiebeln und Spiegelei ( 3 Pers. )

Zutaten : Kartoffeln , Milch , Butter , 7 Eier , 1 Pack. Hinterkochschinken ( 6 Scheiben ) , Paniermehl , Salz , Pfeffer , 1 Würfel Gemüsebrühe , 2 - 3 grosse Zwiebeln , 2 - 3 Knoblauchzehen

Zubereitung : Kartoffeln , schälen und kleinschneiden. In Salzwasser schön weich kochen lassen. Ein Ei mit etwas Milch , Salz und Pfeffer vermischen. Die Schinkenscheiben durch eine Strasse aus Ei und Paniermehl ziehen. In Öl , in der Pfanne , von beiden Seiten braten. Auf ein Backblech legen und bei ca. 50 - 100 Grad im Ofen warmhalten. Die Zwiebeln in Ringe schneiden oder hobeln. In Butter , ca. 50ml Wasser und der Gemüsebrühe kochen. Die gekochten Kartoffeln mit Butter und Milch zu Kartoffelbrei verarbeiten. Eventuell noch Muskat zufügen. Die restlichen 6 Eier zu Spiegeleier braten.

Schnitzel mit Reis und Buttergemüse ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. panierte Schnitzel , 2 Beutel Reis , Butter, Brokkoli , 2 - 3 Karotten , 1 Zucchini , 1 Kohlrabi , ca. 300 ml Wasser , Brühe

Zubereitung : Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 5 Min. kochen lassen. Dann abschütten und mit kalten Wasser abschrecken. Reis in Salzwasser kochen. In einer Pfanne Butter zerlassen und das Gemüse zu geben. Mit den wasser aufgiessen und der Brühe abschmecken. Schnitzel in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten braten.

Spaghetti Suprise ( 3 Pers. )

Zutaten : Spaghettis ( Menge nach Bedarf ) , 1 grüne Paprika , 1 Pack. gekochten Schinken ( 200 g ) , 2 - 3 Knoblauchzehen , 1 Glas Tomatensosse oder Paprika in Sosse , 2 Karotten

Zubereitung : Karotten , Paprika , Schinken in mundgerecht Stücke oder Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Sosse in den Topf geben. Gemüse zugeben. Alles leicht köcheln lassen.
Spaghettis in reichlich Salzwasser kochen.

Gefüllte Schweinenackenroulade mit Püree und Mischgemüse ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Schweinenackensteaks , 1 Pack. dünne geräucherte Würste , Senf , Kartoffeln , Mischgemüse nach Wahl , 1 3erPack. Knorr Bratensosse , Butter , etwas Milch , Muskat , Salz , Pfeffer , ca. 500 ml Wasser , Brühe

Zubereitung : Die Nackensteaks vom Knochen befreien und etwas klopfen. Dann mit Send bestreichen. Dann in jedes Steak eine oder eine halbe Wurst rollen. In einer Pfanne anbraten. Wasser zugiessen und mit der Brühe abschmecken. Zum Schluss ein oder zwei Päckchen der Knorrsosse unterrühren. Bei Bedarf die Sosse noch etwas binden. Kartoffeln ( Menge nach Bedarf ) schälen und in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser schön weich kochen lassen. Wasser abgiessen. Butter , Milch , Muskat zugeben und verrühren. Gemüse mit Butter , Salz und Pfeffer in einen Topf bissfest kochen.

Spaghetti mit Thunfisch ( 3 Pers. )

Zutaten : Spaghetti ( Menge nach Bedarf ) , 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft , 1 - 2 Becher Sahne , 1 Dose gehackte oder geschälte Tomaten , Salz und Pfeffer

Zubereitung : Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Thunfisch in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Tomaten kleinschneiden und mit den Saft in eine Pfanne schütten. Sahne zugiessen. Alles kräftig mir Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen. Den Thunfisch eventuell noch zerkleinern und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles nochmals köcheln lassen. Die Spaghettis angiessen und unter die Sosse mischen.
Eventuell Petersilie und/oder Schnittlauch , etwas Basilikum zugeben.

Schweineleber mit Kartoffelbrei und Gebratenen Zwiebeln ( 2 Pers. )

Zutaten : ca. 300 g Kartoffeln , 4 - 5 Zwiebeln ( je nach Grösse ) , etwas Butter, etwas Milch , 1 Pack. Schweineleber oder frische vom Metzger , Salz , Pfeffer , Muskat , Mehl

Kartoffeln schälen und würfeln. In Salzwasser schön weich kochen. Leber waschen mit Salz und Pfeffer würzen in Mehl wälzen , in einer Pfanne mit Öl braten. Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butter braten. Vorsichtig das sie nicht zu dunkel werden.
Die fertigen Kartoffeln abgiessen , Milch , Butter und Muskat zugeben und zerstampfen.
Dazu einen Salat reichen.
Bratkartoffeln passen auch sehr gut dazu.

Wildfasan mit Bratkartoffeln ( 2 Pers. )

Zutaten : 1 Wildfasan , allernative geht auch Hähnchen , 2 Zwiebeln , ca. 300 g Kartoffeln , etwas Kümmel , Salz , Pfeffer , Paprika , Butter

Zubereitung : Fasan auftauen und mit Paprika , Salz und Pfeffer würzen. Im Herd braten bis er durch ist. Kartoffeln schälen und kleine Würfel schneiden. Es gehen natürlich auch Scheiben. In Salzwasser kochen , aber nicht bis zum Garpunkt. Dann in einer Pfanne Butter zerlassen , die Kartoffeln reingeben und Braten. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und unter die Kartoffeln mischen , mitbraten.

Bratwurstklösschen mit gemischten Salat ( 4 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. frische Bratwurst , 1 Pack. Paprikamix , 1 Dose Mais , Salat , Gurke , Tomaten ( für den Salat ) , Dressing nach Wahl , 2Päckchen Knorr Paprika - Rahm - Schnitzel , 1 Becher Sahne , 1 grosse Zwiebel

Zubereitung : Die Bratwürste aus der Haut drücken und in kleine Klösschen formen. Diese in etwas Öl anbraten. In dieser Zeit die Paprika in dünne Streifen schneiden. Einen Teil davon und eine halbe Dose Mais für den Salat mitverwenden. Ca. 200 ml Wasser zugiessen und die beiden Täckchen / Tüten Paprikapulver einrühren. Paprika und Mais zugeben. Zum Schluss noch die Sahne zugiessen. Alles nochmals kurz aufkochen lassen.
Aus dem Salat , Gurke , Tomaten , Mais und Paprika einen gemischten Salat zubereiten.

Hackfleisch - Gemüse - Pfanne ( 3 Pers. )

Zutaten : Gemüse nach Wahl ( ich hatte Romanesco und 2 grosse Karotten ) , 1 Pack. Hackfleisch , 1 Ei , Oaniermehl , 2 grosse Zwiebel , eine halbe Pack. Baconstücke , 2 Gemüsebrühwürfel , 3 Essl. Butter, ca. 300 ml Wasser , Salz , Pfeffer

Den Bacon und die in Würfel geschnittene Zwiebl in einer Pfanne andünsten. In dieser Zeit zum Hackfleisch das Ei , Salz und Pfeffer geben und vermischen. Bacon und Zwiebel ebenfalls untermischen. Dann Klops formen , für jeden 4 Stück , in Paniermehl wälzen und in der Pfanne braten. Das Gemüse zerkleinern und einmal kräftig aufkochen lassen. Wasser abgiessen. Die fertigen Klopse aus der Pfanne nehmen und das Gemüse hineingeben. Mit Wasser und zwei Gemüsebrühwürfeln kurz aufkochen lassen. Butter untermischen. Die Klopse wieder zugeben und nochmals kurz erwärmen. Eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gebackenes Hähnchen mit Eblyreis ( allternativ Gemüsereis ) ( 4 Pers. )

Zutaten : 1 - 2 Beutel Reis oder Ebly , 1 Pack. Buttergemüse , etwas Butter , 1 ganzes Hähnchen oder vier Keulen , Paniermehl , Mehl , 2 Eier , Salz , Pfeffer , Paprikapulver

Zubereitung : Ebly/Reis kochen. Gemüse langsam erhitzen und mit den fertigen Ebly/Reis vermischen. Etwas Butter zu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchen in vier Teile zerlegen und mit Salz , Pfeffer , Paprikapulver würzen. In einer Strasse aus Mehl , Eiern , Paniermehl die Hähnchenteile panieren. Paniermehl dabei gut andrücken. In einer Friteuse oder im Backofen backen lassen.

Sauerkrautsuppe ( 4 Pers. )

Zutaten : 1 Dose oder ein Beutel Sauerkraut , 2 grosse Zwiebeln , 2 - 3 Knoblauchzehen , ca. 1 Liter Wasser , 2 Würfel Gemüsebrühe , 1 Becher Sahne , 1 Becher saure Sahne , Meerrettich , 1 Becher Schnittlauch ( gefroren ) , 1 hand voll Kümmel , etwas Zucker , Salz , Pfeffer , 1 Pack. Kassler ( in der Kühltheke - ca. 300 - 400 g ) , Butter

Zubereitung : Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneidenund in der Butter andünsten. Sauerkraut zugiessen. Wasser , Sahne und Brühe untermischen. Alles aufkochen lassen. In dieser Zeit den Kassler in Würfel schneiden. etwas Zucker , Kümmel , 2 - 3 Teel Meerrettich , den Kassler untermischen. Nochmals leicht köcheln lassen. Schnittlauch zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf jeden Teller Suppe einen Essl. sauere Sahne geben. Vielleicht nochmals zusätzlich mit Petersilie oder Schnittlauch dekorieren.

Bayrisch Kraut mit Kartoffelbrei und Bratwurst ( 4 Pers. )

Zutaten : 1 Spitz - oder Weisskohl ( ca. 1200 g ) , 2 oack. Bratwürste , 1 Pack. Schinkenspeck oder geschnittenen Bacon , Butter , Milch , Kümmel ( ganz ) , 2 - 3 Zwiebeln ( gross ) , 1 - 2 Essl. Zucker , 500 - 600 ml Wasser , gekörnte Brühe , Kartoffeln ( Menge nach Bedarf )

Kohl in Streifen oder Würfel schneiden. Zwiebeln in Würfel schneiden und mit den Kohl vermischen. Bacon in 2 Essl. Butter anbraten. Kohl - Zwiebelmischung nach und nach mit andünsten. wasser zugiessen und mit Brühe abschmecken. Zucker , Salz und Pfeffer untermischen. Kümmel , 2 - 3 Essl , zugeben. Alles leicht köcheln lassen. In der Zeit Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser schön weich kochen lassen. Dann mit 2 - 4 Essl. Butter und Milch vermischen. Eventuell nochmals nachzahlen und mit Muskat verfeinern. Bratwürste braten.

Kartoffelgulasch mit Wiener ( 3 Pers. )

Zutaten : ca. 600 g Kartoffeln , 1 Pack. Wiener ( 8 Stück ) , Baconwürfel , 2 Zwiebeln , 2 - 3 Knoblauchzehen , ca. halbe Salatgurke , 1 Becher saure Sahne , Salz , Pfeffer , Paprikapulver , 2 Gemüse - oder Fleischbrühwürfel

Zubereitung : Kartoffeln , Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden. Baconwürfel in etwas Öl knusprg braten. Zwiebeln und Knoblauch zu geben. Danach die Kartoffeln zu geben. Mit Salz , Pfeffer und Paprika bestreuen und vermischen. Zirka 400 ml Wasser zugiessen und die Brühwürfeln unterrühren. Alles köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind. Zum Schluss die Wiener, in Stücke geschnitten , die Gurke , ebenfalls in kleine Würfel schneiden , und die sauere Sahne untermischen. Alles nochmals kurz erwärmen.

Kartoffeln mit Quark und Radieschenquark ( 1 Pers. )

Zutaten : ca. 6 - 8 kleine Kartoffeln , zwei Zwiebeln , 2 - 3 Essl. Milch , 1 Teel. Meerrettich , 1 Bund Radieschen , 1 Becher ( 500g ) Magerquark , Salz , Pfeffer , 2 Knoblauchzehen

Zubereitung : Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Quark auf zwei Schüsseln verteilen.

Schüssel 1 : Zum Quark Milch und in kleine Würfel geschnittene Zwiebel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schüssel 2 : Radieschen in feine Streifen schneiden oder raspeln. Zwiebel in feine Würfel scheiden. Knoblauch raspeln oder zerdrücken. Meerrettich , Salz und Pfeffer untermischen. Alles gut vermegen.

Beide Quarksorten passen auch lecker zu dunklen Bauernbrot.

Curry - Lamm - Reis ( 2 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. gefr. Lammfilet , 1 Beutel Reis , gefr. Blumenkohl , 2 Tomaten , gekörnte Brühe , 1 Flasche Currypulver , Salz , Pfeffer , 2 Zwiebeln , 2 - 3 Stangen Frühlingszwiebeln

Zutaten : Reis und ca. 2 Hände voll Blumenkohl in Salzwasser kochen. Blumenkohl kurz vor den Garpunkt aus den Wasser schöpfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lamm abwaschen , in Streifen schneiden und mit viel Currypulver marinieren. Eine Weile liegen lassen. In dieser Zeit die Zwiebeln in Würfel , die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Tomaten in Würfel schneiden.
Viel ( ca. 3 Essl. ) Butter in einer Pfanne zerlassen. Allernativ geht auch Öl , nur mit Butter schmeckt es besser. Das Fleisch darin anbraten. Zwiebeln zugeben und alles etwas dünsten. Reis und Blumenkohl vorsichtig unterheben. Nochmals mit Currypulver abschmecken. Es soll schön gelblich aussehen und gut nach Curry schmecken. Zirka 300 ml Wasser zugiessen und Brühe ( etwa 2 Teel. ) einrühren. Alles gut vermischen. Zum Schluss die Tomaten zugeben und mit erwärmen.

Fischragout auf Ruccola ( 2 Pers. )

Zutaten : 2 Zwiebeln , 2 Karotten , 3 - 4 Stangen Frühlingszwiebeln , 1 Pack Ruccola ( eventuell in anderen Geschäften ) , 1 Glas Fischfond ( Bioladen ) , Butter , Salz und Pfeffer , 1 Oack Kabeljau in Portionen ( 600 g ) , Becher Creme fraiche

Zubereitung : Den Fisch auftauen bzw. antauen lassen und dann in mundgerecht Stücke schneiden. Etwas Butter in einen Topf oder Pfanne zerlassen. Die in Würfel geschnittenen Zwiebeln darin andünsten. Die in dünne Scheiben geschniten Karotten zugegebn und alles andünsten. Das Glas Fischfond und den Becher Creme fraiche untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit dem Fisch in den Topf geben. Alles leicht köcheln lassen. Eventuell nochmals nachwürzen.
Ruccola , wer es nicht mag kan nes auch weglassen und stattdessen Reis anbieten, auf einen Teller anrichten ( pro Teller ca. 1 Hand voll ). Dann das Fischragout darüber geben.

Gemüseweizen mit Ei und Schnitzel ( 2 Pers. )

Zutaten : Ebly oder Reis , 1 Fenchel , Frühlingszwiebeln , 1 grosse Karotte , etwas Butter , Öl , Salz , Pfeffer , 1 Pack. panierte Schnitzel , 3 - 4 Eier

Zubereitung : 1 Beutel Ebly kochen. Karotte schälen und würfeln. Fenchel ebenfalls schälen und kleinschneiden. In etwas Öl beides garen. 3- 4 Stangen Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zugeben. Etwas Butter untermischen. Ebly ebenfalls untermischen. Eier vorsichtig untermischen. Alles gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel von beiden Seiten in Öl braten.

Reisfleisch ( 2 Pers. )

Zutaten : 1 Beutel Reis , 1 Pack. Rindergulasch , 2 Paprikas , kleine Stange Poree , 2 Zwiebeln , ca. 150 ml Wasser , Rinder - oder Fleischbrühe

Zubereitung : Reis in Salzwasser kochen. Fleisch etwas kleiner schneiden und in einer Pfanne anbraten. Zwiebel in Würfel , Paprika in Streifen und Poree in Ringe schneiden und zugeben. Wasser zugiessen und alles mit der Brühe abschmecken. Den fertigen Reis untermischen.

Dazu passt ein frisches Baguette.

Puten - Gemüse - Geschnetzeltes mit Spagettis ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack, TK-Erbsen , 1 Pack. TK - Gemüse nach Wahl , 1 Pack. Putenfilet , hellen Sossenbinder , Gemüsebrühe , 1 Pack. Champions , Spagettis

Zubereitung : Nudeln in Salzwasser kochen. Fleisch in Streifenoder Stücke schneiden. In einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer etwas würzen. Zirka 1 Tasse Erbsen , 2 - 3 Hände voll von den anderen Gemüse , Pilze ( in Scheiben geschnitten ) zugegebn. Ca. 500 ml Wasser zugiessen. Mit der Brühe abschmecken. Sossenbinder unterrühren.

Steaksandwich ( 2 Pers. ) Leider kein Foto

Zutaten : Salat , 1 Tomate , Salatgurke , 1 Zwiebel , Mayo , Ketchup , 1 Rindersteak ( möglichst dick - zwecks durchneiden ) oder zwei kleinere , dünne Steaks , Baguette
oder zwei grosse Brötchen

Zubereitung : Steak würzen und in der Pfanne braten , dann längs durchschneiden. Das Baguette so schneiden das es in etwa die selbe Länge wie das Steak hat. Aufschneiden , mit Mayo und Ketchup bestreichen. Pro Sandwich mit zwei Scheiben Gurken und Tomaten belegen. Zwiebel in Ringe schneiden und ebenfalls auf das Sandwich legen. 1 - 2 Salatblätter pro Sandwich verwenden.

Schweinefleisch indonesich mit schwarzen Reisnudeln ( 2 Pers. )

Einige der Produkte erhält man aber nur in einen Bioladen bzw. anderen Geschäft !!

Zutaten : 1 Pack. schwarze Reisnudeln , Sojasprossen , Sojasauce indonesich , 1 Karotte , 1 kleine Zuccini , 1 Stange Lauch alternativ auch zwei Stangen Frühlingszwiebeln , 2 Knoblauchzehen , 1 Oack. Minutenschnitzel

Zubereitung . Schnitzel in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. In dieser Zeit die Karotte schälen und in schmale Streifen schneiden. Diese dann zum Fleisch geben. Zuccini und Lauch ebenfalls in dünne Streifen schneiden und zusammen mit den Sojasprossen zum Fleisch geben. Mit Sojasauce , Salz und Pfeffer odrdentlich würzen.
Nudeln in Salzwasser kochen. Die Nudeln sind einzeln ( Portion ) verpackt. Für zwei Personen zwei Portionen kochen. Reichlich Salz in das Nudelwasser geben.

Schinken - Schnippe mit Schnitzel ( 2 Pers. )

Zutaten : 1 Becher Schmand , 50 ml Milch , 1 Pack Kochschinken , 1 Pack. panierte Schnitzel , Gemüsebrühwürfel , Schnittlauch , ca. 200 - 300 g Kartoffeln

Zubereitung : Kartoffeln schälen , waschen und in Spalten schneiden. In Salzwasser gar kochen. Schnitzel in der Pfanne mit Öl braten. Milch , Schmand , 4 Scheiben Kochschinken ( in Würfel schneiden ) , Schnittlauch ( geschnitten ) und Brühwürfel in einen Topf vermischen und erwärmen. Gegebenenfalls nochmal nachwürzen und Sosse mit etwas Sossenbinder binden.

Reispfanne mit grünen und weissen Gemüse ( 3 Pers. )

Zutaten : gefrorenes grünes und weisses Gemüse ( Brokkoli , Blumenkohl,... ) , 1 Beutel Reis , 1 Becher Sahne , ca. 100 ml Wasser , Rinderbrühe , 1 Pack. Minutenschnitzel , Schnittlauch , Petersilie

Zubereitung : Fleisch in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Den Reis und das Gemüse in Salzwasser kochen. Das Gemüse nur ganz kurz , max. 5 Min. Dann herausnehmen. Zu den Fleisch geben und leicht erhitzen. Mit dem Wasser ablöschen und ca. 1 Teel. Rinderbrühe untermischen. Sahne zugiessen. Wenn der Reis fertig ist , vorsichtig unter das Fleisch und Gemüse mischen. Schnittlauch und Petersilie kleinhacken und darüber streuen. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer und etwas Butter abschmecken.

Thüringer Jägerschnitzel mit Tortellinis ( 3 Pers. )

Zutaten : Jagdwurst oder Bierkugel am Stück ( mindestens 400 - 500g ) , frische Tortellinis nach Wahl , 4 Ei , Paniermehl , Mehl

Zubereitung : Tortellinins nach Pack. zubereiten. Wurst in ca. 1 - 2 cm dicke Scheiben ( Brotmaschine ) schneiden. In einer Strasse aus Mehl , 1 Ei ( verquirlt ) , Paniermehl wenden und in der Pfanne mit Öl braten. Aus den restlichen Eiern Spiegelei machen.

Statt Tortellinis kann man auch Brot unter das Schnitzel legen , mit Salat oder Pommes servieren. Ganz nach Lust und Laune.

Hühnerbrust mit Gemüsenudeln und heller Sosse ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack Hühnerbrustfilet oder alternativ auch ein Hähnchen , 3er Pack. Knorr helle Sosse , Mischgemüse geforen , Hähnchengewürz , Spaghettis , Butter

Zubereitung : Hähnchen würzen. Un in einer Pfanne braten ( Hähnchen in Ofen zubereiten ) 1 - 3 Hände voll Gemüse in einen Topf garen. Die Nudeln kochen. Abgiessen. Das Wasser vom Gemüse abgiessen. In diesen Topf etwas Butter zerlassen und das Gemüse darin schwenken. Die Nudeln untermischen. In einen seperaten kleinen Topf 500 ml Wasser zum kochen bringen und zwei der Pack. Knorr helle Sosse einrühren. Eventuell kann dieser Sosse noch etwas Petersilie zugefügt werden.

Überbackenes Baguette ( wie Pizza ) ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Baguette oder 3 Brötchen , passierte Tomaten , 1 Zwiebel , 3 Knoblauchzehen , gekochten Schinken , Salami , Mozarella gestiftelt zum Bestreuen

Zubereitung : Ofen auf 250 Grad vorheizen. Das Baguette in drei Teile schneiden. Diese dann halbieren. Die Teile mit passierten Tomaten bestreichen. Zwiebel , Knoblauch , Wurst und Schinken kleinschneiden. Auf die Teile verteilen. Mozarella grosszügig darüberstreuen. Alles in den Ofen schieben. Temperatur auf ca. 150 Grad runterstellen. Wenn der Käse zerlaufen ist , dann ist das Baguette fertig.

Kartoffelbrei mit Buttergemüse und Klops ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 500 g Hackfleisch , 2 Pack. Buttergemüse, Kartoffeln , Butter , Milch , Petersilie , 3er Pack. Knorr helle Sosse , Muskat , Salz , Pfeffer , 1 Ei , Paniermehl , zwei Zwiebeln

Zubereitng : Kartoffel ( Menge nach Bedarf ) schälen und in Würfel schneiden. Diese in Salzwasser kochen. Milch , Butter und etwas Muskat zugeben und alles zerstampfen. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden , etwas in einer Pfanne anbraten. Zum Hackfleisch geben. Ei und Petersilie ( gehackt ) untermischen. Alles gut verkneten und dann Hackbällchen formen. Diese in Paniermehl wälzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Klopse darin braten. Gemüse mit etwas Wasser dünsten. Dann 500 ml Wasser zugiessen , zum kochen bringen und zwei der Pack. Knorr für helle Sosse einrühren.

Putengrillies mit Knoblauchbratkartoffeln ( 3 Pers. )

Zutaten : ca. 10 mittlere Kartoffeln , 1 Knoblauchknolle , 2 Pack. Putengrillies , Butter , Salz , Pfeffer

Zubereitung : Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Nicht zu weich. Dann in Scheiben schneiden und mit Butter zu Bratkartoffeln verarbeiten. Mit Salt und Pfeffer würzen. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zu den Kartoffeln geben. Die Putengrillies in der Pfanne braten.

Dazu passt ein Feldsalat mit einen Kräuterdressing.

Bohnenpfanne mit Nürnberger Bratwurst ( 4 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. geforene Bohnen , 1 Pack. Schinkenwürfel , 6 - 7 Kartoffeln , 1 Pack. Nürnberger Bratwürste , Salz , Pfeffer

Zubereitung : Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser kochen. Bohnen in kochenden Salzwasser ca. 3 - 5 Min. kochen , dann abgiessen. Schinkenwürfel in der Pfanne kross braten. Bratürste ebenfalls braten. Alles in der Pfanne nochmals mischen und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer eventuell nochmal nachwürzen.

Warmer Bratkartoffelsalat mit Schweinefilet und gekochten Eic ( 4 Pers. )

Zutaten : 4 gekochte Eier , 1 Bund Radieschen , 1 - 2 Zwiebeln ( mittelgross ) , ca. 500 g Kartoffeln , Frühlingszwiebeln , Rinderbrühe , 4 Essl. Öl , 2 Essl. Balsamicoessig , 1 Teel. Send , Wasser , Schnittlauch , Petersilie , Salz , Pfeffer

Zubereitung : Kartoffeln schälen und mit einen Hobel oder per hand in sehr dünne Scheiben schneiden. Langsam in einer Pfanne mit Öl oder Butter braten , bis sie weich sind.
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten anbraten. Dann im Ofen bei ca. 150 Grad ruhen lassen.
Zwiebeln , Radiesiechen und 3 Frühlingszwiebeln ind Scheiben bzw. Ringe schneiden. In einer grossen Schüssel vermengen.
ca. 150 ml Wasser zum kochen bringen. 1 Teel. Rinderbrühe , Senf , Essig und Öl darin vermischen. Bratkartoffeln in die Schüssel geben und mit der Sosse und den anderen Zutaten leicht vermischen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und untermischen.
Eier in Scheiben schneiden.
Alles auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.

Bunte Bratkartoffeln mit Schnitzel ( 3 Pers. )

Zutaten : ca. 600 g Kartoffeln , 1 Bund Radieschen , 2 Zwiebeln , Petersilie , 1 Dose Maiskörner , halbe Pack. Schinkenwürfel , Butter , 1 kleine rote Paprika , Salz , Pfeffer , 1 Pack. Schnitzel nach Wahl

Zubereitung : Schnitzel panieren und in der Pfanne braten.
Kartoffeln schälen , waschen und in Würfel schneiden. In Salzwasser bissfest garen. Abkühlen lassen. Am besten über Nacht.
In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und die Kartoffeln darin braten. Schinkenwürfel dazugeben. Die Zwiebel in kleine Würfel shcneiden und mitbraten. Radieschen in Scheiben , Mais abwaschen , zu den Rdieschen ineine Schüssel geben , Paprika würfeln. Alles zu den Kartoffeln geben und noch ca. 2 - 5 Min. mitbraten/erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffelbrei mit Knblauchbohnen und Fleischspiess ( 3Pers. )

Zutaten : Holzspiesse , 1 Pack. Gulasch , 1 Pack. Kartoffelpüree , Butter , Knoblauch , 1 Tüte gefrorene Bohnen , Gemüsebrühwürfel

Zubereitung : Die Holzspiesse in der Mitte brechen. Das Fleisch auf die Spiesse stechen und in einer Pfanne von beiden braten. Wasser zum Kochen bringe. Gemüsebrühwürfel zugebem. Dann ca. 2 - 3 Hände voll Bohnen zugeben. Eine Knolle Knoblauch schälen und ebenfalls zu den Bohnen geben. Alles ca. 5 Min. kochen. Wasser abgiessen. Bohnen und Knoblauch mit einen Stückchen Butter wieder in den Topf geben. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Püree nach Anleitung zubereiten.

Eier - Schinken - Toasty ( 2 Pers. )

Zutaten : 1 Pack Toasty ( im Brotregal ) , 4 Eier , 1 Tomate , 4 Scheiben Toastkäse , 1 Zwiebel , Mayo , ebentuell Peperoni ( schaf ) , 4 Scheiben rohen Schinken

Zubereitung : Den Schinken in einer Pfanne leicht von beiden Seiten erwärmen. Die Toasty`s teilen. In den Ofen bei ca. 100 - 150 erwärmen. Jeweils eine Scheibe Käse auf vier Hälften verteilen. Von der Tomate vier Scheiben (dünn ) abschneiden. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die Schinkenscheiben auf den Käse legen. Eier in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier bei geschlossener Pfanne braten bis sich über den Eigelb eine weisse Haut / Schicht gebildet hat. Zwiebel und Tomatenscheiben auf den Schinken verteilen. Die noch unbelegte Toastyscheibe aus den Herd nehmen und mit Mayo bestreichen. Aber nicht zu dick. Die Eier auf die Seite mit den anderen Zutaten legen. Die Mayoseite darauflegen.

Mangolassi (Getränk ) für 2 - 4 Pers.

Zutaten : 2 reife Mangos ( weich ) , ca.100 ml Milch , eine vierer Pack. Naturjoghurt , etwas Honig ( nach Bedarf )

Zubereitung : Mango schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese dann pürieren. Joghurt und Milch mit den Mangos , Handmixer ,vermischen. Nach Bedarf noch etwas Honig zugeben. Einige Zeit kühl stellen. Auf die entsprechnede Anzahl von Gläsern verteilen.

Fleiscgrouladen mit Kloss und Butterkarotte ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Klossteig , 1 Pack. Fleischrouladen , Schinken in Scheiben , Senf , Karotten , Butter , Gemüsebrühe , eine dreier Pack. Knorr Bratensosse

Zubereitung : Rouladen mit Senf bestreichen. Dann zwei Scheiben Schinken darauflegen und fest einrollen. Mit der Schnittkante nach unten in den Topf legen und von beiden Seiten kräftig anbraten. Ca. 700 ml Wasser zugeben und alles leicht köcheln lassen. 2 Päckchen der Bratensosse einrühren. Karotten schälen und in etwas dickere Scheiben shcneiden. Dies in etwas Wasser bissfest garen ( nicht zu wich ). Wasser abgiessen. Butter zerlassen und die Karotten mit etwas Gemüsebrühe ( alternativ auch Pfeffer und Salz ) schwenken. Klossteig nach Anweisung der pack. zubereiten.

Bratkartoffeln mit Putenminutenschnitzel ( 2 Pers. )

Zutaten : Kartoffeln ( nach Bedarf ) ,1 pack. Putenminutenschnitzel , Paniermehl , Butter, Salz , Pfeffer , Öl

Kartoffeln kochen , aber nicht zu weich. Dann mit einen Eierschneider oder Messer in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen. Kartoffeln darin braten. Schnitzel flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer , beidseitig , würzen. In paniermehl wälzen. Öl in eine Pfanne heiss werden lassen und die Schnitzel darin braten.

Spätzlepfanne ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Champions , 1 kleine Zuccini , 1 - 2 Karotten ( je nach Grösse ) , Butter , 1 Becher Sahne , 1 Pack. Spätzle , 1 Pack. Schweinegeschnetzeltes ( gerade im Angebot ) oder 1 Pack. Schnitzel oder Minutenschnitzel

Zubereitung: Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen. Geschnetzeltes zu geben und anbraten. Ein paar Pilze oder alle in Scheiben schneiden und ebenfalls zugeben und braten. Die Zuccini und Karotten in kleine Würfel und Scheiben schneiden. Zusammen mit den Spätzeln zum Fleisch geben und ebenfalls mit anschmoren. Mit den becher Sahne ablöschen. Zum Schluss gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Championcremesuppe ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. braune oder weisse Champions , Petersilie , 1 Becher Sahne , 300 ml Wasser , Butter , 2 Essl. Mehl , 2 Würfel Gemüsebrühe

Zubereitung : Pilze kleinschneiden und in etwas Butter braten. In einen Topf ca. 2 Essl. Butter schmelzen und mit den Mehl mischen. Wasser , Sahne und Gemüsebrühe zugeben. Alles zum Kochen bringen. Pilze zugiessen. Nochmals aufkochen lassen. Petersilie hacken und die Suppe damit bestreuen.

Geschnetzeltes mit Blattspinat auf Salat ( 3 Pers. )

Zutaten : Salat nach Wahl , 1 Tomate , 1 Becher Sahne , 1 Pack. Minutensteaks , 4 - 5 Radieschen , 1 Pack. Blattspinat ( frisch oder gefroren - diesen etwas antauen lassen , bis man ihn schneiden kann ) , 1 Pack. Toastbrot , Butter , Salz , Pfeffer

Zubereitung : Zirka 6 Scheiben Toast in Würfel schneiden und in Butter braten. Schnitzel in Streifen scheiden. In einer zweiten Pfanne in Butter braten. Spinat kleinscheiden und zugeben. Alles gut erhitzen. Einen halben oder ganzen Becher Sahne untermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Ganz zum Schluss die Radieschen in Scheiben schneiden und kurz miterhitzen. Eventuell nochmals würzen. Salat zerkleinern und auf den Tellern verteilen. Tomate in Scheiben schneiden , diese nochmals halbieren und ebenfalls auf den Tellern anrichten. Nun das Spinatgeschnetzelte auf die Teller geben und die Croutons darüberstreuen oder untermischen.

Wachteln mit Knoblauch - Gemüsenudeln ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Wachteln ( gefroren ) , verschiedenes Gemüse nach Wahl , Knoblauch , Spaghettis

Zubereitung : Wachteln an einer Seite durchschneiden. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen. Dann in Öl mit einigen Knoblauchzehen marinieren. In dieser Zeit das Gemüse kleinscheiden und bissfest garen oder dünsten.
Die wachteln in einer Pfanne , ohne Zugabe von Öl , von beiden Seiten knusprig braten. Dann im herd solange ruhen lassen bis die Nudeln fertig gekochte sind. Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen 3 - 4 Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden und zugeben. Abgiessen und mit den fertigen Gemüse vermischen.

Stollen ohne lange Lagerzeit

Zutaten : 1 Pack. Früchtemix oder ca. je 50 g Zitronat und Orangeat , 1 Tüte Rosinen , 100ml Rum oder 5 kleine Flaschen Rumaroma , 500 g Mehl , 1 Würfel Hefe , 2 Pack. Butter , 200 g Zucker , 200 g Puderzucker , ca. 150 ml lauwarme Milch , 1 kleine Flasche Bittermandelaroma

Zubereitung : Mehl , Hefe , 1 Teel Zucker und etwas Milch vermischen. Dies dann an einen warmen Ort ca. 15 - 30 Min. gehen lassen. 1 Pck. Butter ( weich ) in Stücke schneiden , restlichen Zucker und das Bittermandelaroma zu der Mehlmischung geben. Die restliche Milch zugeben und alles zu einen Teig kneten. Diesen dann nochmals eine Stunde warmstellen. Dann die Rosinen , welche in Rum über Nacht eingelegt waren , untermischen. Früchtemix ebenfalls zugeben. Zu einen Leib formen. Diesen entweder unter einer Kastenform , in einer Stollenform oder mit Alufolie umwickeln , nochmals eine Stunde ruhen lassen.
Ofen auf ca. 170 - 180 Grad heizen.
Den Stollen auf einen Backblech legen und mit Alufolie umwickeln , in den Herd schieben. Dieser braucht dann ca. 1 Std. zum backen. Stäbchenprobe : ein Stäbchen in den Stollen schieben und wieder rausziehen. Bleibt Teig kleben dann ist der Kuchen noch nicht fertig.
Nach den backen , den Kuchen aus den Herd nehmen. ca. 100 g Butter schmelzen und damit den Kuchen ordentlich bestreichen. Wieder auf das Gitter legen und abkühlen lassen. Dann mit den Puderzucker grosszügig bestreuen.

Kartoffeln , Rosenkohl und Fleischtaschen ( 4 Pers. )

Zutaten : Kartoffeln ( Menge nach Bedarf ) , ca. 500 g Rosenkohl , 1 Pack Schnitzel , ca. 200 - 300 g Hackfleisch , 2 Fleischbrühwürfel , Butter , dunklen Sossenbinder

Zubereitung : Schnitzel ganz dünn klopfen. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer gut würzen. In die Schnitzel verteilt einrolen , ähnlich wie Rouladen. Mit der Naht nach unten in einen grossen Topf oder Bräter in Öl anbraten. Wenn sie sich leicht lösen lassen umdrehen. Ca. 500ml Wasser zugiessen und die zwei Brühwürfel zugeben. Kartoffeln schälen und in Salzwasser wie gewohnt kochen. Rosenkohl putzen und in Salzwasser ca. 5 - 10 Min. kochen. Dann abgiessen. Einen guten Esslöffel Butter im Topf schmelzen und den Rosenkohl darin mehrmals wenden.
Sosse mit Sossenbinder etwas binden.

Österreichische Kartoffelpfanne ( 3 Pers. )

Zutaten : 5 - 6 grosse Kartoffeln , 3 Zwiebeln , 2 - 3 Knoblauchzehen , 1 Pack. Rindersuppenfleisch , 1 Pack. Schinkenspeck ( 300 g ) 6 Eier , Salz , Pfeffer , Kümmel

Zubereitung : Fleisch ca. 30 Min. kochen. Dann auf einen Teller abkühlen lassen. Kartoffeln schälen , waschen und in Würfel schneiden. Bissfest kochen. In einer Pfanne anbraten. Das Fleisch , den Schinkenspeck , Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden. Zu den Kartoffeln geben. Mit Salz , Pfeffer und Kümmel abschmecken. Die Eier zu Spiegeleier verarbeiten.

Kartoffelpuffer ( 1 - 2 Pers. )

Zutaten : 5 - 6 grosse Kartoffeln , 1 Zwiebel , 1 Ei , Salz , Pfeffer

Zubereitung : Kartoffeln feinreiben , Zwiebel schälen und ebenfalls kleinreiben. Ei untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ordentlich Öl von beiden Seiten goldgelb braten. Auf Küchenrolle abtropfen lassen.

Leber mit Rührei und Butterbrot ( 1 Pers. )

Zutaten : 2 - 3 Leberscheiben , 2 Eier , Salz , Pfeffer , Mehl , 1 Scheibe Brot , Butter

Zubereitung : Leber mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wälzen. In einer Pfanne von beiden Seiten braten. Etwas abkühlen lassen und dann in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit verquirlten Ei braten. Brot mit Butter bestreichen.

Paniertes Alaskafilet mit Bratkartoffeln ( 3 Pers. )

Zutaten : 3 - 6 Scheiben Alaskafilet natur ( aufgetaut ) , Paniermehl , Salz , Pfeffer , ca. 200 g Kartoffeln

Zubereitung : Kartoffeln schälen , waschen , in Scheiben schneiden und bissfest kochen. Abschütten und zu Bratkartoffeln verarbeiten. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Paniermehl ordentlich wälzen. n einer Pfanne von beiden knusprig braten.

Gebratene Leber mit Gemüsekaroffelbrei und Zwiebeln ( 4 Pers. )

Zutaten ca. 600 g Leber , 8 Zwiebeln , Mischgemüse nach Wahl ( gefroren ) , 5 Knobauchzehen , Butter , Milche , 1 Pack. Kartoffelpüree , Muskatpuler , Mehl , Salz , Pfeffer

Zubereitung : Zwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Alles in ordentlich Butter braten. Gemüse ( ca. 1 - 2 Hände voll ) in Wasser etwas kochen. Dann abgiessen. 1 Beutel kartoffelpüree nach Anweisung zubereiten. Mit Muskat etwas abschmecken. Gemüse untermischen.
Leber in gewürzten Salz-Pfeffer-Mehl wenden und in einer Pfanne mit Butter braten.

Dazu passt noch ein Gurkensalat.

Kotlett mit Bratkartoffeln auf Ruccola-Salatbeet ( 5 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Kotelett ( Inhalt : 5 Stück ) , 2 Eier , Mehl , Paniermehl , Datteltomaten , 1 Pack. Ruccola , 1 Kopfsalat , halbe Salatgurke , ca. 1 kg Kartoffeln , 4 Zwiebeln , 3 Knoblauchzehen , Kümmel , Salz und Pfeffer , Öl

Zubereitung : Kartoffeln schälen , waschen und in Salzwasser kochen. Aber nicht zu weich. In dieser Zeit den Salat , Ruccola auf Tellern anrichten. Gurke und Tomaten in Scheiben schneiden. Pro Teller ca. 3 - 4 Scheiben Gurke und 1 Datteltomate. Auf den Salt oder an Tellerrand anrichten.
Koteletten flach klopfen. Eier auf einen Teler verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Koteletten durch eine Mehl - Eier - Paniermehlstrasse ziehen und in Öl backen. Im Herd ruhen lassen bis die Kartoffeln fertig sind.
Fertig gekochte Kartoffeln abgiessen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne braten. Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und untermischen. Zum Schluss nch etwas Kümmel , Salz und Pfeffer zugeben.
Alles auf den Saltbeet anrichten.

Hähnchencurry mit Rosenreis ( 3 Pers. )

Zutaten : 2 Beutel Reis , 3 - 4 Rosen ( die Köpfe ) , 1 - 2 Pack. Hähnchenminutenschnitze oder Filet , Currypulver , 1 Handvoll tiefgefrorenes Gemüse , 1 Gemüsebrühwürfel , Butter

Zubereitung : Reis kochen. In dieser Zeit das Hähnchen in grobe Stücke schneiden. In einen Topf oder Pfanne anbraten. Mit ca. 200 ml Wasser ablöschen. Gemüse und Brühwürfel zugeben. Alles gar kochen. Zum Schluss Currypulver , nach Geschmack , untermischen.
Ries aus den Topf nehmen und das Wasser wegschütten. 1 - 2 Essl. Butter in diesen Topf zerlaufen lassen. Reis aus den Beutel in den Topf giessen. Die Blütenblätter der Rose abzupfen , waschen und in Streifen schneiden. Unter den Reis mischen. Mit Salz abschmecken.

Wer es gerne schön scharf möchte , sollte noch 2 - 3 Chilischoten kleinschneiden und unter das Fleisch mischen.

Gemischter Gulasch mit Butterspätzle ( 3 Pers.)

Zutaten : je eine Pack. Scheine - und Rindergulasch , 2 Fleischbrühwürfel , 1 Dose geschnittene Tomaten , 1 grosse Karotte , 3 Knoblauchzehen , 2 Zwiebeln , 1 pack. Spätzle , 1 Stück Butter , 1 Dose Champions

Zubereitung . Fleisch eventuell noch in mundgerechte Stücke schneiden. In einen Topf anbraten. Die Karotte , Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden und zu den Gemüse geben. Champions abgiessen und ebenfalls in den Topf geben. Ca. 200ml Wasser zugiessen. Die gehackten Tomaten ebenfalls zugiessen. Zwei Fleischbrühwürfel untermischen. Köcheln lassen bis das Fleisch schön zart ist. Eventuell mit Salz und Pfeffer nochmals würzen.
Zirka die Hälfte der Butter in der Pfanne zerlaufen lassen. Spätzle zugeben und erwärmen.

Knoblauchhähnchen mit Gemüsepüree , Nachtisch : Schoknudeln mit Obst ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Hähnchen , 1 Pack. Kartoffelpüree , Gemüse gefroren nach Wahl , Butter , 1 Becher Sahne , Milch , 1 Tafel Vollmichschokolade , Kakao , 1 Knoblauchknolle , Öl , Paprikapulver , Salz , Pfeffer , Spagehttis , Obst nach Wahl

Zubereitung : ca. 20 ml Öl in eine Schüssel geben. Salz , Pfeffer , Paprikapulver und die ganze Knoblauchknolle ( zerdrückt oder gerieben ) zugeben. Alles gut vermischen. Das Hähnchen viertel und in eine Auflaufform oder Bräter legen. Gut mit der Sosse bestreichen. Den Rest darübergiessen. Im Herd bei ca. 200 Grad durchgaren. Hin und wieder mit der Sosse bestreichen.

500 ml Wasser in einen Topf geben. Soviel Gemüse zugeben wie man möchte. Wasser zum kochen bringen. 1 Essl. Salz zugeben. 250 ml Milche und ca. 50 g Butter zugeben. Einen Beutel Kartoffelpüree einrühren.

Nachtisch : Zirka 100 - 150 g Nudel kochen. Spaghettis davor aber in drei Teile brechen. Kein Salz zugeben.
Sahne in eine Pfanne giessen und 1 Tafel Schokolade darin schmelzen. Dann noch ca. 5 Essl. Kakao untermischen. Nudeln abgiessen und in die Sosse rühren.
Obst kleinschneiden und mit auf den Tellern oder Schüsseln anrichten.

Minigrillteller ( 4 Pers. )

Zutaten : 1 Pack Schweinefilet ( ca. 600g ) , 1 Pack. Hackfleisch , 1 Pack. Champions , Pommes , 2 Zwiebeln , 3 - 4 Knoblauchzehen , Salz , Pfeffer

Zubereitung : Zwiebeln und Knoblauch in ganz feine Würfel schneiden. Zum Hackfleisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zu kleinen Bällchen formen und in der Pfanne braten. Filet in Scheiben schneiden , so dass jeder Mitesser die selbe Anzahl bekommt und ebenfalls in der Pfanne braten. Pilze in Scheiben schneiden und in Butter braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pommes in der Friteuse frittieren.

Gefleckte Nudeln mit gemischten Salat ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : Paprikamix, Salat , 1 grosse Tomate , halbe Gurke , 3 Zwiebeln , 3- 4 Knoblauchzehen , 1 Becher Sahne , 1 Pack. Schwarzwälder Schinken , 2 Eier , Gemüsebrühwürfel , Dressing mach Wahl, Schnittlauch und Petersilie

Zubereitung : Salat putzen und keinschneiden. Gurke in Scheiben schneiden und diese dann halbieren , Tomate in Würfel schneiden. In einer Schüssel vermischen.
Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. In Öl andünsten. Schinken in Streifen schneiden. Diese dann auseinander teilen , so dass einzelne ,dünne entstehen. Diese zu den Zwiebeln geben und mitbraten. Paprika in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Sahne und Gemüsebühwürfel zugeben. Eier untermischen.
Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abgiessen. Wie in den Topf zurückschütten. Sosse zu giessen und vorsichtig untermischen. Petersilie und Schnittlauch kleinhaken und über die Nudeln streuen.
Salat mit Dressing verfeinern.

Überbackener Brokkoli mit Karotten , Kartoffeln und Schinkenwürfel ( 2 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 Brokkoli , 1 grosse Karotte , 3 - 5 Kartoffeln , 1/2 Pack. Schinkenwürfel , 2 Becher Sahne , 2 Gemüsebrühwürfel , 1 - 2 Pack. geriebener Käse für Gratin

Zubereitung : Kartoffeln schälen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Bissfest in Salzwasser garen. Brokkoli und Karotte ( in Scheiben ) in kochenden Wasser bissfest garen. Sahne und Brühwürfel verquirlen. Gemüse und Kartoffeln in eine Aufflaufform verteilen. Schinkenwürfel zugeben. Sahne darübergiessen. Odentlich mit den Käse bestreuen.
Im Herd beo ca. 150 - 180 Grad solange garen bis der Käse goldgelb ist.

Hackfleisch ala Horst Lichter ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 500 g Hackfleisch , 3 - 4 Knoblauchzehen , 3 kleinere Zwiebeln , 1 Becher Creme fraiche , ca. 300 g Rigatonis , Salz und Pfeffer

Zubereitung : Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und zu geben. Creme fraiche untermischen. Alles ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen.
Rigatonis al dente kochen.

Paniertes Hähncheninnenfilet auf Gemüsenudeln ( 4 Pers. )

Zutaten :Spagehttis , 2 Pack. Hähncheninnenfilet , Paniermehl , 2 Eier , Mehl , Frühlingszwiebeln , halber Kohlrabi , gelbe paprika , 1 Karotte , 1 Stange Poree , Salz und Pfeffer , 2 Würfel Gemüsebrühe

Zubereitung : Gemüse in Würfel schneiden. In einen grossen Topf mit Salzwasser geben. Zum Kochen bringen. Nudeln ( Menge nach Bedarf ) zugeben. Die Gemüsebrühwürfel zugeben. Kochen lassen bis die Nudeln bissfest sind.
Fleisch in einer Strasse aus Mehl , verguirlten Ei und Paniermehl wälzen. In Öl goldgelb ausbacken.

Bananen-Khaki-Jogurth ( 3 - 4 Pers. )

Zuaten : 4er Pack. Naturjogurth , 1 - 2 Khakis , 2 Bananen , Schokolade nach Wahl

Zubereitung : Jogurth in eine Schüssel füllen. Khakis und Bananen in kleine Würfel schneiden. Alles gut vermischen. In kleinen Schüsseln mit einen Stück Schokolade anrichten.

Pichelsteinerfleischeintopf ( 4 Pers. )

Zutaten: 2 Pack. Gulasch , ca. 300g Kartoffeln , Brokkoli , 1 Bund oder Pack. Suppengrün , Petersilie , 1 Pack. Champions, Fleischbrühe

Zubereitung : Die grossen Gulaschstücke klein schneiden. In einen Bräter mit etwas Öl anbraten. Kartoffeln schälen,waschen und in Würfel schneiden. Gemüse kleinschneiden. Zu den Fleisch geben. Pilze ebenfalls kleinschneiden und in den Bräter geben. Alles mit ca. 600 - 700 ml Wasser auffüllen. 3 Fleischbrühwürfel untermischen. Garen lassen , bis alles weich ist. Gegebenenfalls nochmals abschmecken. Petersilie schneiden und über den Topf geben.

Champions im Bierteig ( 2- 3 Pers. )

Der ideale Snack für Zwischendurch

Zutaten : 1 Pack. Champions , 200g Mehl . 1 - 2 Essl. Salz , etwas Pfeffer , 5 Essl. Milch , 2 Essl. Öl , ca. 1/8 Bier

Zubereitung : Pilze putzen. Alle Zutaten , bis auf die Pilze , gut verrühren. Zirka eine halbe Stunde Ruhen lassen. In dieser Zeit die Friteuese heizen oder in einen Topf viel Öl , zum frittieren , heiss werden lassen.
Pilze müssen darin schwimmen können.
Die Pilze in die Biermasse geben und leicht rühren. So dass der Pilz von allen Seiten bedeckt ist.
Mit einen Löffel rausnehmen und in die Friteuse geben.
Pilze sind fertig wenn die Panade goldbraun ist , siehe Bild.

Dazu passt ein schöner bunter Salat und Baguette oder Brötchen.

Eierlikör ( 1 Liter )

Zutaten : 10 - 12 Eigelbe , ca. 200 g Puderzucker , 3 Päckchen Vanillezucker oder diese kleinen Flaschen Vanillearoma , 1 Flasche Korn oder Wodka

Zubereitung : Eigelbe , Zucker , Vanillezucker ordentlich schaumig rühren. Den Korn langsam zugiessen. Alles in eine Flasche füllen. Ein paar Stunden kühl stellen. Zutaten kann man auch gerne variieren. Auch kann man den Ganzen noch Schokopulver zufügen für Schokolikör.

Kartoffel-Möhreneintopf mit Brokkoli und Kassler ( 3 Pers. )

Zutaten : 6 - 7 grosse Kartoffeln , 4 - 5 Karotten , 1 Brokkoli , ca. 500g Kassler , ca. 1,5 - 2 Litter Wasser , Gemüsebrühe , Schnittlauch , 1 Becher Creme fraiche

Zubereitung : Kartoffeln und Karotten , in mundgerechte Stücke geschnitten,in ca. 1 Liter Wasser weich kochen. In dieser Zeit das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Es geht auch jedes andere Fleisch , sollte aber dann vrher gekocht werden.
Das Fleisch zum Gemüse geben. Brokkoli in kleine Röschen schneiden oder zupfen. Zu der Suppe geben. Mit den restlichen Wasser auffüllen und leicht köcheln lassen.Mit Gemüsebrühe nach Geschmack würzen. Den Becher Creme fraiche unterrühren. Eventuell alles noch leicht zerstampfen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und zu der Suppe geben.
Als Beilage passt ein frisches , selbstgebackenes Brot.

Schnitzel Wienerart mit Knoblauchbratkartoffeln ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Schnitzel , 2 Eier , Sahne , ca. 500g Kartoffeln , Mehl , Paniermehl oder Semmelbrösel , Salz , Pfeffer , viel Öl , 1 Knoblauchknolle

Zubereitung : Kartoffeln schälen , waschen und in Salzwasser kochen. Aber sollten noch bissfest sein. Knoblauch schälen und kleinschneiden , mitkochen.
Kartoffeln und Knoblauch in Butter zu Bratkartoffeln verarbeiten.
Schnitzel ordentlich flachklopfen. Zirka 3 - 4 Essl. Sahne steifschlagen und mit den Eiern vermischen. Salzen und Pfeffern.
Öl in einer Pfanne schön heiss werden lassen.
Die Schnitzel durch eine Mehl - Eier - Paniermehlstrasse ziehen.
Die Schnitzel im heissen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Eventuell noch mit Zitrone beträufeln , das fertige Schnitzel.

Backhähnchen ala Johann Lafer ind Horst Lichter mit Pommes ( 2 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 frisches Hähnchen , Pommes , Mehl ,2 Eier , Paniermehl oder Semmelbrösel , viel Öl , Salz , Petersilie

Zubereitung : Hähnchen halbieren oder vierteln. Ordentlich Salzen. Eier verquirlen. Viel Öl in einer Pfanne heiss werden lassen. Zirka eine halbe Flasche. Hähnchen zuerst durch Mehl , dann duch die Eier ziehen. Zum Schluss ordentlich in Paniermehl wälzen. Wenn das Fett heiss genug ist , die Teile darin braten bzw. frittieren bis sie eine schöne Farbe haben und durch sind. Es kann auch eine Friteuse verwendet werden.
Pommes nach Anleitung zubereiten.
Petersilie kleinhacken und darüber streuen.

Clubsndwich ( 3 Pers. oder mehr )

Zutaten : Toastbrot , 1 Pack. gefrorenes HÜhnerbrustfilet , Salat , Salatgurke , Tomaten , Petersilie , Schnittlauch , Balsilikum , 6 Eier , 125 ml Pflanzenöl ,Senf , Zitronensaft Salz , Pfeffer , Paprikapulver

Zubereitung : Fleisch auftauen. 5 Eier hart kochen. Wenn das Fleisch aufgetaut ist ,dieses abwaschen und trockentupfen. Dann mit Salz , Pfeffer und Paprikapulver auf beiden Seiten würzen und in einer Pfanne anbraten. Im Ofen bei ca. 100 - 150 Grad fertig garen.
Ein Eigelb in eine Schüssel geben. Zwei Eier schälen und das Eigelb zu den flüssigen Eigelb geben. Etwas Salz untermischen. Nun alles schön ordentlich vermengen. Dann das Öl langsam untermischen ( Mixer ). Aber nicht alles. Zirka die Hälfte. Wenn die Masse fest ist 2 Essl Zitronensaft , 1 Teel. Senf und ca. 1 - 2 Essl. gehackte Kräuteruntermischen. Dann das restliche Öl zugiessen. Das feste Eiweis von den gekochten Eiern feinwürfeln und untermischen.
Die restlichen Eier in Scheiben schneiden.Das Brot toasten. Mit der Remoulade bestreichen. Auf jedes Brot ein Salatblatt legen. Das Hähnchen halbieren ( siehe Foto ). Af den Salat legen. Gurke und Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen. Zum Schluss noch Eierscheiben darauflegen. Darauf noch 1 - 2 Teel. von der Remulade geben. Die zweite Schibe Toast darauf legen und leicht andrücken.

Belag kann auch nach Wunsch verändert werden. Der Fantasy ist da keine Grenzen gesetzt.

Schweinebraten mit Rotkraut und Kloss in Rahmsosse ( 4 Pers. )

Zutaten : ca. 1300 - 1500 g Schweinebraten oder Schweinefilet , 1 Pack. Klossteig , 1 Glas Rotkraut , Salz , Pfeffer , 1 - 2 Pack. Rahmsosse von Knorr

Zubereitung : Fleisch im Bräter und im Ofen bei ca. 200 Grad braten, bis eine leichte braune Färbung entsteht. Hin und wieder etwas Wasser zugiessen. Aber nicht zuviel.
Nach dem Bratvorgang das Fleisch mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen. Auf den Herd in ca. 100 ml Wasser nochmals etwas garen. Dann 3 - 4 Päckchen von der Rahmsosse und Wasser zu geben. Rotkraut erwärmen. Klossteig nach Anleitung zubereiten.

Scharfes Putencurry mit Reis ( 4 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. Putenschnitzel oder 1 Pack. Putenfilet , 1 handvoll Gemüse nach Wunsch ( gefroren oder frisch ) , 1 grosse Zwiebel , 3 Knoblauchzehen , 1 Becher Schlagsahne , ca. 100 - 200 ml Wasser , Currypulver, 1 Gemüsebrühwürfel , Salz , Chilipulver oder 2 - 3 Chilischoten ( gibt es leider nich im Lidl ) , 2 Beutel Reis

Zubereitung : Fleisch in Streifen oder Stücke schneiden und anbraten bis eine leichte Farbe entsteht. Gemüse , Zwiebeln und Knoblauch schön klein schneiden und zum Fleisch geben. Mit Wasser ablöschen. Sahne zugiessen. Brühwürfel und Salz zufügen. Zum Schluss ordentlich Currypulver rein , bis ein schöner Currygeschmack entsteht. Kann ruhig eine halbe Flasche rein. Schoten sehr kleinschneiden und untermischen. Alles nochmals kurz aufkochen.
Reis nach Anleitung kochen.

Gemischter Salat mit Ei ( 2 - 3 Pers. )

Zutaten : 1 Kopfsalat oder Eisbergsalat , 1 Salatgurke , 1 Pack. Datteltomaten oder kleine bunte Tomatenmischung , Dressing nach Wahl , 2 - 3 hart gekochte Eier

Zubereitung : Salat waschen und in mungerechte Stücke zupfen oder schneiden .Eier hart kochen , abschrecken und dann vierteln. Tomaten halbieren. Gurke in Scheiben schneiden. Dressing darüber geben.

Bild zeigt den Salat ohne Dressing

Schnitzelroulade mit Spätzle ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Minutenschnitzel , Senf , Gewürzgurken , 6 Scheiben Schwarzwälder Schinken geschnitten , Butter , 1 Pack. Spätzle , ebentuell Gemüse als Beilage

Zubereitung : Schnitzel schön flach klopfen. Pro Schnitzel ca. 1 Essl Senf , 1 Scheibe Schinken und 1/4 oder 1/2 Gewürzgurke ( je nach Grösse und nach Geschmack ). Dann die Schnitzel rollen , wie Rouladen. Mit der Naht nach unten in einen Topf legen. Etwas Öl zugeben. Dann die Rouladen gut garen. Mit Wasser , Brühe und Sossenbinder eine Sosse herstellen.
Spätzle in Butter braten.
Sosse kann auch weggelassen werden. Als weitere Beilage kann noch Gemüse gereicht werden.

Knoblauchnudeln mit Gemüse und Steak ( 4 Pers. )

Zutaten : ca. 250 g Spaghetti , 1 Knoblauchknolle , 1 - 2 Hände voll Gemüse( tiefgefroren , nach Wunsch ) , 2 - 3 Pack. Steaks nach Wunsch , Salz , Pfeffer , Kräuterbutter , Butter

Zubereitung : Nudeln und Gemüse in Salzwasser kochen. Dabei reichlich Salz nehmen ( ca. 3 Essl ). Nudeln abgiessen. Knoblauchknolle in die Zehen teilen und diese schälen und in feine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen. Knoblauch zugeben. Nudeln und Gemüse ebenfalls zugeben. Alles gut vermischen. Eventuell nochmal salzen und pfeffern.
Steaks in Butter oder Öl bis zum gewünschten Garpunkt von beiden Seiten braten.
Kräuterbutter nach Bedarf dazureichen.

Hackfleischbrot mit Bratkartoffeln ( 6 Pers. )

Zutaten : 1,5 kg Hackfleisch , 3 Zwiebeln ,2 - 3 Cherrytomaten , 5 Knoblauchzehen , 2 Eier , Paniermehl , Salz ,Pfeffer, Kümmel , ca. 1,5 kg Kartoffeln

Zubereitung : Kartoffeln schälen und vierteln. In Salzwasser kochen , aber nicht zu weich. In dieser Zeit das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln , Knoblauch in feine Würfel schneiden und untermischen. Zwei Eier zugeben. Paniermehl nach Bedarf dazugeben. Alles gut mischen.
Backpapier in eine längliche Kuchenform ( Kastenform ) legen. Hackfleisch reingeben. Tomaten in Scheiben schneiden. Auf den Hackfleisch verteilen , etwas reindrücken.
Im Herd bei ca. 180 - 200 Grad eine Stunde garen , bis das Hackfleisch durch ist.
Kartoffeln abschütten , in Scheiben schneiden. Butter heiss werden lassen. Darin die Kartoffeln braten. Kümmel zugeben.

Geschnetzeltes mit leichten Bratkartoffeln ( 4 - 5 Pers. )

Zutaten : 1 kg Kartoffeln , 2 Pack. Minutenschnitzel , 1 Gemüsebrühwürfel , Gemüsemischung tiefgefroren nach Wahl , ca. 200 ml Wasser

Zubereitung : Kartoffeln kochen und dann in Scheiben schneiden. Ca. 2 - 3 Händevoll Gemüse in den 200 ml Wasser auftauen. Fleisch in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Gemüse und Wasser zugiessen. Brühwürfel unterrühren.
Kartoffeln in einer seperaten Pfanne leicht anbraten.

Ma kann die Kartoffeln auch gekocht oder roh mit zu der Fleischpfanne geben.

Hähnchen mit Zuccini-Karottenreis ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Hähnchenheulen , 2 - 3 Zwiebeln , 3 - 4 Knoblauchzehen , 2 Strauchtomaten , 1 - 2 Beutel Reis ( je nach Bedarf ) , 1 kleine Zuccini , 1 Karotte , Salz , Pfeffer , Paprikapulver

Zubereitung : Hähnchen in einen Topf mit reichlich Wasser , Salz und Pfeffer kochen. Tomaten , Zwiebeln und Knoblauch grob zerkleinern und zu den Hähnchen geben.
Fertiges Hähnchen in der Röhre noch etwas knusprig braten , wenn man mag. Zuccin und Karotten in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Reis kochen.

Schinkenröllchen ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 - 2 Pack. Kochschinken, 1 Pack. Hackfleisch , Gemüse nach Wahl , 1 Becher saure Sahne und Schlagsahne , 1 Dose Tomaten , Brühe , Salz , Pfeffer . 1 - 2 Pack. Tortellini

Zubereitung : Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse ( ca. 1 - 2 Hände voll ) kleinschneiden.
Das Hackfleisch in die Schinkenscheiben einrollen und mit der Naht nach unten in eine Auflaufform oder Bräter legen. Das Hackfleisch wo über ist zu kleinen Kugeln formen und ebenfalls in den Bräter legen. Sahne zugiessen. Gemüse und Tomaten zugeben. Für ca. 30 Minuten in den Herd bei ca. 150 Grad garen. Bis das Hackfleisch durch ist. Mit Brühe würzen. Saure Sahne vorsichtig unterrühen. Gegebenenfalls nochmals nachwürzen.
Tortellini nach Anleitung kochen.

Tiroler Bratkartoffeln ( 3 Pers. )

Zutaten : ca. 1 kg Kartoffeln , 1 Doese Erbsen , 1 Dose Mais , Baconwürfel , 2 Zwiebeln , Kräuter

Zubereitung : Kartoffeln schälen , in Scheiben oder Würfel schneiden und in Salzwasser kochen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Bartkartoffeln in einer Pfanne braten , Zwiebeln , Erbsen und etwas Mais ( oder alles ) zugebem. Baconwürfel mitbraten.

Als Beilage kann man Spielei reichen.

Möhren-Kartoffeltopf mit Rind ( 3 Pers. )

Zutaten : ca. 300 g Möhren oder einen Bund , ca. 500 Kartoffeln , 3 - 4 Zwiebeln , 1 - 2 Pack. Rindfleisch ( Suppenfleisch oder Rindergulasch ) , 100ml Wasser , Brühe

Zubereitung : Fleisch ca. 1 Std. kochen bis es schön weich ist. Kartoffeln , Karotten in Würfel schneiden und diese gar kochen. Zwiebeln in einer Pfanne anschwitzen. Mit Wasser und Brühe ( nach Geschmack ) ablöschen. Karotten und Kartoffeln zu geben. Fleisch in mundgerecht Stücke schneiden und untermischen. Eventuell nochmals nachwürzen.

Schnippelbohnen mit Kartoffeln ( 2 - 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Bohnen ( gefroren oder frisch ) , 1 - 2 Zwiebeln , Schinkenspeck oder Schinkenwürfel oder Schinken in Scheiben ( wie man mag ) , Brühe , Wasser , Kartoffeln ( Menge nach Bedarf )

Zubereitung : Kartoffeln schälen und wie gewohnt in Salzwasser kochen. Bohnen leicht köcheln lassen bis sie bissfest sind. Nicht zu weich. Zwiebeln und Schinken kleinschneiden und in einer Pfanne anbraten. Bohnen , Wasser und Brühe zugeben. Würzen nach Bedarf.

Reisfleisch ( 4 - 5 Pers. )

Zutaten : 2 Beutel Reis , 1 Pack. Champions , 1 Pack. Paprikamix , 1 grosse Zwiebel , 1 Bund Frühlingszwiebeln , Schinkenspeck , 2 Pack. Hähnchenfilet ( ca. 600 - 800 g ) , 2 Würfel Gemüsebrühe , ca. 200ml Wasser , Butter

Zubereitung : Reis wie gewohnt kochen. Reis aus den Wasser nehmen und einen Teil vom Wasser im Topf lassen. Diese 200ml. Kann auch mehr sein. Paprika , Zwiebeln und Frühlinhszwiebeln klein schneiden und in diesen Wasser leicht erhitzen. So dass das Gemüse bissfest wird. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Aus der Pfanne in den Topf geben. Dann Butter in die Pfanne geben , kann ruhig etwas mehr sein. Den kleingeshcnittenen Schinkenspeck und die geschnittenen Champions darin anbraten. Alles in die Topf geben. Diese Zutaten dann alle gut vermischen und zwei Gemüsebrühwürfel zugeben. Nochmals Mischen. Den Reis zugeben und vorsichtig untermischen. Nach Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.

Holzfällerpfanne ( 3 - 4 Pers. )

Zuaten : ca. 500 - 1000 g Kartoffeln , 2 grosse zwiebeln , 4 - 5 Knoblauchzehen , je eine Hand voll Brokkolli und Blumenkohl ( frisch oder gefroren ) , 2 - 3 Karotten ( je nach Grösse ) , Salz , Pfeffer , 1 - 2 Pack. Bauernwürste ( Kühlregal ) oder Polnische, Pfefferbeisser ( wie man möchte , Menge nach Wunsch )

Zubereitung : Kartoffeln Würfeln und kochen. Aber nicht zu weich. Gemüse zerkleinern , mundgerecht und ebenfalls kochen. Bissfest. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Würste in Scheiben schneiden.
Kartoffeln braten , Zwiebeln , Knoblauch und Wurst zugeben. Zum Schluss noch das Gemüse untermischen.
Nach Bedarf nachwürzen.

Gulaschtopf mit Reis ( 4 Pers. )

Das Rezept reicht auch für 5 - 6 Pers. , je nach Hunger.

)

Zutaten : 2 Pack. Schinkengulasch ( 100 g ) , 1 Pack. Paprika Mix , 2 Zwiebeln ( gross ) , 3 - 4 Knoblauchzehen , 2 Beutel Reis , 2 Würfel Gemüsebrühe , ca. 200 ml Wasser , Salz , Pfeffer , ca.300 g Naturjoghurt

Zubereitung : Reis wie gewohnt kochen. Gulasch , evntuell noch in kleinere Stücke schneiden und in einer grossen Pfanne bz. grossen Topf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und zuge´ben. paprika in Stücke oder Streifen schneiden und zu geben. Wasser , Brühe untermischen. Zum Schluss den Reis und Joghurt vorsichtig untermischen. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Putengeschnetzeltes mit Kürbis ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 kleiner Butternutkürbis oder Speisekürbis , 1 Putenfilet oder Schnitzel , 1 Pack. Bauspeck , 1 - 2 Zwiebeln , 1 - 2 Frühlingszwiebeln , 1 Karotte , 4 - 5 grosse Kartoffeln , 1 Gemüsebrühwürfel

Zubereitung : Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. In Wasser mit den Brühwürfel kochen. Den Kürbis schälen und auch in Würfel schneiden , Karotte und Zwiebeln ebenfalls kleinschneiden. Wenn die Kartoffeln fast weich sind dann das Gemüse zugeben. Vorsicht das es nicht zerkocht.
Filet in dünne Streifen schneiden und in der Pfanne anbraten. Dann den Bauchspeck ebenfalls in Würfel oder Streifen schneiden und zugeben. Eventuell etwas Butter untermischen.
Dann das Gemüse aus den Wasser schöpfen und zu den Fleisch geben. Alles vorsichtig vermischen. Mit den wasser ablöschen. Zirka 1 - 3 Suppenkellen oder Sossenkellen voll , wie man mag.
Eventuell nochmal abschmecken.

Kleine Brotzeitplatte ( 1 Pers. )

Zutaten : 1 Tomaten , etwas Salatgurke , Peperoni , Leberwurst , Zungenrotwurst , Schinken , 3 Scheiben Brot

Zubereitung : Brot mit jeweils einer Sorte Wurst belegen bzw. bestreichen. Tomaten vierteln , Gurke in Streifen oder Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Peperonis dazu legen.
Eventuell noch Senf reichen.

Kartoffeln mit Sommergemüse und Putenfilet ( 3 Pers. )

Zutaten : ca. 1kg Kartoffeln ( Ich habe blaue Kartoffeln genommen. Gibt es aber nur im Ökoladen oder bei diversen Kartoffelanbietern ) , 1 Pack. Putenfiletstück , 1 Tüte Bio Sommergemüse oder Gemüse nach Wahl , 3 Würfel Fleischbrühe , ca. 1,5 Liter Wasser , Sossenbinder

Zubereitung : Filet ungewürz in einen Bräter geben und für ca. 1 Std. bei ca. 100 - 150 Grad im Ofen garen lassen. Deckel geschlossen halten. Öl zugeben nicht vergessen. Nach 30 Min. wenden. Etwas wasser zugiessen
In dieser Zeit die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen lassen. Gemüse wie gewohnt , nach Geschmack zubereiten und verfeinern.
Fleisch aus den Ofen nehmen und auf den Deckeln vom Bräter legen. Wasser in den Bräter giessen , dieses auf der Herdplatte zum Kochen bringen. Fleischbrühe zugeben. Eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer abschmeckén. Die Sosse mit Sossenbinder binden. Das Fleisch in dieser Zeit ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen. Wieder in die Sosse geben und nochmals kurz ruhen lassen.

Fladenhamburger ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 Fladenbrot , etwas Salat ( es geht auch Salatmischung ) , 1 - 2 Zwiebeln , 1 - 2 Tomaten , etwas Salatgurke , Senf , Mayo , Ketchup , Hamburgerfleisch ( gefroren ) , Salz und Pfeffer

Zubereitung : Das Fladenbrot durchschneiden ( wie ein Brötchen ). Dann die untere Hälfte bei ca. 30 - 50 Grad in den Ofen erwärmen. Fleisch ( 7 - 8 Scheiben ) in der Pfanne braten. In dieser Zeit den Salat schön kleinschneiden , die Zwiebeln in Ringe schneiden , die Tomaten und Gurken in recht dünne Scheiben schneiden. Die untere Hälfte aus den Ofen nehmen. Die obere Hälfte ( Deckel ) hineinlegen. Nun erst Senf , dann Ketchup und zum Schluss Mayo auf der unteren Hälfte verteilen. Dann Salat , Zwiebeln , Tomaten und Gurken darauflegen. Das fertige Fleisch auflegen und mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen. Deckel aus den Ofen nehmen und zum Schluss oben auf legen. Brot in Viertel schneiden.

Wer mag kann auch noch scharfe Peperoni kleinscheiden und unter den Salat mischen , mit Käse überbacken usw.

Zwei schnelle Gerichte : Kartoffeln einmal mit Leberwurst und einmal mit marinierten Hering ( jeweils 1 Pers. )

Zutaten : ca. 500g Kartoffeln , 1 - 2 Zwiebeln ( rot oder gelb ) , Leberwurst , 1 Pack. marinierten Hering

Zubereitung : Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Leberwurst in Scheiben schneiden. Hering auf einen Teller geben. Zwiebeln in Ringe schneiden und auf den anderen Zutaten verteilen.

Selbstgemachte Bolognese mit Nudeln ( 4 - 6 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Hackfleisch , ca. 12 Strauchtomaten ( etwas grössere ) , 2 Fleischbrühwürfel , Balsamiko ( frisch oder genebelt ) , Salz , Pfeffer , 3 - 4 Knoblauchzehen , 2 - 3 Zwiebeln , Nudeln nach Wahl

Hackfleisch in etwas Öl anbraten ( in einen grossen Topf ). Die Tomaten mit kochenden Wasser übergiessen und ziehen lassen , bis man hineingreifen kann. In dieser Zeit den Knoblauch und die Zwiebeln ganz fein würfeln und zum Hack geben. Dieses mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten schälen und kleinschneiden. Zum Hack geben , mit den Tomatensaft. Köcheln lassen. Brühwürfel zugebem. Zum Schluss noch Basilikum , Salz und Pfeffer nach Geschmack untermischen. Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen.

Bandnudeln mit Räucherlachs ( 1- 2 Pers. )

Zutaten : Bandnudeln ( 2 - 3 Hände voll ) , 1 Pack. Räucherlachs ( Kühlregal ) 200g , 1 kleine Zuccini , 1 Karotte , 1 - 3 Stangen Frühlingszwiebeln , Gemüsebrühe , Salz , Pfeffer

Zubereitung , Gemüse kleinschneiden und in einen Topf mit viel Wasser garen. In dieser Zeit den Lachs in Stücke schneiden. Wenn mann damit fertig ist , die Nudeln zu den Gemüse geben. 1 - 2 Würfel Gemüsebrühe zugeben. Wenn die Nudeln fast fertig ist den Lachs zugeben. Kurz mitkochen. Aber nicht zu lange. 2 - 3 Min. Alles abgiesen. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer würzen.

Spätzlepfanne ( 2 Pers. )

Zutaten : 1 Pack Spätzle ( Kühlregal ) , 1 Pack Hähncheninnenfilet oder Hähnchenfilet , 1 Karotte , 1 kleine Zuccini , 2 - 3 Frühlingszwiebeln , 1 Würfel Gemüsebrühe , etwas Butter , ca. 100ml Wasser , Salz , Pfeffer

Zubereitung : Das Hähnchen in kleine , mundgerechte Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten. Das Gemüse ebenfalls klein schneiden und zu dem Fleisch geben. Mit Wasser ablöschen und den Brühwürfel untermischen. Leicht köcheln lassen , bis die Karotte bissfest ist. Die Spätzle in zerlassener Butter garen. Zum Schluss das Gemüse und Fleisch zu den Spätzle mischen. Gegebenenfalls noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Gefüllte Paprika ( für ca. Parikaschoten )

Zutaten : 2 Pack. Paprikamix oder Paprika nach Wunsch , 1 Pack. Hackfleisch , 1 Beutel Reis , ca. 200ml Fleischbrühe

Zubereitung : Hackfleisch in einer Pfanne leicht anbraten. Reis wie gewohnt kochen. In dieser Zeit die Paprikas entkernen. Der Teil wo noch am Stuck ist , nicht wegwerfen. Kleinschneiden und zum Hack geben. Fertigen Reis und Fleischbrühe ,alternativ auch Gemüsebrühe , mit den Hack in der Pfanne mischen. Die Paprikas in einen Bräter oder Auflaufform setzten und gut mit der Mischung füllen. Im Ofen solange erwärmen bis die Paprika die gewünschte Bisstärke hat. Falls Hack- Reismischung noch über sein sollte , einfach als Beilage mit verwenden.

Gericht kann auch überbacken werden.

Gefüllte Zuccini mit Reis - Hackbeilage ( 2 Pers. )

Überbacken :

Zutaten : 1 grosse Zuccini oder zwei kleine , 1 Pack, Hackfleisch , 1 Zwiebel , 1 Beutel Reis , ca. 300 ml Fleischbrühe , Salz und Pfeffer , Mozarella gestiftelt ( Beutel )

Zubereitung : Reis kochen. Die Zuccini in vier Teile Teilen und dann jeweils halbieren. Dann mit einen Löffel den Inhalt rauskratzen , aber nicht wegwerfen. Hackfleisch ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne gut anbraten. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zu den Hack geben. Den Inhalt der Zuccini klein würfeln und ebenfalls zum Hack geben. Reis und Hack in einer Schüssel mischen. Dann die Zucciniteile damit Füllen. Den Rest auf Seite stellen und als Beilage dazu reichen.
Ordentlich , die Zuccini , mit Mozarella bestreuen. Alles im Ofen bei ca. 180 Grad backen , bis der Käse zerlaufen ist. Hin und wieder etwas von der Fleischbrühe zugiessen.

Nudeln mit Hackklops und Gemüsesosse ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 Zwiebel , 1 - 2 Knoblauchzehen , 1 Pack. Hackfleisch , Paniermehl , 1 Becher Sahne , 2 Gemüsebrühwürfel , Gemüse nach Wunsch , Nudeln nach Wunsch

Zubereitung : Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Zum Hackfleisch mischen. Dieses mit Salz und Pfeffer abschmecken. Klopse formen , so das jeder die selbe Anzahl bekommt. In Paniermehl wälzen und braten. Gemüse in ca. 200 ml Wasser bissfest garen. Sahne zugiessen und zwei Brühwürfel untermischen. Nochmals abschmecken. Die fertigen Klopse in die Sosse geben.
Nudeln , wir hatten Spirellis , in reichlich Salzwasser kochen.

Mamorkuchen ala Horst Lichter

Zutaten : 250 g weiche Butter , 250 g Zucker , 500 g Mehl , 3 Eier , 1 Päck. Backpulver , Prise Salz , 4 - 8 Essl. Milch , 2 - 4 Essl. Kakao , Puderzucker oder Glasur

Zubereitung : Butter , Zucker und Salz cremig rühren. Eier zu geben. Verrühren. Mehl und Backpulver zu geben und ebenfalls mit verrühren. Milch zu giessen bis ein zäher Teig entsteht. Diesen Teig dann in zwei Teile trennen. Zu den einen Teil Kakao mischen.
Eine Napfkuchenformen ordentlich einfetten. Alternativ geht auch eine Kastenform.
Zuerst den hellen Teig einfüllen. Dann den dunklen Teig. Mit einer Gabel ein Muster ziehen , wenn man mag.
Im vorgeheizten Herd bei 180 Grad ca. 70 Min. backen lassen. Dann nochmals gut abkühlen lassen. Mindestens 10 Min.
Den Kuchen stürtzen. Sollte nun leicht aus der Form kommen. Wenn nicht , weiter ruhen lassen.
Mit Glasur bestreichen oder Puderzucker bestreuen.

Selbstgemachte Tomatensosse mit Nudeln ( 4 Pers. )

Zutaten : Nudeln ( Menge und Sorte nach Wahl ) , ca. 1,5 - 2 kg Tomaten , 1 grosse Zwiebel , 3 Knoblauchzehen , etwas Öl ( ca. 1 Essl. ) , 1 Tube Tomatenmark , Salz , Pfeffer , Balsilikum ( frisch oder genebelt )

Tomaten in eine Schüssel geben und diese mit kochenden Wasser übergiessen. Darin etwas ziehen lassen , bis man mit der Hand reinlangen kann. In dieser Zeit Knoblauch und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Öl andünsten. Schale von den Tomaten lösen und die geschälten Tomaten würfeln. Diese dann zu den Zwiebel - Knoblauch geben. Alles schön köcheln lassen. Die Tomaten eventuell noch stampfen oder etwas püririeren. Ca. eine halbe Tube Tomatenmark zugeben.
Zugabe von Wasser ist nicht erforderlich.
Gut ir Salz , Pfeffer und Balsilikum abschmecken.
Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen.

Gulasch gemischt mit Kloss ( 4 - 5 Pers. )

Zutaten : 2 Pack Schweinegulasch , 1 Pack. Rindergulasch , 1 - 2 grosse Zwiebeln , je eine rote und gelbe Paprika ( gross ) , 1 grosse Karotte , 4 - 5 Knoblauchzehen , 1 Tube Tomatenmark , 3 Fleischbrühwürfel , 1 Glas Senf , Salz , Pfeffer , 1 Pack. Klossteig

Zubereitung : Gulasch nochmals in mundgerechte , kleine Stücke schneiden. In einen grossen Topf mit den Senf ordentlich vermischen. Zwiebeln , Knoblauch und Karotten in Würfel schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Alles mit den Gulasch vermischen. Bei ordentlicher Hitze anbraten. Mit ca. 1 Liter wasser ablöschen. Brühwürfel zugeben. Tomatenmark zugeben. Bei leichter Hitze schmoren lassen. So 1 - 2 Stunden kann dies schon dauern. Bis das Fleisch schön weich ist.Dann nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Klossteig nach Anleitung zubereiten.

Schokmousse mit Mango ( 4 - 5 Pers. )

Zutaten : 4 Tafeln Zartbitterschokolade mind. 70 % , 500 - 600 ml Sahne , 100 g Zucker , 1 Pack. Blattgelantine , 2 Eiweiss , 2 Mangos , 1 Teel. Honig , 160 ml Milch , 1 Flasche Sprühsahne , diverse andere Früchte zum Garnieren

Zubereitung : Sahne , Milch und 50 g Zucker erhitzen. 5 Blatt Gelantine im Wasser ca. 10 Minuten aufweichen.Ausdrücken und die Eiweisse unter die Sahne mischen. Schoklade zerkleinern und ebenfalls unter die Sahne mischen. Alles kurz aufkochen lassen. Immer dabei Rühren !!!!
Abkühlen lassen.
In dieser Zeit die Mango schälen , entkernen , kleinschneiden und dann pürieren. Mit den restlichen Zucker und den Honig vermischen.
Schokomousse in Gläser oder Schüsseln füllen , aber nicht alles aufbrauchen. Dann das mangomousse daraufgeben. Nochmals Schokomousse oben auf geben. Mit Sprühsahne und den Früchten garieren.

Aber vorsichtig , dieser nachtisch ist eine echte und super süsse Kalorienbombe !!!!

Spaghetti mit Meeresfrüchten ( 2 Pers. )

Zutaten : Spaghetti , Butter , 1 Pack. Meeresfrüchte nach Wahl , etwas Gemüsebrühe oder Salz und Pfeffer

Zubereitung : Nudeln , Menge nach Bedarf , kochen. Meeresfrüchte ( aufgetaut ) in etwas Butter erhitzen. Nudeln zu geben. Mit etwas Gemüsebrühe oder Salz und Pfeffer eventuell nachwürzen.

Tomatensosse aus frischen Tonaten ( Pers. )

Leider gibt es dafür kein Bild , weil mein Mann schon alles weggefuttert hat

Zutaten : 1 Tube Tomatenmark , Salz , Pfeffer, 1 Zwiebeln , 1 - 2 Knoblauchzehen , etwas Balslikum , Butter , 2 - 3 grosse Tomaten

Zubereitung : In einen Wasserkochen , Wasser kochen und dieses über die Tomaten giessen , welche man aber vorher in eine Schüssel getan hat. Die Tomaten darin liegen lassen bis man mit der Händen reinlangen kann. Dann die Schale vorsichtig abziehen. Zwiebeln und Knaoblauch in feine Würfel hacken und in etwas Butter andünsten. Tomaten in Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. 1 - 3 Essl. Tomatenmark zugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Gegebenenfalls noch etwas Wasser zugiessen. 2 - 4 Blätter Balsilikum feinhacken und untermischen.

Gemüserisotto mit Schnitzel und Championsahnesosse ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Risotto oder Gemüserisotto ( ca. 250 g ) , 1 Pack. Schnitzel , 1 Pack. Champins , Butter , Petersilie , Paniermehl , Salz , Pfeffer , 2 Eier , 1 - 2 Becher Sahne , 1 - 2 Gemüsebrühwürfel

Zubereitung : Schnitzel mit Ei , Salz , Pfeffer und Paniermehl panieren. Risotto nach Anweisung zu bereiten. Für Gemüserisotto entweder Gemüserisotto nehmen oder Gemüse nach Wahl sehr gleinschneiden und unter den Reis mischen und mitkochen. Pilze schneiden und in Butter braten. Sahne und Brühwürfel zugeben. Heiss werden lassen. Eventuell nochmals abschmecken oder etwas andicken. Petersilie kleinhacken und zu der Sosse geben. Schnitzel wie gewohnt in Öl oder Butter goldbraun braten.

Schweinenackensteak mit Möhrenuntereinander ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Schweinenackensteak , ca. 400 g Kartoffeln , 6 grosse Möhren , 3 - 4 Knoblauchzehen , Frühlingszwiebeln 1 Bund , 3 - 4 Zwiebeln , Salz , Pfeffer , Butter , 1 Becher Sahne , Muskat

Zubereitung : Kartoffeln und Möhren schälen und kleinschneiden. In Salzwasser schön weich kochen. In dieser Zeit die Steaks mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen und braten. Die Zwiebeln schälen und vierteln. In Butter schön ausdünsten. Frühlingszwiebeln in grosse Stücke schneiden. Knoblauch schälen. Alles zu den Steaks geben und mitbraten.
Kartoffeln und Möhren abgiessen , Sahne und Butter zugeben. Ordentlich zerstampfen. Kartoffelbrei. Mit Muskat würzen. Eventuell nochmals mit Salz nachwürzen.

Hähnchenschenkel mit Möhren ala Horst Lichter ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 Hähnchen odet eine Pack. Hähnchenschenkel , 2 - 3 Knoblauchzehen , 5 - 6 Karotten , 4 Zwiebeln , ca. 500 ml Hühnerbrühe , Öl , Salz , Pfeffer , Paprikapulver

Zubereitung : Hähnchen zerteilen bzw. Schenkel nochmals in der Mitte teilen. Aus ca. 4 - 5 Essl Öl , Salz , Pfeffer und Paprika eine Sosse mischen. Knoblauch sehr klein schneiden und zu geben. Hähnchen mit der Sosse gut bestreichen. In einen Bräter Öl erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten anbraten.
Möhren schälen , halbieren und dies Hälften nochmals halbieren. Zwiebeln schälen und vierteln. Alles zum Fleisch geben. Mit der Hühnerbrühe ablöschen. Alles für ca. 20 - 30 Min. in den vorgeheizten Herd , ca. 220 Grad , geben.
Hähnchen auf den Tellern verteilen. Die Sosse eventuell nochmal abschmecken. Dann diese auch mit auf den Tellern verteilen.

Beilagen : Baguette , in Scheiben geschnittene Brötchen oder rustikales Brot

Kartoffelsuppe mit Strohkartoffeln ala Horst Lichter ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 1 Karotte , zwei Frühlingszwiebeln , 1 Zwiebel , ca. 700 g Kartoffeln , 800 ml Hühnerbrühe , Schnittlauch , ca. 50 Sellerie , 3 Teel Meerrettich , 3 Essl. Sahne

Zubereitung : 500 g Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden , Sellerie , Karotten und Zwiebeln ebenfals klein schneiden. Alles in einen Zopf mit etwas Butter anschwitzen. Brühe zugiessen und leicht köcheln lassen. Zum Schluss alles etwas pürieren oder zerstampfen wenn man mag.
Die restlichen Kartoffeln ebenfalls schälen und in Stifte raspeln. In Öl ca. 3 - 4 Min. ausbacken.
Gut abtropfen lassen und salzen.
Meerrettich und Sahne verrühren und kühl stellen.
Suppe auf den Tellern anrichten , Die gebackenen Kartoffelstifte und den Meerrettich zu geben.
Mit Schnittlauch bestreuen.

Ich habe noch etwas schönen,knusprigen Schinkenspeck ( Würfel ) zugegeben.

Stromburg - Gröstl , ala Johann Lafer ( 3 Pers. )

Zutaten : Kartoffeln ( ca. 300 - 400 g ) , ca. 500 g Schweinefilet oder fertigen kalten Braten , 1 - 2 Zwiebeln , 3 - 4 Gewürzgurken ( je nach Grösse ) , 3 - 4 Knoblauchzehen , Salz , Pfeffer , Schnittlauch , Petersilie

Zubereitung : Fleisch würzen und von allen Seiten braten. Am besten einen Tag vorher zubereiten. Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen , bissfest. Dann abgiessen und erkalten lassen. In Scheiben schneiden. In einer Pfenne mit Öl zu Bratkartoffeln verarbeiten. In dieser Zeit Zwiebeln und Knoblauch kleinwürfeln. Zu den Kartoffeln geben. Da Fleisch in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles erwärmen. Gurken ebenfalls in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer eventuell nachwürzen. Schnittlauch und Petersilie kleinschneiden und über die Pfanne geben.

Rindersteaks mit Kräuternutter , Kartoffeln und Speckbohnen ( 3 Pers. ) ala Johann Lafer

Zutaten : Zirka 9 kleine Kartoffeln , Kräüterbutter , 3 Rindersteaks , 1 Beutel Bohnen ( ca. 500 g ) , 1 Pack. Schinkenspeck oder Würfel , 1 - Zwiebel ( gross ) , 3 - 4 Knoblauchzehen , Petersilie zum Garnieren

Zubereitung : Kartoffeln , ich habe welche aus meinen Garten genommen , waschen und schälen. Bei Frühkaroffeln kann die Schale mitgegessen werden. Dann sehr gründlich waschen. In Salzwasser kochen bis sie gar sind. In dieser Zeit die Bohnen säubern. In kochenden Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Den Schinkenspeck schön knusprig in einer Pfanne braten. Die Zwiebel und den Knoblauch kleinscheiden und mitbraten. Die fertigen Bohnen abgiessen und zu den Schinken geben. Bei leichter Hitze miterwärmen. Die Steaks würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten braten , wie man möchte. Durch oder Medium. Mit Kräuterbutter anrichten.

Als kleines Extra habe ich noch je eine gegrillte Zucciniblüte dazu gegeben.
Männliche Zucciniblüten , diese wo später keine Frucht entsteht , waschen und grillen. Weibliche Zucciniblüten können gegrillt oder gefüllt ( mit Käse oder ähnlichen ) gegessen werden. Machen sich auch super als Deko.

Schokoladenmousse mit pürierten Himbeeren ( 3 - 4 Pers. ) nach Horst Lichter

Zutaten : 1 Pack., ca. 200 g , weisse Schokolade , 1 Becher Bauernnaturjohurt ( ca. 350 g ) , 2 Becher Sahne , 1 Beutel gefrorene Himbeeren ( es gehen auch andere Früchte )

Zubereitung : Himbeeren schön auftauen lassen. Durch ein Sieb die Sosse abgiessen. Dann die Himbeeren pürieren. Die Schoklade zerbrechen und über Wasserdampf schmelzen. Denn Becher Joghurt untermischen. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls zu der Mousse geben. Etwas Himbeermousse in eine seperate Schüssel geben. So ca. 5 - 6 Essl. Etwa die Hälfte vom Schokomousse zu den restlichen Himbeeren geben und vermischen. Dies dann in Gläser oder Schüsseln füllen. Dann die restliche weisse Schokomousse darüber verteilen. Im Kühlschrank ca. 2 Std oder länger kühl stellen. Vor dem Servieren noch die restliche Himbeermouse gleichmässig verteilen.

Foto zeigt nur die Schokomousse vor dem Kühlen.

Schnitzelpfanne mit Reis ( 2 - 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Minutenschnitzel , 1 Beutel Reis , ein paar Pilze , ja 2 - 3 Frühlingszwiebeln und Karotten , Gemüsebrühe

Zubereitung : Reis wie gewohnt kochen. Zwiebeln und Karotten in Scheiben schneiden und in etwas Öl , in der Pfanne , andünsten. Fleisch und Plize in dünne Streifen schneiden und zugeben. Alles gut braten. Reis zugeben. Mit Gemüsebrühe abschmecken.

Selbstgemachte Nuggetts mit Pommes und Salatbeilage ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 - 2 Pack. gefrohrenes Hähnchenfilet , Pommes , Salz , Pfeffer , Paniermehl , Tomaten , Salat , Gurke , Paprika oder frisches Gemüse nach Wunsch , verschiedene Sossen nach Wahl.

Zubereitung : Die Hähnchenstücke etwas antauen lassen , bis man sie schneiden kann. Dann diese in nicht zu kleine Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Dann in Paniermehl wenden. So dass die Panade schön haften bleibt. Dann entweder in der Friteuse backen oder in einer Pfanne von beiden Seiten ausbacken. Die Hähnchen bei kleiner Temperatur im Backofen warmhalten. Pommes wie gewhnt zubereiten. Tomaten , Gurke , Paprika in Scheiben , Stücke ,... schneiden und auf 1 - 2 Salatblöttern anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sossen dazureichen.

Ruccoloreis mit Fisch ala Horst Lichter ( 3 Pers. )

Zutaten : 2 Beutel Reis oder losen Reis , 1 Pack. Ruccola , 2 - 3 Frühlingszwiebeln , Fisch nach Wahl , ca. 400 ml Wasser , 2 Gemüsebrühwürfel

Zubereitung : Reis wie gewohnt kochen. Dann aus den Topf nehmen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in den Topf mit etwas Öl anbraten. Reis zugeben. Ruccola vorsichtig untermischen. Wasser und Brühwürfel zugeben und vermischen. Alles etwas ziehen lassen. Den Fisch waschen , trockentupfen , würzen und in der Pfanne braten oder man kann ihn auch dünsten.

Spitzkohl mit Frikadellen und Röstzwiebeln ala Horst Lichter ( 3 Pers. )

Erstes Bild ist ohn die Röstzwiebeln.

Zutaten : 1 Spitzkohl ( ca. 500 - 600 g ) , 3 - 4 Zwiebeln , 2 Karotten , 1 Pack. Hackfleisch , 1 Ei , Paniermehl , Butter , Öl , ca. 400 ml Wasser , 2 Gemüsebrühwürfel , Salz , Pfeffer , Beilagen wie Toast , Brötchen oder Baguette

Zubereitung : 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit Salz , Pffer und den Hackfleisch mischen. 12 Klopse formen und in Paniermehl wenden. In einer Pfanne braten. Diese aus der Pfanne nehmen.

Spitzkohl in Streifen , Karotten in Scheiben und eine Zwiebel in Würfel schneiden. Aber nicht zu klein. Alles in Öl und einer Pfanne andünsten. wasser und Brühwürfel zugeben. Leicht köcheln bzw. ziehen lassen bis die Karotten bissfest sind. Die Klopse zugeben , zum Aufwärmen. Die restlichen Zwiebeln in Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne auslassen. Zwiebeln zugeben mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Mehl darüberstreuen und alles schön ausbacken lassen.

Rheinisches Durcheinander ala Horst Lichter ( 3 Pers. )

Zutaten : Kartoffeln , 1 - 2 Pack. Baconwürfel oder Bacon am Stück , 1 - 2 Zwiebeln , Sahne , 3 - 6 Eier , Eisbergsalat , Butter , Champions , Tomaten , Radieschen , Petersilie

Zubereitung : Kartoffeln ( Menge nach Bedarf ) schön weich kochen. Eier hart kochen. Bacon , Champions , Zwiebeln in Würfel schneiden , nicht zu klein. Alles in einer Pfanne schön knusprig braten. Kartoffeln mit Sahne und Butter schön zerstampfen. Pilze, Zwiebeln und Bacon untermischen. Vom Salat die ersten Blätter auf die Teller verteilen. Dann ca. einen halben Salat in dünne Streifen schneiden und unter die Kartoffeln mischen. Eier vierteln. Kartoffelbrei auf die Salatblättern geben. Mit Eiern , Tomaten , Radieschen und Petersilie garnieren.

Dieses Gericht kann warm und kalt gegessen werden.

Schweinemedallions mit Gemüsespätzle ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Spätzle , 1 Päckchen Butter , 1 Tüte Schlemmergemüse ( TK ) oder nach Wunsch , ca. 500 - 600 g Schweinefilet

Zubereitung : Zirka die Hälfte der Butter in der Pfanne schmelzen lassen. Halbe Tüte Gemüse zu geben. Hin und wieder umrühren. Bis das Gemüse bissfest , weich und warm ist. In dieser Zeit das Filet in Stücke schneiden , so dass jede Person die selbe Anzahl Stücke bekommt. Diese dann etwas flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Liegen lassen. Die Spätzle zu den Gemüse geben und erwärmen. Bei Bedarf noch salzen.
Etwas Öl in einer Pfanne schön heiss werden lassen. Die Medallions von beiden Seiten scharf anbraten.

Schweinefilet mit Kartoffeln und Brokkoli-Möhrengemüse ( 3 Pers. )

Zutaten : 3 - 4 Karotten ( ja nach Grösse ) , Kartoffeln , Brokkoli , Schweinefilet ( ca. 500 - 600 g ) , 2 Würfel Gemüsebrühe , gekörnte Brühe , Sossenbinder

Zubereitung : Filet würzen und im Bräter anbraten. Mit ca. 1 Liter Wasser ablöschen und in den Herd bei 150 Grad schieben. Kartoffeln schälen , waschen und in Salzwasser kochen. Gemüse putzen und in Mundgerechte Stücke schneiden. In einen Topf mit Wasser geben. Wasser sollte das Gemüse bedecken. Die Gemüsewürfel zugebem. Alles kurz aufkochen lassen , bis es bissfest ,aber nicht hart ist. Aus den Wasser schöpfen und kalt abschrecken. Kurz vor dem Servieren nochmals in das Brühewasser geben und leicht erwärmen. Den Braten aus der Pfanne nehmen und eine Sosse binden. Braten in 9 oder 12 Scheiben schneiden und auf den teller mit den Gemüse und Kartoffeln anrichten.

Russische Waffeln

Zutaten : 250 g Mehl , 2 - 3 gehäufte Essl. Zucker , 1 Essl. Zimt , 1/4 Liter Milch , 4 Eiweiß ( Eigelb nicht wegwerfen , abends panierte Schnitzel machen !) , Öl , Erdbeeren , Banane oder andere Früchte , Puderzucker

Zubereitung Die vier Eiweiß zu Eischnee festschlagen. Alle anderen Zutaten mischen und zu einen flüssigen Brei verrühren. Eischnee vorsichtig untermischen. Reichlich Öl in der Pfanne erhitzen. Dann mehrere Esslöffel von den Teig in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen. Aber vorsichtig mit der Temeperatur. Lieber etwas niedriger wählen. Mit kleingeschnittenen Früchten und Puderzucker garnieren.

Beef - Wharp (3 Pers. )

Zutaten : Hamburgerfleisch , 1 Pack. Tortillafladenbrot ( Aktion ) , Jalapenos ( Aktion ) , Tzaziki , 1 Zwiebel , 1 - 2 Tomaten , Eisbergsalat

Zubereitung : Fleisch in der Pfanne braten und dann würzen. In Streifen schneiden. In dieser Zeit den Salat , die Zwiebel in feine Streifen schneiden und vermischen. Tomaten in Scheiben schneiden und dann nochmals halbieren. Alles auf den Brot anordnen. Siehe Bilder.

Lustiger Kindersalat ( 1 Pers. )

Zutaten : Kopfsalat , Eisbergsalat , Radieschen , etwas Petersilie , Gurke , Tomaten , Brot nach Wunsch , Dressing , Hackfleisch oder schon fertige Frikadellen

Zubereitung : Hackfleisch würzen und zu Klopsen verarbeiten. Kalt werden lassen , dann in Scheiben schneiden.
Salate ( ca. 2 - 3 Hände von jeder Sorte ) in dünne Streifen schneiden und vermischen. Aus der Tomate zwei Scheiben rausschneiden und und auf den Salat legen. Ein Radieschen als Nase verwenden. Für die Augenbrauen und Pupillen etwas Petersilie oder auch Schnittlauch anordnen. Die Gurke in Scheiben schneiden und zu einen Mund hinlegen. Fleischscheiben sollen die Haare darstellen.
Das Brot etwas toasten und dazu reichen.

Grillteller

Zutaten : Steaks , Bratwürste , Bauchschmeck , Grillfackeln , Pellkartoffelsalat , Brot oder Brötchen , Sossen nach Wunsch , Senf

Zubereitung : Grillsachen schön auf den Grill grillen. Auf jeden Teller Salat und Brot/Brötchen verteilen. Verschiedene Grillsossen und Senf dazu reichen.

Seelachsfilet im Speckmantel mit Gemüsepüree und Röstzwiebeln ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 kleine Zucchini , 1/2 Kohlrabi , 2 Karotten , 6 Zwiebeln , 2 - 3 Kboblauchzehen , Kartoffeln oder fertigen Kartoffelbrei , 1 - 2 Pack. Bacon oder Schinken , 1 Pack. Seelachsfilet natur , Butter , Milch

Zubereitung : Je nach Bedarf Filets auftauen. Zuccini , Kohlrabi und Karotten grob zerkleinern und leicht ankochen ( bissfest ). Dann in kleinere Stücke schneiden. Die Kartoffeln kochen und zu Kartoffelbrei verarbeiten bzw. den Kartoffelbrei nach Packungsanleitung zubereiten.Das Gemüse untermischen.Wenn der Fisch aufgetaut ist , diesen mit Salz und Pfeffer würzen und dann in die Baconscheiben einrollen. Pro Fisch ca. 2 Scheiben. In einer Pfanne braten bis der Bacon gut ist. Die Zwiebeln in Ringe scheiden und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. In Butter andünsten bis die Zwiebeln Farbe haben.

Plinsen ( 3 Pers. )

Zutaten : 150g Mehl , 1/4 Liter lauwarme Milch ( ca. 1 Min. in der Mikrowelle bei 600 - 700 Grad erwärmen ) , 2 Päckchen Trockenhefe , 1 Tüte Rosinen , 2 Eier , eine Prise Salz , 1 - 2 Essl. Zucker , Puderzucker , Erdbeeren

Zubereitung : Alle Zutaten , bis auf die Erdbeeren gut vermischen. Dann diese eine halbe Stunde ruhen lassen. In einer Pfanne Öl erhitzen. Eine Suppenkelle voll von den Teig in das Öl giessen und von beiden Seiten goldbraun backen ( wie Eierkuchen ). Mit Puderzucker ordentlich bestreuen und mit den Erdbeeren garnieren.

Auch passt hervorragend Sahne und Eis oder andere Früchte dazu.

Schweinefilet im Schinkenmantel mit Bratkartoffeln ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Schweinefilet , 1 Pack. Schwarzwälder Schinken in Scheiben , Kartoffeln , 2 - 3 Zwiebeln , etwas Petersilie

Zubereitung : Filet mit Salz und Pfeffer würzen. In den Schinken rollen und in der Pfanne von allen Seiten gut anbraten. Dann in den Herd bei ca. 100 Grad ruhen lassen.
Kartoffeln schälen , in Scheiben schneiden und kochen.
Nicht zu weich kochen lassen. Abgiessen und dann weiter zu Bratkartoffeln verarbeiten. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Diese aber erst zu den Kartoffeln geben wenn diese fast fertig sind. Mit Salz und Pfeffer eventuell nachwürzen.
Petersilie zum Garnieren benutzen.

Bunte Nudeln mit Schnitzel (3 Pers. )

Zuaten : Kohlrabi , kleine Zuccini ,2 - 3 Karotten , Spaghettis , 1 Pack. Minutenschnitzel , 1 Pack. Lachsschinken

Zubereitung : Kohlrabi und Karotten in kleine Stifte schneiden und in einen grossen Topf mit Salzwasser geben. Dies dann zum Kochen bringen. Die Spaghettis zugeben. Die Zuccini ebenfalls kleinschneiden und zugeben.
Schnitzel ordentlich klopfen und entweder paniert oder natur in der Pfanne braten. Wenn diese fertig sind auf jeden Schnitzel 2 - 3 Schreiben Schinken legen. den Herd ausschalten. Auf die Pfanne einen Deckel geben und die Schnitzel ruhen lassen bis die Nudel fertig sind. Dies dann abgiessen. Alles auf Tellern anrichten.

Bratwurstpfanne ( 3 Pers. )

Zutaten: 1- 2 Pack. Nürnberger Bratwürste , ca. 500 - 600 g Kartoffeln , 1 Bund Frühlingszwiebeln , 3 - 4 Karotten , Salz , Pfeffer, Majoran , Petersilie , Kümmel

Zubereitung : Bratwürste in einer Pfanne anbraten. Diese dann herausnehmen. Kartoffeln in Würfel schneiden und in dieser Pfanne braten , biss sie etwas bissfest sind. Karotten kleinschneiden und zugeben. Alles ordentlich würzen , mit Salz,Pfeffer,Majoran und Kümmel. Frühlingszwiebeln kleinschneiden und zu den rest geben. Die Bratwürste nochmals mit kurz erwärmen. Mit Petersilie garnieren.

Thüringer Rostbrätl ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Nackensteaks , Thymian , Majoran , 4 - 5 Knoblauchzehen , 6 Zwiebeln , Salz , Pfeffer , 1 grosse Schüssel , Klarsichtfolie , Bier ( 1/2 - 1 Flasche ) , Wasser , Öl

Zubereitung : Die Steaks werden einen Tag vorher oder am selben Morgen des Grillens vorbereitet.

Steaks in die Schüssel geben. Salz , Pfeffer , Thymian und Majoran ordentlich in die Schüssel geben. Öl , Wasser und Bier zu geben. So dass die Steaks gut bedeckt sind. 2 Zwiebeln und den Knoblauch grob zerschneiden und zugeben. Mit Folie abgedeckt kühl stellen.

Die restlichen Zwiebeln in Ringe schneiden und etwas Butter in einen Topf andünsten.

Werden dann über den Steak verteilt.

Tortellini mit Schinken-Sahnesosse ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Tortellinis mit Fleischfüllung ( zu finden im Kühlregal ) , 1- 2 Becher Sahne , 1 Pack. gekochten Schinken , Gemüsebrühe

Zubereitung : Tortellinis in genügend Salzwasser gar kochen. In dieser zeit den Schinken in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Sahne zugiessen. Die Gemüsebrühe einrühren. nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Leider ist kein Bild vorhanden.

Schweinekrustenbraten mit Kartoffelbrei und Rahmgemüse ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Schweinekrustenbraten . Kartoffeln , Petersilie , Mischgemüse nach Wahl , Gemüsebrühe , 1 - 2 Becher Sahne , Milch , Butter

Zubereitung : Braten würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Zirka 1,5 Liter Wasser zugiessen und eine Sosse herstellen. Im Backofen bei ca. 150 Grad fertig garen.
Gemüse in einen Topf mit etwas wasser bissfest garen. Das Wasser abschütten. Die Sahne zugiessen. 1 - 2 Würfel Gemüsebrühe untermischen.
Kartoffeln schön weich kochen. Das Wasser abgiessen. Milch und Butter zufügen und alles ordentlich zerstampfen.
Mit etwas Petersilie auf den Brei anrichten.

Fernfahrerschnitzel mit Pommes ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Minutenschnitzel , 2 Pack. Baconstreifen , 4 Eier , Pommes , Salz, Pfeffer , Paprika , Mehl , Paniermehl

Zubereitung : Schnitzel ordentlich flach klopfen. Salz , Pfeffer , Paprika und Mehl mischen. Ein Ei verquirlen. Schnitzel in Mehl , dann in Ei und dann in Paniermehl wälzen. In einer Pfanne braten. In einer zweiten Pfanne die Baconstreifen braten. Die Eier zum Schluss braten. Pommes als Beilage reichen.

Thüringer Fleischkäse-Kartoffelpfanne mir Spiegelei und grünen Salat ( 3 Pers.)

Zutaten : Kartoffeln , 1 Pack. Leberkäse 2 Zwiebeln , 6 Eier , Salz , Pfeffer , Petersilie , Kopfsalat , Zitronensaft , Öl , Zucker

Zubereitung : Kartoffeln , Menge nach Bedarf , kochen. Aber nicht zu weich. Dann in mundgerechte Würfel schneiden. In einer Pfanne braten. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben. Dann den in Würfel geschnittenen Leberkäse untermischen. Alles gut braten. In dieser Zeit den Salat zerkleinern und waschen. Auf Schüsseln verteilen. Das Dressing wie folgt zubereiten. 8 Essl. Zitronensaft , 12 Essl. Öl , ca. eine Handvoll Petersilie mit Salz und Zucker abschmecken. Über die Salat giessen.
Die 6 Eier zu Spiegeleirn verarbeiten.
Alles auf drei Teller verteilen.

Buletten mit Kartoffelsalat (3 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. Hackfleisch , 2 - 3 Knoblauchzehen , 2 Zwiebeln , ca. 300 g Kartoffeln , 1 Pack. Cherrytomaten ( die kleinen ) , 1 Gurke , Remoulade , Senf , 2 gekochte Eier , Salz , Pfeffer , Paniermehl

Zubereitung : Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen. Aber nicht ganz weich. In dieser Zeit die Zwiebeln kleinschneiden. Eine Zwiebel zum Hackfleisch geben. Knoblauch klein schneiden und auch zum Fleisch geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Die andere Zwiebel in eine grosse Schüssel geben. Zirka eine halbe Gurke in kleine Würfel schneiden. Um die 10 Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Eier in klein schneiden. Alles zu der Zwiebel geben. Mit ca. 1 Essl. Send und 2 Essl. Remoulade vermischen. Zirka 3 - 4 Essl. von den Kartoffelwasser ebenfalls mit vermischen. Dann die abgeschütteten Kartoffeln vorsichtig untermischen. Den Salat ruhen lassen. In dieser Zeit aus den Hackfleisch Buletten formen und in Paniermehl wälzen. In Öl braten.

Kotlett mit Buttergemüse und Kartoffeln ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Kotlett , 1 - 2 Pack. Buttergemüse , 1 Becher Sahne , Kartoffeln

Zubereitung : Kotlett flachklopfen und panieren. Kartoffeln schälen , waschen und in Salzwasser kochen. Buttergemüse nach Packungsanleitung zubereiten. Die Kotlett in einer Pfanne mit Öl braten.

Schweinfilet mit Kloss und Brokkoli ( 3-Pers. )

Zutaten : eine Packung ( ca. 600g ) Schweinefilet , 1 Brokkoli , 1 Pack. Klossteig , 1 Becher Sahne , Brühe , Gemüsebrühe , Butter

Zubereitung : Schweinefilet würzen und in der Pfanne von beiden Seiten anbraten , bis eine leichte Bräune da ist. Zirka 1- 2 Liter wasser zugiessen. Dann bei ca. 150 Grad in den Ofen stellen. Den Brokkoli in etwas grössere Röschen schneiden. Etwas Butter im Topf schmelzen und den Brokkoli dazugeben. Dann noch ca. 500 ml Wasser zugiessen. Kurz kochen lassen. Brokkoli unter fliessenden , kalten Wasser abschrecken. In dieser Zeit nochmals etwas Butter im Topf schmelzen , Sahne und Gemüsebrühe zugeben. Abschmecken. Brokkoli wieder zugeben. Die Klösse nach Packungsanweisung zubereiten. In dieser Zeit wenn die Klösse im Wasser sind , den Braten aus der Röhre holen und eine Sosse zubereiten mit Brühe und Sossenbinder.

Rindersteak mit Pommes und gemischten Salat ( 3 Pers. )

Zutaten : Kräuterbutter , 3 Rindersteaks , Pommes , Tomate , verschiedene Salat , Gurke,... Dressing nach Wahl

Zubereitung : Aus den Gemüse einen gemischten Salat herstellen. Die Steaks in Öl so braten wie man sie gerne möchte. Mit Kräuterbutter anrichten. Pommes wie gewohnt zubereiten.

Hühnerfrikassee mit Reis ( 3 Per. )

Zutaten : 1 - 2 Hühnchen oder 6 - 8 Schenkel , Champions , 2 Becher Sahne , Tiefkühlgemüse nach Wunsch oder frisches Gemüse ( geschnitten ) , gekörnte Brühe , 2 Beutel Reis

Zubereitung : Hühnchen kochen bis es weich ist. Dann abkühlen lassen. Die Etwas von deer Brühe abschütten so das zirka 500 - 1000 ml über bleiben. Hühnchen nun zerkleinern und in die Brühe geben. Gemüse und Champions ebenfalls zugeben. Alles nochmals kochen lassen. Mit zwei Bechern Sahne verfeinern. Brühe unterrühren. Eventuell noch mit Sossenbinder etwas binden. Den Reis wie gewohnt kochen.

Hühnchenleber mit Mangoldnudeln ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. ( ca. 400g ) Hühnchenleber , alternative geht auch jede andere Art Leber , Mangold ( erhältlich meist im Bioladen ) , Nudeln nach Wahl , 1 - 2 Zwiebeln , 2 Knoblauchzehen ( gross ) , 2 Eier , eventuell frische Kräuter , Butter

Zubereitung : Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und darin andünsten. Mehl mit ordentlich Salz und Pfeffer mischen. Leber abwaschen , den Mehl wälzen und zu den Zwiebeln und Knoblauch geben. Alles gut braten. In dieser Zeit die Nudeln wie gewohnt kochen. Kurz vor den fertigen Zeitpunkt Mangold , welches vorher in Streifen geschnitten wurde , zugeben. Die Nudeln dann abgiessen. Leber aus der Pfanne nehmen und die Pfanne reinigen. Dann nochmals Butter darin zerlaufen lassen. Nudeln zugiessen. Die Leber in kleine , mundgerechte Stücke schneiden. Unter die Nudeln mischen. 2 Eier unterquirlen. Eventuell mit frischen Kräutern bestreuen.

Schweinemedallions mit Reis und Mangld-Zucchini-Karottengemüse ( 3 Pers. )

Zutaten : Mangold ( im Ökoladen/Bioladen erhältlich ) , alternativ geht auch ein Wirsingblatt , halbe Poreestange ( das grüne ) oder eine Lauchzwiebel , 1 Karotte , eine kleine Zucchini , 2 Beutel Reis , 1 Schweinefilet ( ca. 600 g oder mehr ) , Gemüsebrühe

Zubereitung : Den Reis wie gewohnt kochen. Das Gemüse klein schneiden und mit Gemüsebrühe etwas kochen. Das Filet in mehre Teile schneiden. Bei Bedarf noch etwas flachdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Dann die Filets in den Backofen bei ca. 100 Grad ziehen lassen. In dieser Zeit das Gemüse in die Pfanne schütten wo das Fleisch drin war. Alles schön aufkochen lassen. Eventuell nochmals abschmecken.
Den Reis in eine Schüssel geben. Das Gemüse mit einen Klosschöpfer abschöpfen und unter den Reis mischen.

Türkisches Gericht ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Fladenbrot , entweder 4 Pack Becher Jogurth oder einen grossen Becher , 1 Pack. Hackfleisch , 2 Zwiebeln , 6 Knaoblauchzehen , Salz , Pfeffer , Chilipulver , Butter , Holzspiesse , Salatgurke

Zubereitung : Hackfleisch mit Salz , Pfeffer und Chilipulver würzen. 1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen kleinwürfeln und untermischen. Das Hackfleisch um die Holzspiesse arbeiten. Dann diese in den Herd schieben und von allen Seiten braten. In dieser Zeit die Jogurthsosse zubereiten. Jogurth in eine Schüssel geben , Knoblauch pressen , Zwiebel reiben oder kleinwürfeln und alles vermischen. Gurke in dünne Streifen schneiden. Ebenfalls untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein halbes Stück Butter in einer Pfanne zergehen lassen. Das Fladenbrot ( halbes reicht ) in Würfel schneiden und in der Butter goldgelb braten.

Putengulasch mit Nudeln ( 3 Pers. )

Zutaten : 3 Pack. Putengulasch ( gerade im Angebot ) oder Putenfilet / Putenbraten ( ca. 1 kg ) , Nudeln nach Wunsch , Butter , etwas Mischgemüse , frische Kräuter , Champions, Gemüsebrühe

Zubereitung : Butter ( kann ruhig ein gutes halbes Stück sein ) in einen Bräter schmelzen. Den Gulasch darin gut anbraten. Hin und wieder umrühren. Champions ( nur ein paar ) in Scheiben schneiden. Diese untermischen. Dann das Mischgemüse ( ca. 4 Hände voll ) ebenfalls zugeben. Mit Gemüsebrühe oder Pfeffer und Salz abschmecken. Eine Zugabe ist normalerweise nicht mehr erforderlich. 1 - 2 Hände voll von den Kräutern hacken und zu den Gulasch geben. Alles bei ca. 150 Grad in der Rühe garen lassen. In dieser Zeit die Nudeln wie immer kochen.

Paniertes Seelachsfilet mit Kartoffelbrei und Buttergemüse ( 3 Pers. )

Zutaten : Kartoffeln , 1 -2 Pack. Buttergemüse , 1 Pack. unpaniertes Seelachsfilet , Paniermehl

Zubereitung : Zirka 6 Scheiben den Filets auftauen. Zu den Paniermehl Salz und Pfeffer geben und den Fisch damit panieren. Kartoffeln schälen und kleinschneiden. In Salzwasser kochen. Wenn diese weich sind etwas Butter,Milch und eventuell Muskat zugeben und einen Kartoffelbrei herstellen. Das Gemüse in einen Topf nach Packungsanleitung zubereiten.

Nudeln mit Spinat ( 2 Pers. )

Zutaten : Nudeln nach Wunsch , 1 Pack. Spinat , 1 - 2 Eier

Zubereitung : Nudeln wie gewohnt kochen. Ca. eine halbe Packung Spinat in einer Pfanne mit etwas Wasser langsam erhitzen. Hin und wieder umrühren. Wenn der Spinat fertig ist , die Nudeln zugeben und alles gut vermischen. 1 - 2 Eier , bei Bedarf , unterrühren.

Klops mit Bratkartoffeln ( 3 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. Hackfleisch , 1 Gurke , 3 Tomaten , ca. 7 - 8 grosse Kartoffeln , 1 Zwiebel , 2 - 3 Knoblauchzehen , Paniermehl , Salz , Pfeffer , Kümmel

Zubereitung : Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Bissfest kochen. In dieser Zeit die zwiebel und den Knoblauch kleinschneiden. Mit den Salz und Pfeffer unter das Hackfleisch mischen ( kneten ). Dann daraus Klopse formen. Diese in Paniermehl panieren und in einer Pfanne durchbraten. Aus den gekochten Kartoffeln , Bratkartoffeln herstellen. Zum Schluss dort etwas Kümmel zugeben. Den Teller mit Gurken - und Tomatenscheiben garnieren.

Bunte Kartoffelpfanne mit Spiegelei ( 3 Pers. )

Zutaten : ca. 7 - 8 grosse Kartoffeln , Brokkoligemüsemischung ( gefr. ), Champions , 1 Pack. Kochschinken , 6 Eier

Zubereitung : Kartoffeln in Scheiben schneiden und diese bissfest wie gewohnt in Salzwasser kochen. Ca. 3 - 4 Hände voll von der Gemüsemischung in eine Pfanne geben. Etwas Wasser zugiessen und leich erhitzen. Dann die fertigen Kartoffeln vorsichtig untermischen. Alles leicht erhitzen bis die Kartoffeln weich sind. In der Zeit den in Würfel schneiden und diesen ebenfalls untermischen.
Die Eier zu Spiegeleiern braten und diese ( je zwei Stück ) auf den Tellern anrichten.
Salzen und Pfeffern nach Bedarf.

Griechischer Salat ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Kopfsalat , 1 Pack. Cherrytomaten , 1 Salatgurke , 2 Pack. Hirtenkäse , 2 Zwiebeln , Pepperonis , schwarze Oliven ohne Stein , Krautsalat , Dressing nach Wahl

Zubereitung: Kopfsalat waschen und zerkleinern. Krautsalat auf den Tellern verteilen. Kopfsalat darüber verteilen. Tomaten halbieren und ebenfalls auf den Tellern verteilen. Gurke in Scheiben und Zwiebel in Ringe schneiden. Auf den Salat geben. Den Hirtenkäse ( pro Teller eine halbe Pack. ) in Würfel schneiden. Zum Salat geben. Oliven und Pepperonis darauf verteilen. Mit Dressin nach Wahl verfeinern. Dazu passt ein schönes selbstgebackenes Baguette oder man kauft einfach eins.

Schnitzelröllchen mit Kartoffeln und Karottengemüse ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 - 2 Pack. Schnitzel , 1 - 2 Pack. gekochten Schinken , Lauchzwiebeln , Gemüsebrühe , Kräuterbutter , Kartoffeln

Zubereitung : Schnitzel ganz dünn klopfen. 1 Scheibe schinken darauflegen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Dann zusammenrollen ( wie eine Roulade ). In einer Pfanne anbraten. Dann alles in den Herd stellen , Wasser zugiessen , mit Gemüsebrühe würzen , bei niedriger Temp. schmorren lassen. Kartoffeln ( Menge nach Bedarf ) kochen. Zirka 10 Karotten ( je nach Bedarf ) in Scheiben ( nicht zu dünn ) schneiden. 2 - 3 Lauchzwiebeln ebenfalls in Scheiben bzw. Ringe schneiden. In einer Pfanne leicht andünsten. Kräuterbutter zugeben.
Aus der Sosse von den Schnitzeln eventuell noch eine Sosse binden.

Selbstgemachte Nuggetts mit Pommes ( 3 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. gefrorene Hähnchenbrustfilet , 2 - 3 Eier , Salz , Pfeffer , Paprikagewürz , Paniermehl , Pommes , Dips nach Wahl

Zubereitung : Die Filets etwas antauen lassen und dann grob in Stücke schneiden. Die Eier verquirlen und mit Salz , Pfeffer und Paprika würzen. Dann die geschnittenen Filets ordentlich darin wälzen. Anschliessend noch in Paniermehl wälzen. Dabei aber trennen. Di Nuggetts in der Friteuse oder Pfanne fertig braten bzw. frittieren. Pommes wie gewohnt zubereiten.

Kohlrouladen mit Kartoffeln ( 3 Per. )

Zutaten : 1 kleiner Kohlkopf , 1 - 2 Pack. Hackfleisch , 1 - 2 Zwiebeln , Gemüsebrühe , Salz , Pfeffer , Kartoffeln

Zubereitung : Den Kohlkopf solange kochen lassen bis sich die Blätter ganz leich lösen lassen. Damit es besser und leichter geht , den Stunk abschneiden.
In dieser Zeit die Zwiebeln kleinschneiden und unter das Hackfleisch mischen. Salz und Pfeffer zugeben. Alles gut durchmischen. Wenn der Kohlkopf fertig ist , soviele Rouladen "herstellen" wie man möchte. Aus den restlichen Hackfleisch Klopse formen und braten. Das übrige Kraut in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Die Rouladen in einen Bräter kurz anbraten. Zirka 2 Liter Wasser zugiessen. Das restliche,kleingeschnittene Kraut zu den Rouladen geben. Mit der Brühe nach Geschmack würzen. Alles im Herd fertig garen. Eventuell mit dunklen Sossenbinder die Sosse binden.
Kartoffeln wie gewohnt kochen.

Nudelsuppe mit Woknudeln ( 3 Pers. )

Zutaten : Suppenklein oder ein Hähnchen , Gemüse nach Wahl , 1 Tüte Woknudeln , Brühe

Zubereitung : Das Suppenklein schön weich kochen. Dann aus der Brühe nehmen und zerkleinern. Wieder in die Brühe geben. Das Gemüse ganz kleinschneiden und zu den Fleisch geben. Mit Brühe abschmecken. Zirka eine halbe Pack. Wocknudeln zugiessen und alles köcheln lassen bis die Nudeln gar sind.

Kartoffelpfanne mit Klops ( 1 Per. )

Zutaten : 3 - 4 mittelgrosse Kartoffeln , 1-2 Eier , Schinkenspeck ( Menge nach Bedarf ) , 1 Pack. Buletten/Klops , Gemüse nach Wahl

Kartoffeln wie gewohnt kochen und dann in Würfel schneiden ( nicht zu weich kochen ). In dieser Zeit den Schinkenspeck , alternativ auch Schinkenwürfel , kleinschneiden. Das Gemüse ebenfalls kleinschneiden. Die Kartoffeln in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse , den Schinken untermischen. 1 - 2 Buletten aus der Pack. nehmen. Diese in Scheiben oder Würfel schneiden. Ebenfalls untermischen. 1 - 2 Eier zugeben. Alles vorsichtig mischen.

Bunte Fischpfanne mit Kartoffeln ( 2 - 3 Pers. )

Zutaten : ca. 4 Streifen Alaskafilet ( gefroren ) , 1/2 Pack. Mischgemüse mit Blumenkohl und Brokkoli , 2 Becher Sahne , 200ml Wasser , Brühe , Kartoffeln

Zubereitung : Gemüse in einer Pfanne mit den wasser andünsten. Den kleingeschnittenen Fisch zugeben. Sahne zugiessen und mit Brühe abschmecken. Kartoffeln schälen , waschen und kochen.

Gemischter Fleischtopf mit Reis ( 3 Pers. )

Zutaten : je eine Pack. Gulasch , Hähnchenbrustfilet ( Fleisch kann auch nach Geschmack variieren ) , je eine rote und gelbe Paprika , Petersilie , 2 Zwiebeln , 4 - 5 Knoblauchzehen , 1 Flasche Kania Salsa ( steht beim ketchup ) , 1 Flasche Gewürzketchup Zigeuner , 1 Pack. Champions , für die Schärfe Jalapenos,Peperonies,...

Zubereitung : Alle Zutaten in kleine Würfel oder Strefen schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit der Flasche Salsa marinieren. Die Zwiebeln und den Knoblauch in Öl andünsten. Das Fleisch zugeben und etwas anbraten. Immerwieder umrühren. Die Pilze untermischen. Dann die Paprika und die Petersilie zugeben. Noch etwas Zigeunersosse zugiessen. Für die Schärfe werden geschnittene Peperoniers oder Jalapenos verwendet. Nach Geschmack abschmecken. Im Herd bei ca. 50 - 100 Grad schmoren lassen.

Beilagen : Reis , Brötchen , Brot

Bunte Fischpfanne mit Reis ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Tüte gefrorenens Alaskafilet ( unpaniert ) , 1 - 2 Pack. Buttergemüse , 2 Becher Sahne , 1 Zwiebel , Reis ( Menge nach Bedarf )

Zubereitung : Buttergemüse in einer Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Den Fisch in Stücke ( nicht zu klein ) schneiden. Zugeben. Sahne zugiessen und alles nach Geschmack würzen. Reis wie gewohnt kochen.

Tortellini mit Geschnetzelten ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Tortellinis ( Füllung nach Wunsch ) , 1 Pack. Minutenschnitzel , 1 rote Paprika , 1 Zwiebel , 2 Beutel Fix für Geschnetzeltes

Zubereitung : Tortellinis nach Anweisung kochen. Schnitzel in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden und zu dem Fleisch geben. Fix für Geschnetzeltes mit der entsprechenden Menge Wasser zugeben.

Pizza schnell in der Pfanne gemacht ( 3 Pers. )

Zutaten : 2 mal Pizzateig , 3 Mozzarella oder anderen Käse , Zutaten für den Belag , 2 grosse Pfannen , 1 kleine Pfanne ( habe ich genommen ).

Aus den Pizzateig bekommt man ca. 4 kleine runde Pizzen oder zwei grosse Pizzen raus.

Zubereitung : Den Teig ausrollen. Backpapier unterlegen , falls keins beim Teig dabei ist. Nun mit Hilfe eines deckels runde Pizzen ausstechen. In den Pfannen etwas Öl erhitzen. Den Teig reinlegen und bei geschlossenen Deckel auf mittlerer Stufe ca. 5 - 7 Min. braten. Vorsicht das es nicht schwarz wird ! dann vorsichtig wenden. Bei Bedarf etwas Öl nachgiessen. Nun die Zutaten auf den Teig verteilen. Deckel wieder schliessen. Solange "braten" bis der Käse geschmolzen ist. Niedrige Temperatur , damit da auch nichts anbrät.

Ich finde dies toll. Geht sogar schneller als im Herd und der Belag verbrennt nicht.

Reispfanne mit Hähnchenbrustfilet ( 3 Pers. )

Zutaten : 1-2 Beutel Reis , 1 - 2 Pack. gefrorenes Hähnchenbrustfilet , 1 - 2 rote Paprika , etwas Chinakohl , 500 ml Wasser , 1 Becher Sahne , evt. etwas Curry , Brühe oder Gewürze

Zubereitung : Den Reis wie gewohnt kochen. In dieser Zeit das Hähnchen in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die paprika und den Chinakohl ( nicht viel - 4 - 5 Blätter ) auch in Streifen schneiden und in einer seperaten Pfanne andünsten. Das fertige Fleisch dazugeben. Mit Wasser und Sahne auffüllen. Nach belieben würzen. Den Reis untermischen oder seperat dazureichen.

Krautpfanne ( 2 Pers. )

Zutaten : 1 kleiner oder halber Kohlkopf , 1 Zwiebel , 1 Pack. Schinkenspeck , 1 Pack. Hackfleisch , Salz , Pfeffer , Kümmel

Zubereitung : Den Kohl in streifen schneiden und in einen Topf andünsten. Die Zwiebeln und den Speck in Würfel schneiden und diese in einer Pfanne anbraten. Dann zum Kohl geben. Das Hackfleisch nun anbraten. In dieser Zeit die anderen Zutaten mit dem Kohl vermischen und die Gewürze zugeben. Das fertige Hackfleisch nun ebenfalls zugeben und alles vermischen. Eventuell nochmals nachwürzen.

Beilagen : Brot oder Kartoffeln

Schnitzelpfanne ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Schnitzel , 1 grosse oder zwei kleine Zwiebeln ( rot oder weiss - egal ) , je eine halbe rote,grüne und gelbe Paprika , 3 - 5 Knoblauchzehen , 1 oder 2 Gemüsebrühwürfel , 1 Pack. Schinkenspeck, 1 Becher Sahne , frische Kräuter

Zubereitung : Schnitzel wie gewohnt zubereiten ( würzen , panieren , braten ). Dann diese in eine Auflaufform oder einen grossen Bräterdeckel legen. Schinkenspeck in klein schneiden und in einer Pfanne etwas anbraten. Dann die Sahne ebenfalls in die Pfanne giessen. Den leeren Becher nochmal mit Wasser auffüllen. Die Brühwürfel zerkleinern und unterrühren. Auf die Schnitzel giessen. Paprika in Streifen schneiden. Koblauch entweder ganz oder zerkleinert zugeben. Zwiebel in Ringe schneiden. Alles auf die Schnitzel geben. Frische Kräuter dazu.
Alles im Herd erwärmen.

Beilagen : bunter Salat und Butterspätzle

Spaghetti mit Mangold und Coktailtomaten ( 3 Pers. )

Zutaten : ein Bündel Mangold , Spaghettis ( Menge nach Bedarf ) , Cokatiltomaten , Champions , 1 Becher Sahne , 1 Zwiebeln , 3 Knoblauchzehen , Salz , Pfeffer , Basilikum , frische Kräuter

Zubereitung : Mangold vom Stunk befreien ( nur das dunkelgrün verwenden , man kann auch den Stilel mit verwenden ) und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in ener Pfanne andünsten. Pilze in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Mangold in die Pfanne geben. Die Tomaten vierteln und zu den Rest geben. Mit Sahne ablöschen und den Gewürzen würzen. Die gekochten Nudeln abgiessen und zu den Rest in die Pfanne geben. Alles gut vermischen. Mit Kräutern bestreuen.

Grüne Bandnudeln mit Hähnchen und Coktailtomaten ( 3 Pers. )

Zutaten : grüne Bandnudeln (es gehen aber auch andere Bandnudeln ) , 1 Becher Sahne , 1 Pack. Hähnchenfilet ( gefroren oder frisch ) oder Putenfilet , 1 Pack. Coktailtomaten , Champions , Brühe , Zwiebel

Zubereitung : Zwiebel klein schneiden. In einer Pfanne andünsten. Die in Scheiben geschnittenen Champions zugeben. Fleisch in Streifen oder Würfel schneiden und ebenfalls mit anbraten. Sahne zugiessen und mit Brühe abschmecken. Nudeln wie gewohnt kochen , abtropfen lassen und in die Pfanne schütten. Zum Schluss die Tomaten halbieren und zugeben. Vorsichtig untermischen und nochmals alles kurz erwärmen.

Spaghetti mit Thunfisch ( 3 Pers. )

Zutaten : Spaghettis ( Menge nach Wunsch ) , etwas Brühe , 1 Zwiebel , 1 - 2 Dosen Thunfisch , Gewürze wie Oregano , Salz , Pfeffer

Zubereitung : Nudeln wie gewohnt kochen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit den Thunfisch in einer Pfanne andünsten. Dann die Bühe zufügen. Die Nudeln untermischen und alles bei Bedarf mit den Gewürzen nachwürzen.

Reispfanne mit Schweine - oder Putenfleisch ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Minutenschnitzel oder Putenschnitzel ( mind. 500g ) , Paprikamix, 3 Knoblauchzehen , 1 Zwiebel , Champions , 1-2 Frühlingszwiebeln , 1 - 2 Beutel Reis , Petersilie

Zubereitung : Reis und Fleisch in einen Topf leicht kochen. Das Fleisch nach ca. 20 - 30 Min. wieder rausnehmen. Den Reis weiterkochen bis er fertig ist. Das Fleisch etwas abkühlen lassen und dann in dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne anbraten. In dieser Zeit werden die Gemüsesorten in Würfel geschnitten. Bei der Paprika soviel nehmen wie man möchte. Ich habe von jeder Sorte eine halbe genommen. Die Champions ( Menge auch nach Bedarf ) klein schneiden. Alles zu den Fleisch geben und dünsten. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Zum Schluss den Reis untermischen. Bei Bedarf nochmals abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.

Kartoffelsuppe ( 3 Pers. )

Zutaten : ca. 1 kg Kartoffeln , 1 Pack. Suppengrün , 1 Zwiebel , 3 Knoblauchzehen , 1/2 Pack. Leberkäse , Brühe , Petersilie , 1 - 2 Frühlingszwiebeln

Zubereitung : Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in etwas Butter , in einen grossen Topf , anbraten. Dann das kleingeschnittene Suppengrün zufügen. Kartoffeln schälen,waschen und un Würfel schneiden. Zum Gemüse geben. 1 - 2 Liter Wasser zufügen und alles kochen lassen bis man die Kartoffeln etwas zerstampfen kann. Dies dann tun. Es geht auch wenn man die Suppe etwas püriert. Dann mit der Brühe würzen. Den Leberkäse in kleine Würfel schneiden und in etwas Butter anbraten. Diesen dann zu der Suppe geben. Mit Petersilie garnieren.

Strammer Max neu kreiiert ( 1 Pers. )

Zutaten : 2 Eier , etwas Öl , 1 grosse Scheibe Brot , ein schönes Stück Schinken , 1 Tomate , halbe Zwiebel , 4 - 5 Champions , etwas Pfeffer

Zubereitung : Öl in der Pfanne heiss werden lassen. Vom Schinken vier ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden und in der Pfanne anbraten. In dieser Zeit die Tomate in 8 Teile schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Pilze in Scheiben schneiden. Den Schinken von beiden Seiten braten und dann auf das Brot legen. Nun die Pilze und die Zwiebelringe in die Pfanne geben. Vorsicht das sie nicht verbrennen. Auf dem Brot und Schinken verteilen. Nun die Eier braten. In dieser Zeit die Tomaten auf den Teller anrichten. Die Eier auf das Brot legen. Alles mit Pfeffer würzen.

Selterkuchen ( Backblech )

Zuaten : Die Zutaten werden mit einer ganz normalen Kaffeetasse abgewogen.

1 Tasse Selterwasser , 2 Tassen Zucker , 1 Tasse öl , 3 Tassen Mehl , 4 Eier , 1 Päck. Backpulver , Schokoglasur , bunte Streusel oder man bestreut den Kuchen mit Puderzucker

Zubereitung : Alle Zutaten mischen , auf ein Backblech giessen ( mit Backpapier auslegen ) . In den vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad 20 Min. backen lassen. Rouladennadeltest hin und wieder machen um zu sehen ob der Kuchen durch ist.

Glasur schmelzen und auf den Kuchen verteilen. Mit Streuseln bestreuen.

Chilihähnchen ( 3 Pers. ) Leider kein Foto

Zutaten : 1 - 2 Pack. Hähnchenfilet , 1 Stange Poree , 1 - 2 Stangen Frühlingszwiebeln , Chilisauce , Chilipulver oder eine Schote.

Zubereitung : Hähnchen kleinschneiden , anbraten. Poree und Zwiebeln gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zugeben. Chilisauce darübergiessen und mit Chilipulver bei Bedarf nachwürzen.

Beilagen : Nudeln , Reis , Baguett oder Ciabatta

Scharfer Hackfleischtopf ( 3Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Champions , 1 Zwiebel , 3 Knoblauchzehen , 1 gelbe Paprika , 1 - 2 Tomaten , Kenia Chilisosse , Chilipulver oder Paprikapulver , 1 Pack. Hackfleisch

Zubereitung : Knoblauch und Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden. Diese in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Hackfleisch zugeben und anbraten. In dieser Zeit soviele Chamoions viertel wie man möchte , die Paprika und die Tomaten in Würfel schneiden. Pilze zum Hackfleisch geben und zum Schluss Paprika und Tomaten zugeben. Alles mit ca. einer halben bis einer Flasche Chilisosse übergiessen und vermischen. Dann alles mit Chlipulver schön scharf abschmecken.

Kleiner Tipp : Fragt doch mal Euren netten Dönnerverkäufer ob er Euch etwas scharfes Pulver gibt wo man auf die Döner streut gibt. Aber das ganz scharfe muss es sein.

Beilagen : Nudeln , Reis , Baguette oder Brot.

Bandnudeln mit Rucola ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Rucola , ca. 4 - 6 Hände voll Bandnudeln , 2 Pack. Dulano Delikatess Hähnchenbrust ( zu finden bei der Wurst im Kühlregal ) , 1 - 2 Zwiebeln , 3 - 4 Knoblauchzehen , ca. 400 ml Wasser , etwas Brühe

Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen. In dieser Zeit die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne anschwitzen. Die Hähnchenbrsut in Streifen oder Würfel schneiden. Dzugeben und leicht anbraten. Dann das Wasser zugiessen und mit der Bühe abschmecken. Die fertigen Nudeln abgiessen und zu der Sosse geben. Alles vermischen und einkochen lassen.

Entenbraten mit Kloss und Rotkraut ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 gefr. Ente , 1 Pack. Klossteig ( oder selber machen ) , Kühne Rotkraut , Hähnchengewürz , dunklen Sossenbinder

Zubereitung : Ente ordentlich mit Hähnchengwürz von allen Seiten würzen. Im Herd ( etwas Öl in den Bräter geben ) anbraten , bis diese schon etwas knusprig ist. Dann ca. 1 - 2 Liter wasser zugiessen. Zwischendurch immer wieder wenden, das sie von allen Seiten braun wird. Dann die Ente aus den Bräter nehmen , diesen auf den Herd stellen und das Wasser zum kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen,nach Geschmack , und mit Sossenbinder binden. Dann alles wieder in den Herd auf 50 - 100 Grad stellen. Nun das Rotkraut erwärmen und die Klösse nach Anleitung zubereiten.

LPG Kuchen wie zu DDR Zeiten

Zutaten : einen Tortenboden , 1 Pack. Butterkekse , 1 Schokoguss , 2 Pack. Vanillepudding , 1 Butter ( 240 g ) , Marmelade nach Wunsch ( original ist Preiselbeermarmelade )

Zubereitung : Butter muss ganz weich sein. Pudding nach Anleitung zubereiten. In der Zeit wo der Pudding kalt wird , den Tortenboden mit Marmelade gut bestreichen. Dann die Butter rühren , so dass eine Art Brei entsteht. Den kalten Pudding zugiessen und wieder verrühren. Etwas von der Masse auf den Tortenboden giessen. Die Kekse zu brechen das der Boden damit ausgelegt ist und nach Möglichkeit auch ausgefült ist. Die Kekse kommen auf die Puddingmasse. Dann die kekse auch , etwas dünner , mit Marmelade bestreichen. Nochmal etwas Pudding darübergiessen. Den Schokoguss erhitzen bis er schön flüssig ist. Diesen dann als Abschluss über den Pudding giessen.
Über Nacht kalt stellen und am nächsten Tag herrlich schlemmen.

Gekochtes Rindfleisch mit Basmatireis ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Karotte , 1 Zwiebel , 4 - 5 Knoblauchzehen , 1 Stange Lauch , Gemüsebrühe , Butter , Basmatireis , ca. 1 kg Rindfleisch ( gibt es bei uns manchmal im Angebot ) , alternativ kann auch Schweinefleisch oder Rinderfilet genommen werden.

Zubereitung : Das Fleisch in 3 - 6 Stücke zerschneiden und diese in einen Topf mit ordentlich Wasser geben. Salz , Pfeffer , Knoblauchzehen , Kartotte , Lauch und Zwiebel zugeben. Das Fleisch dann so lange koch bis es schön weich ist und bei Rausheben fast zerfällt.

Den Basmatireis ( es gibt auch welchen für die Mikrowelle ) nach Anleitung zubereiten. Etwas Butter und Gemüsebrühe untermischen. Immer gut rühren , denn sonst brennt er an.

Das Fleisch auf den Teller legen und in Portionen schneiden.

Curryhähnchen mit Reis ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Flasche Currysauce , 1 - 2 Pack. Hähnchenfilet , Paprikamix ( 1 rote und 1 gelbe ) , 1 Zwiebel , eine kleine Karotte , 1 kleine Stange Lauch bzw. eine halbe Stange , Sahne , Reis

Zubereitung : Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in Öl anbraten. Das Gemüse ebenfalls in Stücke schneiden und mitdünsten. Mit Sahne und der Currysauce abschmecken. Wer will kann auch noch seperat Currypulver zugeben.

Reis wie gewoht kochen.

Nudeln in Tomaten-Brunch-Sosse ( 1 Person )

Zutaten : Nudeln nach Wunsch , 1/2 Pack. Brunch Classic , handvoll Kräuter , 1 - 2 Tomaten , 1 Knoblauchzehe , etwas Brühe

Zubereitung : Nudeln wie gewohnt kochen. In dieser Zeit die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch pressen. Alles in eine Pfanne geben. Brunch zu geben und mit Brühe abschmecken.
Die fertigen Nudeln unterheben.

Kartoffeln mit Quark ( 1 Pers. )

Zuaten : 250 g Quark . etwas Milch , Salz , Pfeffer , 1 Zwiebel , 4 - 6 Kartoffeln ( je nach Grösse )

Zubereitung : Kartoffeln wie gewohnt kochen. Quark in eine Schüssel mit den restlichen Zutaten mischen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zu den Quark geben.

Mexikanische Tomatensuppe ( 2 Pers. )

Zutaten : 3 -4 Toamaten , 1 Dose rote Bohnen , 1 Dose Mais , etwas Tomatenmark oder passierte Tomaten , etwas Brühe

Zubereitung : Tomaten in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl andünsten. Zirka 400 - 500 ml Wasser zugiessen. Tomatenmark/passierte Tomaten untergiessen ( zwecks der Farbe ). Bohnen und ca. eine halbe Dose Mais zugeben. Mit Brühe abschmecken.

Zwiebelsuppe ( 2 Pers. )

Zutaten : 3 - 4 grosse Zwiebeln , frische Kräuter , 1 kleine Karotte , 1 Becher Sahne , 500ml Wasser , Gemüsebrühe

Zubereitung : Zwiebeln in Streifen schneiden ,Karotte in dünne Scheiben schneiden und alles in einen Topf mit etwas Öl andünsten. Das Wasser zugiessen. Mit Brühe abschmecken. Sahne zugeben. Feingehackte Kräuter untermischen.

Dazu passt ein rustikales Brot oder Baguett.

Griechisches Schweinefilet mit Reis und Gurken-Tomaten-Salat ( 3.Pers. )

Zutaten : Salatgurke , 2 - 3 Romatomaten , 1 Zwiebel , 2 Beutel Kenia Salatfix mit Gartenkräuter , ab 500 g Schweinefilet ,4 - 5 Knoblauchzehen , handvoll Petersilie , je 1 -2 Essl. Salz , Pfeffer , Oregano , Thymian , ca. 50ml Öl , 1 - 2 Beutel Reis

Zubereitung : Knoblauch ,Petersilie , Öl und alle Gewürze in eine Auflaufform oder Schüssel miteinander vermischen. Filet in Scheiben schneiden ( so das jeder die selbe Anzahl Fleisch dann erhält ) . Zu der Marinade geben. Hin und wieder wenden. Ca. 1 - 2 Std. stehen lassen.
In dieser Zeit die Gurken und die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und mit den vorbereiteten Dressing vermischen. Zwiebel in Ringe schneiden und ebenfalls untermischen.
Die marinierten Filetstücke in einer Pfanne braten. Den Reis kochen.

Dazu kann Baguette , Tzaziki,... gereicht werden. Den fertigen Reis kann man auch mit etwas Ketchup mischen.

Fränkische Bratwurstpfanne mit Ei garniert ( 3 Per. )

Zutaten : 3 gekochte Eier , 1 Pack. fränkische Bratwürste , je halbe rote und gelbe Paprika , 3 Stangen Frühlingszwiebeln , 6 grosse Kartoffeln , 1 Becher Schmand , Salz , Pfeffer , Kümmel

Zubereitung : Kartoffeln kochen und erkalten lassen. In dieser Zeit die Frühlingszwiebel in Ringe , die Bratwurst in Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden. Die Bratwurst in einer Pfanne kross anbraten. Herausnehmen. Die Kartoffeln zu Bratkartoffeln verarbeiten. Zwiebel und Paprika und Bratwurst zugeben. Zum Schluss einen Becher Schmand ( ist aber kein Muss ) , Salz , Pfeffer und Kümmel zugeben bzw. abschmecken.

Alles auf einen Teller anrichten. Das Ei in Scheiben schneiden und auf den Teller mit anrichten.

Schaschliktopf ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Gulasch , 1 Flasche Gewürzketchup ( Curry extra scharf oder Zigeunerart ) , 4 - 5 Champions , je 1/2 Parika rot und gelb , 1 Zwiebel , 1 Pack. Bauchspeck oder 1 Pack. Baconwürfel

Zubereitung : Gulasch und Speck klein schneiden. In einer Pfanne anbraten. In dieser Zeit die Zwiebel würfeln , Paprika in Streifen schneiden , Champions in Scheiben schneiden. Alles zu den Fleisch geben. Die Flasche Gewürzketchup zugiessen. Flasche mit ca. 50 - 100 ml Wasser ausspülen und ebenfalls zugiessen. Alles im Herd bei niedriger Temp. fertigschmorren.

Beilagen nach Wunsch wählen.

Bei uns gab es Schmetterlingsnudeln dazu.

Bierschmauspfanne ( 3 Pers. )

Zutaten : 2 Becher Sahne , 200ml dunkles Bier ( Kellerbier ) , Salz , Pfeffer , 500g Schweinehackfleisch , 1 Zwiebel ( gross ) oder zwei kleine , 2 - 3 Knoblauchzehen , 1 Pack. Bauspeck oder 1 Pack. Baconwürfel , ca. 8 kartoffeln ( gross ) , frische Kräuter

Zubereitung : Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zu Kugeln formen und in einer Pfanne anbraten. In dieser Zeit die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden , die Kartoffeln schälen und in Scheiben oder Streifen hobeln. Die Hackbällchen aus der Pfanne in einen Auflaufform schütten. Zwiebeln , Knoblauch und Kartoffeln in der Pfanne etwas , leicht , anbraten. Öfters schwenken. In dieser Zeit den Bauspeck in Würfel schneiden. Kartoffeln zu den Hackbällchen geben. Bauchspeck anbraten. Ebenfalls in die Auflaufform geben. Zutaten miteinander mischen. Bier , Sahne und frische Kräuter darübergiessen. Gegebenfalls noch abschmecken. Nachwürzen.
Im Ofen bei ca. 180 Grad garen bis die Kartoffeln weich sind.

Man kann dies auch mit Käse überbacken.

Eingewickeltes Schweinefilet mit Kartoffeln und Röschengemüse ( 3 Pers. )

Zutaten : ca. 8 - 10 Kartoffeln ( je nach Grösse ) , 1 Karotte , 1/2 halber Blumenkohl , 1/2 Broccoli , Schweinefilet ( ab 600g ) , 1 Pack. Bauernschinken , 2 Becher Sahne , frische Kräuter . 2 Becher Sahne

Zubereitung : Blumenkohl und Broccoli in Röschen schneiden. Karotte schälen und in Würfel schneiden. In einen Topf mit Salzwasser garen. In dieser Zeit das Filet mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Schinkenscheiben um das Filet wickeln. In einen Bräter anbraten. Ca. 1,2 Liter Wasser zugeben und im Herd bei niedriger Temperatur fertig braten. Eine Sauce nach Geschmack binden.
Die Kartoffeln schälen , waschen und vierteln. Diese in Salzwasser weich kochen.
Das Gemüsewasser abgiessen. Gemüse kalt abschrecken. Wieder in den Topf geben. 2 Becher Sahne zugiessen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frische Kräuter untermischen.

Cepapcici ( 2 - 3 Pers. )

Zutaten : 500g Hackfleisch , Salz , Pfeffer , 1 Ei , Mexicana Sauce , 2 - 3 Knoblauchzehen , 1 Zwiebel , ca. 1 handvoll Petersilie , Semmelmehl oder Semmelbrösel

Zubereitung : Zwiebeln , Knoblauch , Petersilie kleinhacken. Alle Zutaten mit den Hackfleisch mischen.
Kugeln formen und daraus dann Rollen walzen. In einer Pfanne von allen Seiten braten.

Beilagen : Pommes , Brot , Brötchen, ....

Erntedankeintopf ( grosser Topf voll )

Zutaten : 4 - 5 mittelgrosse Kartoffeln , 2 Karotten , halbe Zucchini , 2 - 3 Hände voll Bohnen , etwas Weisskohl , halbe Stange Poree , Petersilie , 3 Würfel Fleischbrühe , ca. 1 Liter Wasser , 600 - 800 Fleisch nach Wahl ( ich hatte Rindfleisch ) , halbe Packung Baconwürfel ,etwas Öl

Mit dem Gemüse kann man auch nach herzenslust variieren. Man nehme was man will.

Zubereitung : Gemüse in mungerechte Stücke ( Würfel oder Scheiben ) schneiden. Weisskohl in dünne Streifen schneiden und diese dann nochmals halbieren. Alles in einer Schüssel vermischen.
Das Fleisch in Würfel schneiden und in einen grossen Topf mit Öl anbraten. Bacon zugeben. Das Gemüse zugeben und das Wasser auch zugiessen. Es kann auch etwas mehr Wasser sein , wenn man es mehr als Suppe mag. Dann die Fleischbrühwürfel unterrühren. Alles leicht köcheln lassen bis es weich ist. Mit Petersilie bestreuen.

Dazu reiche ich ein frisches und selbstgebackenes Baguette.

Gurkensalat mit saurer Sahne

Zutaten : 1 Salatgurke , 1 Zwiebel, 1 becher saure Sahne , Salz , Pfeffer , frische Käuter

Zubereitung : Gurke in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Frische Käuter hacken. Alles in einer Schüssel mit der Sahne mischen. Salzen und Pfeffern nach Geschmack.

Überbackene Auberginenscheiben mit Röstbrot ( 1 Pers. )

Zutaten : 1 Brötchen , 6 ca. 3 cm dicke Scheiben Aubergine , 1 Ei , Salz , Pfeffer , Paniermehl , 1 Knoblauchzehe , 1 Mozarella

Zubereitung : Aubergine in den verquirlten Ei ( mit Salz und Pfeffer würzen ) wenden. Dann in Paniermehl wenden und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenrolle abtropfen lassen. Knoblauch ganz kleinhacken und auf den Auberginenscheiben verteilen. Mozarella in Scheiben schneiden und auf die Auberginen legen. Alles im Backofen überbacken.
Brötchen in Scheiben schneiden un in einer Pfanne von beiden Seiten rösten.

Hähnchen in Sahnesosse mit Bandnudeln ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. frische Hähnchenschenkel oder ein Hähnchen , Bandnudeln , Gemüse ( Poree , Karotten , Knoblauch , Zucchini ) , 1 - 2 Becher Sahne , Brühe , Petersilie

Zubereitung : Das Gemüse grob zerkleinern. In eine Auflaufform oder Bräter legen. Die Hähnchen würzen und im Herd knusprig braten. In dieser Zeit eine Sosse aus der Sahne und Brühe zubereiten. Eventuell nit Sossenbinder binden. Die Nudeln kochen. Dann auf einen Teller mit Petersilie anrichten.

Kartoffel - Lauch - Eintopf ( 2 - 3 Pers. )

Zutaten : Porree , etwas Öl , ca. 200 g Kartoffeln , ca. 500 - 600 ml Wasser , 1 Becher Sahne , Brühe , 2 Essl. Senf , 4 Wiener

Zubereitung : Die Kartoffeln kleinwürfeln , kochen und pürieren. Wer keinen Pürierstab hat , lässt sie in kleinen Würfel und stampft sie etwas. Sahne zugeben. Mit Brühe abschmecken. Zirka zwei - drei Poreeblätter in kleine , feine Streifen schneiden und in einer Pfanne oder Topf , in Öl , etwas andünsten. Dann in den Kartoffeltopf geben. Alles etwas aufkochen lassen. In dieser Zeit die Wiener in dünne Scheiben schneiden. Diese zu der Suppe geben und mit den Senf abschmecken.

Dazu habe ich frisches Tessinerbrot gereicht.

Zucchinicremesuppe mit Räucherlachs ( 2 Pers. )

Zutaten : 2 mittlere Zucchinis ( ca. 400/500 g ) , 1 Becher Sahne , ca. 500 ml Wasser , Brühe , 200g ( 1 Pack. ) Räucherlachs , Creme fraiche

Zubereitung : Zucchinis in Streifen hobeln oder sehr fein schneiden. In einen Topf mit etwas Öl andünsten. Wasser und Sahne zugiessen. Mit Brühe abschmecken. Etwas köcheln lassen. In dieser Zeit den Lachs in Streifen oder Würfel schneiden. Zu der Suppe geben. Mit einen Becher Creme fraiche abschmecken.

Dazu passt frisches Baguette.

Beachtet : Die Suppen oft umrühren , damit nichts anbrennt.

Leberkäsegulasch mit Butterspätzle ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Packung Spätzle, Butter , 1 rote Paprika , 2 Packungen Leberkäse , 1 Zwiebel , Wasser , 2 Beutel Kania Fix für Gulasch

Zubereitung : Leberkäse in Würfel schneiden. Dies in eine Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. In dieser Zeit die Paprika in Streifen und die Zwiebel in Würfel schneiden. Zugeben. Zirka 500ml Wasser in die Pfanne giessen und das Fix für Gulasch einrühren. Etwas köcheln lassen. In dieser Zeit in eine zweite Pfanne ordentlich Butter zerlassen. Dann die Spätzle zugeben und hin und wieder wenden bis sie fertig sind.

Lachsbrötchen ( 1 Pers. )

Zutaten : 1 - 2 Brötchen , 1 Glas Lachs oder Scheibenlachs , 1 Zwiebel , etwas Krautsalat , 1 -2 Blätter Kopf-oder Eisbergsalat , 2 - 4 Scheiben Gurke

Zubereitung : Brötchen auschneiden. Blattsalat darauflegen. Etwas Krautsalat zugeben. Zirka 1 - 2 Essl. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Auf den Krautsalat legen. Den Lachs ( Menge nach Wunsch) auf die Zwiebel geben. Zum Schluss noch 2 Scheiben Gurken auf den Lachs legen.

Überbackenes Baguette ( 1 Pers. )

Diese Gericht ist auch gut für Vegetarier geeignet. Komplett Fleischlos.

Zutaten : 1/4 Baguette oder ein Brötchen , 1 Knoblauchzehe , 1 Tomate , Mozarella , etwas Kräuterbutter

Zubereitung : Denn Herd auf ca. 250 Grad schalten.
Baguette aufschneiden. Mit der Butter bestreichen. Kboblauch in dünne scheiben schneiden und auf dem Baguette verteilen. Das Selbe mit der Tomate machen. Mozarella ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und zum Schluss auf den Tomaten verteilen.
In den herd schieben und solange backen bis der Käse etwas Farbe angenommen hat und zerlaufen ist.

Wer mag kann auch noch etwas Pep reinbringen. dazu Jalapenos oder kleingeschnittene scharfe Peperonis zwischen die Tomaten und den Knoblauch legen. Nicht Vegetarier können das Ganze zusätzlich mit Salami und / oder Kochschinken verfeinern.

Steak mit Bratkaroffeln , Kräuterbutter und gemischten Salat ( 3 Pers. )

Zutaten : Zutaten für den Salat nach Wunsch , 2 Pack. gefrorene Steaks nach Wunsch , Kartoffeln , Kräuterbutter

Zubereitung : Kartoffeln wie gewohnt bissfest kochen. Etwas abkühlen lasssen , in Würfel oder Scheiben schneiden und zu Bratkartoffeln verarbeiten.
Zutaten für den salat kleinschneiden,vermischen und Dressing nach Wahl darübergeben. Nochmals alles durchmischen.
Steaks ( aufgetaut ) würzen und in einer Pfanne braten. So wie man sie mag.
Alles auf einen Teller anrichten und etwas Kräuterbiutter auf das Steak geben.
Als weitere Beilage ein Baguette in scheiben schneiden und dazu reichen.

Schweinenackenkotlett mit Kartoffeln und Blumenkohl ( 3 Pers. )

Zutaten : Kartoffeln , 1 Pack. Schweinenackenkotlett , ein kleiner Blumenkohl , Sossenbinder , Brühe

Zubereitung : Kotelett klopfen, würzen und panieren. In einer Pfanne braten. Kartoffeln wie gewohnt in Salzwasser kochen. Blumenkohl in Stücke , Röschen - können ruhig grösser sein , brechen. In einer Brühe kochen. Eventuell auch etwas Butter und Kräuter zu geben. Mit Sossenbinder eine Sosse daraus binden.

Leberkäsegeschnetzeltes mit Kartoffelbrei ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Leberkäse ( 800 g ) , 1 Karotte , 1 Zwiebel , Brühe , ca. 300 ml Wasser , kartoffeln , Milch , Butter

Zubereitung : Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen. In dieser Zeit den Leberkäse in Streifen oder Würfel schneiden , in der Pfanne anbraten. Karotte und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zugeben. Wasser zugiessen und mit Brühe abschmecken. Eventuell noch Sahne , Butter und Sossenbinder zugeben. Je nach Geschmack. Die fertigen Kartoffeln abgiessen , Butter und Milch zugeben und stampfen.

Hackfleisch in Sahnesauce mit Reis ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Hackfleisch , 1 Zwiebel , 1 Karotte , etwas Blumenkohl , 100 ml Wasser , 1 Becher Sahne , Brühe , 1 - 2 Beutel Reis

Zubereitung : Hackfleisch würzen und die in würfelgeschnittene Zwiebel untermischen. Klopse formen. Diese kann man auch panieren wenn man mag. In einer Pfanne braten. Wasser und Sahne zugiessen. Blumenkohl in kleine Röschen und die Karotte in kleine Würfel schneiden. Zu geben. Alles köcheln lassen bis das Gemüse bissfest ist. Mit Brühe würzen. Eventuell noch mit Sossenbinder binden , wenn nötig. Reis wie gewohnt kochen.

Selbstgemachte Bolognese mit Spaghettis und Gurkensalat ( 3 Pers. )

Auch dieses Rezept stammte von meiner Tochter.

Zutaten : Spagehtti , Gurke und Dressing nach Wahl , 500 g Hackfleisch , 1 Zwiebel , ca. 1/8 l Fleischbrühe , 1 Dose geschnittene Tomaten , Salz , Pfeffer , Oregano , Thymian , 1 Essl. Mehl

Zubereitung : Nudeln wie gewohnt kochen. Gurken in Scheiben hobeln und Dressing darübergeben. Hackfleisch in einen Topf nbraten. Zwiebel in Würfel schneiden und zugeben. Dann Mehl zugeben. Alles mischen. Fleischbrühe , geschnittene Tomaten zugeben. Durchmischen. Alles mit den Kräutern und Gewürzen mischen.

Sonne , Mond und Sterne ( 3 Pers. )

Der Name stammte von meiner Tochter. Bilder der Deko findet Ihr auf der Startseite. Daher auch der Name.

Zutaten : Kartoffeln , etwas Milch und Butter , 500g Hackfleisch , 1 Zwiebel , Semmelmehl zum panieren , etwas Muskat , Salz , Pfeffer , Tomate , Eisbergsalat Salatgurke , Dressing nach Wahl

Zubereitung : Kartoffeln schälen , kochen und mit Milch und Butter zu einen Kartoffelbrei verarbeiten. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch mischen. Zu Klopsen formen, panieren und in einer Pfanne braten. Salat, Gurke und Tomaten schneiden. Mischen und Dressing nach Wahl zu geben.

Kleiner Leberkäsesnack ( 1 Pers. )

Zutaten : 1 Scheibe Toastbrot , 1 - 2 Löffel von den Kartoffelsalat , 1 Scheibe Leberkäse , 1 Ei

Zubereitung : Leberkäse in der Pfanne anbraten. Toast im Toaster oder auch in der Pfanne toasten. Dann etwas Kartoffelsalat auf das Brot geben. Leberkäse darauflegen. Das Ei zu Spiegelei braten und auf den Leberkäse legen.

Da ich noch etwas vom Mittag übrig hatte , habe ich meinen Mann dies zum Abendessen gemacht. Also, man sieht auch aus Resten kann man noch etwas einfach und leckeres zaubern. Mein Mann war begeistert. Ihn hat es sehr lecker geschmeckt.

Gebratener Leberkäse mit Kartoffelsalat uns Spiegelei ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Leberkäse ( gibt es in der Wurstabteilung wo auch die Wiener stehen ) , 3 - 6 Eier ( je nach Wunsch ) , 1 Pack. Pellkartoffelsalat

Zubereitung : Leberkäse in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. In der Zeit die Eier in eine Pfanne schlagen und zu Spiegelei braten. Den salat auf einen Teller anrichten , Leberkäse dazulegen und entweder 1 oder 2 Eier auf den Leberkäse legen.

Schnitzel mit Schinkensahnesosse und Bratkartoffeln ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Schnitzel , 1 - 2 Becher Sahne , 1 Pack. Kochschicken , Kartoffeln , eventuell , wer es mag , Käse zum Überbacken

Zubereitung : Schnitzel klopfen , panieren und braten. Kartoffeln kochen , in Scheiben schneiden und zu Bratkartoffeln verarbeiten. Sahne in einen Topf aufkochen lassen , Schinken rein und mit Brühe abschmecken. Über die Schnitzel giessen. Wer will kann das ganze dann noch mit Käse überbacken. Als Beilage kann man noch einen kleinen Salat reichen.

Obstsalat

Zutaten : Obst nach Wahl

Zubereitung : Alles in kleine,mundgerechte Stücke schneiden und vermischen. Eventuell noch süssen.

Entenpfanne mit Rotktaut und Kloss ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Klossteig , ein Glas Rotkraut , 1 Pack. gefrorene Entenpfanne ( gerade im Angebot für 8 Euro )

Zubereitung : Alles laut Packungsanleitung zubereiten. Ich habe noch eine dunkle Sosse angerührt , da bei der Pfanne keine dabei ist. Wasser , Brühe nach Geschmack rein und mit dunklen Sossenbinder binden.

Kartoffelsuppe mit Wiener ( 2 Pers. )

Zutaten : Kartoffelmenge nach Bedarf , 1 Karotte , Brühe , Schinkenspeck , Wiener oder Bockwurst , Sauerkraut ( kleine Dose )

Zubereitung : Kartoffeln und Karotte in Würfel schneiden und diese kochen. Ab und zu etwas stampfen. Schinkenspeckwürfel in einer Pfanne ausbraten und zu der Suppe geben. Mit Brühe nach Geschmack abschmecken. Wiener kurz mit erwärmen.
Sauerkraut in einer Schüssel in der Mikrowelle erwärmen.
Suppe mit Wiener auf einen Teller anrichten und bei Bedarf etwas Sauerkraut zugeben. Ist aber kein Muss. Schmeckt uns sehr gut.

Leberkäspfanne ( 3 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. Leberkäse , Gemüse nach Wahl , etwas Brühe und Wasser , 3 - 4 Kartoffeln , Petersilie

Zubereitung : Gemüse in etwas Wasser ( 200ml ) kochen. Mit Brühe abschmecken. In dieser Zeit den Leberkäse in Streifen schneiden. In einer Pfanne anbraten. Die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden und zugeben. Das Gemüse auch in die Pfanne geben. Alles nochmals leicht köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind. Mit Petersilie garnieren.

Als Beilage habe ich ein selbstgebackenes Baguette gereicht.

Döner ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Fladenbrot , 1 Pack. Kebap oder Gyros (gefroren ), ein paar Scheiben Gurken , Tomaten und Zwiebeln , Tzaziki , Salat ,wer mag noch Peperoni

Zubereitung : Fleisch in einer Pfanne braten. In dieser Zeit den Salat schneiden. Das Brot in vier Teile schneiden und im Ofen etwas erwärmen. Wenn das Fleisch fertig ist , das Brot nach herzenslust belegen.

Knoblauchspaghetti ( 1 Pers. )

Zutaten : Spaghettis ( Menge nach Bedarf ), 1 - 2 Eier , 2-3 Knoblauchzehen

Zubereitung : Spaghettis wie geohnt in Salzwasser al dente kochen. In dieser Zeit den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und leicht in Öl anbraten. Nicht braun werden lassen. Nudeln abgiessen und gleich in die heisse Pfanne geben. Mit den Knoblauch mischen. Eier darunterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schnitzelbaguette ( 3 - 4 Pers. ) - Leider gibt es kein Bild

Zutaten : 1 Pack. Schnitzel , Eisberg-oder Kopfsalat, 1 gr. oder zwei kleine Tomaten , ein paar Gurkenscheiben , 1 - 2 Zwiebeln , Mayo , Senf , Ketchup , 2 Buaguettstangen

Zubereitung : Die Schnitzel klopfen , würzen , panieren und in der Pfanne braten. Baguette ca. in der Mitte halbieren ( je nach Grösse der Schnitzel ) , Tomaten und Gurken in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Baguette aufschneiden und mit Mayo und Senf bestreichen. Zwiebeln drauf , ein - zwei Salatblätter drauf , Gurken - und Tomatenscheiben nach Bedarf drauf. Schnitzel gut abtropfen lassen ( auf einer Küchenrolle ) und auf das Gemüse legen. Etwas Ketchup auf das Schnitzel geben. Mit den Sossen kann man auch variieren. Je nach Geschmack.

Schnitzelpfanne mit Nudeln ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Minutenschnitzel , 1 Buch Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln , 1 - 2 Kartotten , halben Kohlrabi , 1 Becher Sahne , 200 - 300 ml Wasser , Gewürze , Nudeln nach Wahl , halbe Pack. Baconwürfel

Zubereitung : Schnitzel klopfen und etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Nicht panieren. Dann in heissen Öl die Schnitzel anbraten. Frühlingszwiebeln, Kohlrabi und Karotten in kleine Ringe bzw. Würfel schneiden. Wasser , Sahne und das Gemüse in einer Pfanne erhitzen. Baconwürfel in der Pfanne bei den Schnitzeln etwas braten. Zu den Gemüse geben. Sosse nach Bedarf würzen und binden. Schnitzel zugeben. Nudel werden wie gewohnt in Salzwasser gekocht.

Gebrannte Mandeln

Zutaten : 200g Mandeln ( 1 Tüte ) , 200 g Zucker ( weiss oder braun ) , 1 Päck. Vanillezucker , 1 Teel. Zimt , 100 ml Wasser

Zubereitung: Alle Zutaten , ausser die mandeln , in einer grossen Pfanne zum Kochen bringen. Dabei alles mit dem Wasser verrühren. Dann die Mandeln zugeben. Immer schön rühren , bis alles karamelisiert ist und an den Mandeln klebt. Die mandeln auf ein Blech mit Backpapier schütten und trennen , so dass sie nicht aneinander kleben. Etwas abkühlen lassen. Und dann losnaschen.

Ganz wichtig : rühren , rühren, rühren !!!!! Denn sonst brennt alles an,

Wenn man statt 200g Mandeln , 400g nimmt , erhöhen sich auch die anderen Zutaten um das doppelte. Alternativ kann man natürlich auch Erdnüsse , Haselnüsse nehmen. Ich werde dies demnächst noch alles selber ausprobieren und bei einer Geburtstagsfeier hinstellen.

Putenbraten in Gemüsesosse mit Kartoffeln ( 3 Pers. )

Zutaten : ca. eine halbe Tüte gefr. Mischgemüse nach Wahl , 1 Pack. Putenbraten ( ca. 1000g ) , Kartoffeln , 1 - 2 Becher Sahne , Brühe , hellen Sossenbinder, halbe Pack. Baconwürfel

Zubereitung : Braten wie gewohnt in einen Bräter anbraten. Wasser zugiessen. Mit Brühe abschmecken. Sahne , Gemüse und Bacon zugeben. Etwas im Herd schmoren lassen. Bis das Fleisch und das Gemüse fertig ist. Mit Sossenbinder etwas binden.

Kartoffeln wie gewohnt kochen.

Hähnchenschenkel mit Kartoffelsalat ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. frische Hähnchenschenkel , ca. 10 Kartoffeln ( je nach grösser mehr oder weniger ) , eine Zwiebel , 1 Tomate , 1 Essl. Senf , etwas frische gelbe Paprika , ca. 6 Gurkenscheiben ( Salatgurke ) , 2 - 3 Essl. Mayo

Zubereitung : Hähnchen würzen und wie gewohnt knsuprig braun braten. Kartoffeln schälen,halbieren und in Scheiben oder auch Würfel schneiden. Wie gewohnt in Salzwasser bissfest kochen. Nicht zu weich werden lassen. Sonst gibt es dann Matsch. Tomate,Paprika,Zwiebel und Gurke in kleine Würfel schneiden. Die gekochten Kartoffeln etwas abkühlen lassen. Dies dann unter das Gemüse mischen. Senf und Mayo zugeben. Eventuell mit Petersilie garnieren.

Den Salat kann man auch am Vorabend zubereiten und kühl stellen. Dann schmeckt er am nächsten Tag nochmal so gut.

Bratkartoffeln mit Gemüse und Schnitzel ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Minutenschnitzel ( 6 Stück ) , 1 - 2 Hände voll Gemüse nach Wahl ( gefroren oder frisch ) , Zwiebel , 2 Knoblauchzehen , 1 - 2 Scheiben gekochten Schinken ( alternativ eine halbe Pack. Baconwürfel ), Kartoffeln

Zubereitung : Kartoffeln schälen , in Scheiben schnieden und wie gewohnt kochen. Aber nocht zu weich,bissfest. In dieser Zeit die Zwiebel, den Knoblauch und den Schinken in kleine Würfel schneiden. Alles in einer Pfanne etwas anbraten.Frisches Gemüse säubern und putzen. Dieses dann in kleine Stücke schneiden. Gefrorenes Gemüse etwas antauen. Kartoffeln abgiessen. Alle Zutaten in eine Pfanne geben . Hin und wieder schwenken. Zu Bratkartoffeln verarbeiten. In dieser Zeit die Schnitzel wie gewohnt panieren und braten oder fritieren.

Spaghetti Carbonara nach eigenen Rezept ( 3 Per. )

Zutaten : ca. 300g Spaghettis , 1 Pack. Kochschinken , 1 Zwiebel , eine Knoblauchzehe , 1 becher Sahne , 2 - 3 Eier , Petersilie

Zubereitung : Nudel halbieren und in Salzwasser wie gewohnt kochen. In dieser Zeit den Schinken in ganz kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenso in kleine Würfel schneiden. Alles in einer Pfanne anbraten. Sahne , Eier und Petersilie in einer Schüssel verrühren. Ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgiessen und in die Sosse schütten. Alles verrühren.

Wenn es zu flüssig sein sollte , kann alles nochmal in eine Pfanne schütten und nochmals erhitzen bis etwas Flüssigkeit verdampft ist. Hin und wieder umrühren , sonst kann es anbacken.

Hamburger selbst gemacht ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Hamburgerbrot , 1 Pack. Hamburgerfleisch ( gefroren ) , Zwiebel , Tomate , Salatgurke , Salat , Ketchup , Senf , Mayo , eventuell Jalapenos oder Peperoni

Zubereitung : Brot im Ofen etwas erwärmen. Fleisch in der Pfanne braten und dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann nach herzenslust belegen.

Fleischrouladen mit Kloss und Rotkraut ( 3 Pers. )

Zutaten : 3 - 6 Fleischrouladen ( je nach Grösse ), Klossteig , 1 Glas Rotkraut , Gurken im Glas , Schwarzwälder Schinkenscheiben , Senf

Zubereitung : Die Rouladen mit Senf einschmieren. 1 - 2 Scheiben Schinken darauflegen. Gurke halbieren oder in Scheiben schneiden. Eine halbe Gurke oder 1 - 2 Scheiben darauflegen. De Rouladen rollen. Mit der Schnittstelle nach unten in einer Pfanne oder Bräter scharf anbraten. Wasser zugiessen und alles zugedeckt im Herd fertiggaren. Zum Schluss noch eine Sosse anrühren , mit Brühe und Sossenbinder. Klossteig und Rotkraut laut Verpackung zubereiten.

Bockwurst auf Kartoffelsalat ( 2 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Pellkartoffelsalat , 1 Glas Bockwurst ( 8 Stück ) , Beilage : Baguettscheiben ( ich habe sie aber selber gebacken )

Zubereitung : Würste erwärmen. In dieser Zeit den Salat auf die Teller verteilen. Ds Baguette in Scheiben schneiden. Auf jeden Teller 4 Würste legen.

Hühnersuppe nach Horst Lichter ( grosser Topf voll )

Zutaten : 1 frisches Hühnchen , Sellerie , Karotten , Kohlrabi , Poree , Salz , Pfeffer , 2 Zwiebeln , 1 - 2 Tüten Reis , eventuell Petersilie

Zubereitung : Hühnchen in einen grossen Topf mit wasser geben , Gemüse waschen bzw. Schälen und grob zerkleinern. Zum Hühnchen geben. Kochen lassen. das fett wo oben entsteht abschoöpfen. Die Zwiebeln schälen und halbieren. In einer Pfanne auf die Schnittseite legen und richtig schwarz braten. Dann mit in den Topf geben. Gemüse , welches etwas weich gekocht wurde , rausschöpfen und in kleine Würfel schneidenund in eine Schüssel schütten. Reis mit zu den Hühnchen geben. Wenn der Reis fertig ist , diesen aus den Topf nehmen und unter das Gemüse mischen. Sobald das Hühnchen schön weich ist dieses etwas erkalten lassen. Dann zerkleinern , schneiden oder zupfen. Die Zwiebel rausschöpfen und wegwerfen. Alle anderen Zutaten wieder in den Topf geben. Alles schön kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss kann Petersilie zugegeben werden.

Das Ganze kann bis zu vier - fünf Stunden dauern. Deswegen habe ich alles schon am Vorabend vorbereitet. Das Hühnchen habe ich über Nacht in der Brühe erkalten lassen. Und am nächsten Tag zerschnitten. Die anderen Zutaten habe ich über Nacht in der Schüssel in den Kühlschrank gestellt und diese Schüssel abgedeckt. Am nächsten Tag habe ich alles zusammen in den Topf geschüttet und gewürzt.

Krautsuppe ( ca. 4 - 6 Pers. - ein sehr grosser Topf voll )

Zutaten : 3 Karotten , 4 - 6 Knoblauchzehen , 2 Kohlrabi , 3 - 4 Zwiebeln , 3/4 Kohlkopf ( aus den Rest einen Salat zubereiten - siehe nächstes Rezept ) , 2 - 3 Pack. Baconwürfel ( ca. 500g ) , Petersilie , Brühe

Zubereitung : Kohl in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Alles andere in kleine Würfel schneiden. Alles in einen sehr grossen Topf geben. Mit Wasser auffüllen bis dass das Gemüse geradeso bedeckt ist. Alles kochen lassen. Den bacon in einer Pfanne , ohne Öl , anbraten. Zu den Gemüse gebem. Alles mit Brühe nach Geschmack abschmecken. Zum Schluss Petersilie kleinschneiden oder hacken und in die Suppe geben.

Krautsalat

Zutaten : 1 grüne Paprika , 1 Zwiebel , 1/4 Kopf Weisskohl , je eine halbe Tasse Zucker , Öl , Essig , 1 Teel. Salz , Pfeffer

Zubereitung : Kohl und Paprika in kleine , dünne Streifen schneiden. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Zucker,Öl und Essig in einen Topf aufkochen. salz unterrühren. Alles über den Salat giessen. Etwas Pfeffer zugeben. Ales abgedeckt ca. zwei Stunden ziehen lassen. Eventuell nochmal nachwürzen.

Putenbraten mit Kartoffeln und Bohnen und Himbeeren mit Vanillesosse ( 5 Pers. )

Zutaten : 2 Pack. Putenbraten ( Putenbrustfilet ) , Kartoffeln , gefr. oder frische Bohnen , Himbeeren ( frisch oder gefroren ) , Ruf Vanillesosse ohne Kochen

Zubereitung : Fleisch in einen Bräter mit Gemüse , Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Würzen mit Salz und Pfeffer. Wasser zu giessen. bei geringer Hitze ( ca. 150 Grad ) langsam im Ofen fertig schmorren. Flesich aus der Pfanne nehmen und eine Sosse nach Geschmack herstellen. Fleisch wieder in die Pfanne geben und alles zurück in den Ofen stellen.
Kartoffeln wie gewohnt inSalzwasser kochen.
Bohnen nach Geschmack zubereiten.

Himbeeren waschen und etwas zuckern. Vanillesosse nach Anleitung zubereiten.

Zwei schnelle Kartoffelomletts mit Gemüsegarnitur ( 2 Pers. )

Zutaten : 2 Kartoffelomletts ( zu finden in der Kühltruhe bei den Aktionsprodukten - aber schnell ,denn eswird sie nur kurz geben ) , Gemüse nach Wahl

Zubereitung : Omletts in der Pfanne braten. In der Zeit das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.

Bei den Omletts gibt es zwei verschiedene Sorten. Einmal Kartoffel mit Speck und dann noch mit Zwiebeln. Ich habe von jeder Sorte eins genommen und dann halbiert. Das dunklere ist mit Zwiebeln. Uns schmeckt am besten das mit Speck. Da sie recht dick sind machen sie auch schnell satt. Eignen sich auch zum Einfrieren.

Kartoffelbrei mit Buttergemüse und Klops ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Kartoffelbrei , 2 Pack. Buttergemüse ( gefroren ), 500 g Hackfleisch ( 1 Packung ) , 1 Tüte Knorr für Hackbraten , Butter , Milch

Zubereitung : Knorr für Hackbraten nach Anleitung mischen. Das Hackfleisch untermischen und zu Klopsen formen. Diese in einer Pfanne braten. Buttergemüse in einen Topf nach Anleitung zubereiten. Dasselbe mit den Kartoffelbrei machen. Dazu braucht man dann die Butter und die Milch. Ich gebe zu den Kartoffelbrei immer noch etwas Muskat.

Minihax`n mit Pommes ( 3 Pers. )

Zutaten : Pommes , 1 - 2 Pack. Minihax`n oder 1 - 2 Beutel Chicken Wings

Zubereitung : Pommes und Hax`n nach Anleitung zubereiten. Als Beilage kann noch ein gemischter Salat gereicht werden.

Karoffeln mit Petersiliensosse und Ei ( 3 Pers.)

Zutaten : Kartoffeln , 2 Becher Sahne , 1 Becher ( 200ml ) Wasser , Brühe , hellen Sossenbinder , 2 - 3 Hände voll Petersilie , 6 Eier

Zubereitung : Karoffeln wie gewohnt kochen. Eier medium kochen. Sahne , Wasser und Brühe ( nach Geschmack ) in einen Topf zum kochen bringen. Sossenbinder unterrühren. Zum Schluss die Petersilie zugeben. Eier halbieren und immer vier halbe Eier ( 2 ganze Eier ) auf die Teller legen.

Gebratener Blumenkohl ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Blumenkohl , 4 Eier , Salz , pfeffer , Paniermehl

Zubereitung : Blumenkohl in Salzwasser kochen bis er bissfest - weich ist. Dann das Waser abgiessen. Öl in einer Pfanne erhitzen. In das Paniermehl Salz und Pfeffer geben , durchmischen. Dann damit den Blumenkohl panieren. In die Pfanne legen. Von allen Seiten kross braten. Die Eier in einer Schüssel verrühren. Dann über den Blumenkohl giessen und vorsichtig untermischen.

Käsespätzle mit Schnitzel 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. Spätzle , 1 Pack. Minutenschnitzel , 1 Beutel Emmentaler Gratin Käse , Pertersilie, Salz , Pfeffer , Butter

Zubereitung : Schnitzel klopfen und panieren. Die Spätzle in Butter ( halbes Stück ) zubereiten. Dann die Spätzle in eine Auflaufform geben , Käse untermischen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Alles im Ofen bei ca. 150 - 200 Grad backen , bis der Käse zerlaufen ist. Zum Schluss etwas Butter ( in kleine Stücke ) auf den Spätzle verteilen und nochmal in den Herd schieben bis diese zerlaufen ist. Mit Petersilie bestreuen. In der Zeit wo die Spätzle im Herd sind, die Schnitzel von beiden Seiten goldgelb braten.

Alaskafilet mit Kartoffeln und Gemüsesosse ( 3Pers.)

Zutaten : 1 Pack. Alaskafilet paniert ( ca. 6 Stück der Inhalt ) , Kartoffeln , 1 - 2 Becher Sahne , Petersilie , eine halbe - 1 Karotte , etwas Blumenkohl ( ca. 100g oder weniger )

Zubereitung : Kartoffeln in Salzwasser kochen. Fisch braten. Sahne und eventuell noch 100 - 200 ml Wasser in einen Topf geben , Gemüse dazu. Mit Brühe und eventuel abschmecken. Mit etwas hellen Sossenbinder abbinden , aber vorsicht das die Sosse nicht zu dick wird. Zum Schluss die Petersilie zugeben.

Bratkaroffeln mit Spiegelei und Baconwürfel ( 2 Pers. )

Zutaten : 6 grosse Kartoffeln , 4 Eier , 2 Tomaten , 1 Packung Schinkenwürfel

Zubereitung : Kartoffeln wie gewohnt in Salzwasser kochen. Ankühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden und in einer Pfanne zu Bratkartoffeln verarbeiten. Wenn sie fast fertig sind , den Schinken dazugeben und untermischen. Alles dann noch etwas braten bis der Schinken die gewünschte Bräunung hat. Dann alles auf zwei Teller verteilen. Vier Eier in die Pfanne schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zeit wie die Eier brauchen die Tomaten in jeweils vier gleiche Teile schneiden. Auf den Teller mit anrichten und würzen. Jeweils zwei Eier auf den Kartoffeln anrichten.

Hamburgerschnitzel ( 1 Pers. )

Zutaten : 1 Schnitzel , 1 Ei , 2 kleine Scheibenbrot oder eine normal grosse Scheibe

Zubereitung : Schnitzel panieren und würzen. Dann von beiden Seiten braten. Dann das Schnitzel auf das Brot legen. Das Ei braten und auf das Schnitzel legen.

Schnitzel oder Kotelett mit Bratkartoffeln ( 1 Pers.)

Zutaten : 1 Schitzel oder Kotlett , 3 -5 Kartoffeln ( ja nach Grösse )

Zubereitung : Kartoffeln wie gewohnt kochen. Aber nicht zu weich. Dann in Scheiben oder Würfel schneiden und braten. Fleisch flach klopfen , würzen mit Salz und Pfeffer und panieren. In einer Pfanne von beiden Seiten braten.

Schweinekotlett mit Kartoffeln und Mischgemüse ( 2 Pers.)

Zutaten : 1 Pack. fische Schweinekotletts , ca. 200 - 300g Kartoffeln , 1 Pack. gefr. Buttergemüse , eventuell etwas Sahne oder Wasser und Brühe ( falls nicht genug Sosse da ist )

Zubereitung : Kartoffeln wie gewohnt in Salzwasser kochen. Gemüse nach Packungsanweisung zubereiten. Wenn die Sosse nicht reicht ; da kann man mit etwas Sahne oder Wasser und Brühe alles nach Geschmack noch etwas strecken. Kotlett flach klopfen. In einer Mischung aus Paniermehl , Salz und Pfeffer wälzen. Dann in etwas Öl von beiden Seiten braten.

Sahnehering mit Kartoffeln ( 1 Pers.)

Zutaten : 3 - 5 Kartoffeln ( je nach Grösse ) , 1 Pack. Sahnehering mit Gurke , Zwiebelln und Apfel

Zubereitung : Kartoffeln wie gewohnt kochen. Sahnehering aus der Pack. nehmen und mit den Kartoffeln auf einen Teller anrichten.

Schweinenackenbraten mit Kloss und Rotkraut ( 3 Pers. )

Zutaten : 1 Pack. frischen Schweinnackenbraten (gibt es aber leider nicht immer ), 1 Pack. Klossteig , 1 Glas Rotkraut , Salz , Pfeffer , Brühe , dunklen Sossenbinder

Zubereitung : Den Braten in einen Bräter auf der Herdplatte scharf anbraten. Dann würzen und Wasser ( ca. 1 Liter ) zugeben. Dann alles bei ca. 150 - 200 Grad fertig garen lassen. Rotkraut wie gewohnt erhitzen. Den Klossteig in 6 gleichgrosse Vierecke schneiden. Und daraus nach der Packungsanleitung die Klösse kochen. In dieser Seite dann die Sosse zubereiten. Dazu geben wir Brühe , nach Geschmack , in das Wasser. Sobald alles kocht , wird der Sossenbinder untergerührt. So dass zum Schluss eine schöne cremige Sosse entstanden ist.

Kötebuller in Sahnesosse mit Reis ( 3 Pers. )

Zutaten : ca. 500g Kötebuller ( alternativ geht auf gewürztes Hackfleisch zu kleinen Klopsen geformt ), 3 - 4 Zehen Knoblauch , 2 - 3 Hände voll geforenes oder frisches , kleinegeschnittenes Gemüse , 2 Becher Sahne , ca. 300ml Wasser , 1 Becher Schmand oder Creme fraiche , Brühe , etwas hellen Sossenbinder

Zubereitung : Die Klopse in einen Bräter anbraten. Gemüse , Knoblauch und Wasser zugeben. Dann die Sahne und Brühe nach Geschmack zu geben. Entweder auf dem Herd fertig kochen oder in der Röhre. Zum Schluss noch so 1 - 2 Essl. Creme fraiche/Schmand zugeben und wenn nötig mit Sossenbinder etwas binden.

Bei uns gibt es dieses Gericht mit Reis. Weitere leckere und passende Beilagen wären : Nudeln , Kartoffeln und Baguette.

Man kann das Gericht auch einen Tag vorher zubereiten und braucht es so nur noch am nächsten Tag erwärmen. Über Nacht dann kühl stellen ( Balkon oder Kühlschrank ). Kommt auch super bei Gästen an.

Schinkennudeln mit Ei ( 3 Pers. )

Zutaten : Nudeln nach Wahl , 1 Pack. Kochschinken , 4 - 5 Eier

Zubereitung : Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Alles in einer Pfanne etwas anbraten. Eier vorsichtig unterrühren.

Pizza ( 2 - 3 Pers.)

Zutaten : Pizzateig mit Sosse ( im Kühlregal ), Zutaten zum Belegen wie Salami, Kochschicken,...

Wenn ich eine Pizza für mich mache dann nehme ich noch Mozzarella dazu-

Zubereitung : Teig auslegen , auf einen Blech, und etwas breit ziehen. Tomatensosse auf den Teig verteilen. Dann mit den Zutaten bestreuen. In den Ofen schieben und backen lassen.

Hähnchenschenkel mit Jumbo Pommes ( 2 - 4 Pers.)

Zutaten : 1 Packung ( 4 Stück ) frische Hähnchenschenkel , 1 Tüte Jumbo Pommes , Hähnchengewürz , zum Dippen : Mayo , Ketchup oder Creme fraiche

Zubereitung : Hähnchenschenkel mit den Hähnchengewürz würzen. Evetuell vorher mit etwas Öl bestreichen. Dann im Herd bei ca. 150 - 200 Grad knusprig braun braten. Darauf achten das die Hähnchen gut durch sind. Pommes in der Friteuese goldgelb frittieren. Als Dip wird Mayo , Creme fraiche oder Ketchup gereicht. Wer möchte kann als Beilage noch einen kleinen gemischten Salat dazustellen.

Schmetterlingsnudeln mit Tomatensosse ( 2 Pers. )

Zutaten : Schmetterlingsnudeln ( 4 - 6 Hände voll ). Man kann auch andere Nudeln nehmen. 1 Glas Tomatensosse.

Zubereitung : Nudeln im Salzwasser kochen. Sosse erwärmen. Nudeln auf einen tiefen Teller anrichten. Sosse darübergeben. Oder man mischt die Nudeln mit der Sosse in einer Schüssel.

Wer mag kann sich auch noch geriebenen Käse darüberstreuen.

Rinderbeinscheibe mit Bratkartoffeln und gemischten Salat ( 3 Pers. )

Zutaten : 4 - 6 Rinderbeinscheiben , alternativ sind auch Rindersteaks erlaubt , ca. 400 g gekochte Kartoffeln ( kann man schon am Vortag erledigen ) , Kräuterbutter , Dressing nach Wahl und Geschmack , Eisbergsalat , Gurken , Tomaten ,...

Zubereitung : Die Scheiben in einer Pfanne braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die fertigen Beinscheiben im Herd bei niedriger Hitze warm halten. Die gekochten Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden und zu Bratkartoffeln verarbeiten.
Einen halben Kopf Salat in kleine Streifen oder Stücke schneiden. Gemüsesorten ( Tomaten , Gurke,... ) nach Wunsch zugeben. Mit Dressing auf einen kleinen Teler oder einer Schüssel anrichten.
Scheiben und Bratkartoffeln auf einen Teller anrichten und Kräuterbutter auf die Beinscheibe/Steak legen.

Kräuterbutter kann man auch schnell selber zubereiten.Ein halbes Stückchen Butter weich werden lassen , Kräuter nach Wahl kleinhacken , 1 - 2 Knoblauchzehen pressen , Salz , eventuell auch Pfeffer zugeben, alles mischen. Kalt stellen.

Sauerkraut mit Bratwurst und Kartoffelbrei ( 2 - 3 Pers.)

Zutaten : 1 Packung ( 5-6 Stück ) Bratwürste , Dose Sauerkraut , Butter , Karotten , Packung Kartoffelbrei , Milch , Brühe

Zubereitung : Sauerkraut mit etwas Wasser leicht erwärmen. 1 - 2 Karotten ( je nach Grösse ) in kleine Würfel schneiden. Zum Kraut geben. Alles erwärmen. Etwas Butter ( 1 - 2 Essl. ) untermischen. Mit Brühe nach Bedarf abschmecken. Eventuell noch Wasser zugeben.

Bratwürste in einer Pfanne mit etwas Öl braten.

Kartffelbrei nach Anleitung kochen. Oder selber herstellen. Dazu benötigt man ganz weich gekochte Kartoffeln. Wasser abgiessen. Dies mit einen Stampfer zerstampfen. Etwas Milch , Butter , Salz und wer mag Muskat zugeben. Alles mischen. Fertig.
Man kann auch Schwarzbrot dazureichen , statt Kartoffelbrei. Senf hinstellen nicht vergessen.

Gyros mit Tzaziki und Reis ( 3 Pers. )

Zutaten : 2 Pack.mariniertes , frisches Schweinegeschnetzeltes , 1 gr. Becher Naturjoghurt , Knoblauch , Gurke , 2 Beutel Reis , 1 - 2 Zwiebel Salz und Pfeffer. Wer möchte kann als weitere Beilage einen Krautsalat garniert mit Gurke , Tomate und Pepperoni.

Zubereitung : Ein paar Scheiben von der Gurke abschneiden. Diese dann in dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das alles etwas ziehen lassen.

In dieser Zeit den Reis wie gewohnt kochen. Das Geschnetzeltes , weitere Gewürze sind da nicht erforderlich - ist schon fertig gewürzt , in einer Pfanne braten.

2 - 3 Knoblauchzehen , je nach Geschmack , pressen und zu den Gurken geben. Alles mischen. Dann den Joghurt , ca. halben Becher , zugeben. Alles mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemischter Salat mit Schnitzelstreifen und Joghurtdressing ( 2 Pers.)

Zutaten : einen halben Kopf- oder Eisbergsalat , zwei Tomaten oder eine Fleischtomate , ein paar Gurkenscheiben , 4 - 6 Radieschen , Dosenmais , Paprikamix ( wo von der Wurstsoljanka über geblieben ist oder neu kaufen ) , eine Packung Minutenschnitzel , Joghurtdressing

Zubereitung : Salat waschen und zerkleinern , gut abtropfen lassen. 2 - 3 Schnitzel klopfen , panieren und braten. Auf einen Tuch Küchenrolle abtropfen lassen. Gurken in Scheiben schneiden, Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden , Paprika in Streifen schneiden , Radieschen in Scheiben schneiden. Salat auf zwei Teller verteilen. Die anderen Gemüsesorten zu gleichen Anteilen darauf verteilen. Mit etwas Dosenmais betreuen. Schnitzel in Streifen schneiden. Dies zu gleichen Teilen auf den Salat legen. Dressing darüber geben.

Beilage : Weissbrot oder Toastbrot

Zigeunerschnitzel mit Toastbrot ( 1 Pers.)

Da mein Mann keinen Salat mit Schnitzel mag , bekommt er dies heute.

Zutaten : 1 Packung Minutenschnitzel ( wir nehmen die wo noch über sind ). In einer Packung sind 6 Schnitzel. Rote Paprika , scharfe Peperoni ( eventuell ) , Gewürzketchup Zigeunerart.

Zubereitung : Schnitzel klopfen , panieren und braten. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen. Pfanne reinigen oder einen Topf nehmen. Parika in Streifen schneiden. Zirka die halbe Flasche Ketchup mit der Paprika in der Pfanne erhitzen. Schnitzel auf einen Teller anordnen. Sosse darübergeben.

Beilagen: Toastbrot oder auch Pommes.

Dicke Wurstsoljanka ( 3 - 4 Pers.)

Zutaten : 2 Fleischwürste ( je ca. 400g ) , eine Packung Wiener ( 8 Stück ), 1 Beutel Paprikamix , Gewürzgurken , 1 Pack. ( 500g ) passierte Tomaten , 1 Zwiebel , 3 Knoblauchzehen , Brühe , ca. 700 ml Wasser, sauere Sahne , Zitrone , Toastbrot

Zubereitung : Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Diese in einen Topf mit etwas Öl anbraten. Fleischwürste und 4 Wiener in Stücke oder Streifen schneiden. Mundgerecht. Von jeder Farbe Paprika etwa die Hälfte verwenden. Diese in dünne Streifen ,und diese dann nochmals in der Mitte teilen, schneiden. ca. 3 - 4 Gurken,je nach Grösse , in kleine Würfel schneiden.
Ca. die Hälfe der Wurst mit anbraten. Passierte Tomaten und Wasser zugiessen. Paprika , Gurken und Wurst zu geben. Erhitzen und mit Brühe nach Geschmack verfeinern. Wer möchte kann auch noch einen Schuss süsse Sahne zugeben.
Auf Tellern anrichten. Mit einen Löffel sauerer Sahne und einer Zitronenscheibe garnieren.
Dazu wird getostetes Toastbrot gereicht.

Die übrige Paprika nicht wegschmeissen. Wird morgen verwendet.

Schweinefilet im Speckmantel mit Salat ( 2 - 4 Pers. )

Zutaten : Pellkartoffelsalat mit Gurke und Ei , Kopf - oder Eisbergsalat , 2 - 3 Tomaten , grüne Gurke , Radieschen oder Rettich , Petersilie , Schnittlauch ,ca. 2 Pack. Schinken-oder Speckscheiben ,ca. 500 - 700 g Schweinefilet , Senf

Zubereitung : Filet in Stücke schneiden,so dass für jeden eine gleiche Anzahl an Stücken ist. Diese etwas flach klopfen. Dann werden diese mit etwas Senf von beiden Seiten bestrichen. Die Scheiben in ein oder zwei Scheiben Speck einrollen. Ordentlich festdrücken , eventuell mit kleinen Stäbchen ( Zahnstochern ) feststecken. Dann diese von beiden Seiten braten.
Kartoffelsalat auf die Mitte der teller verteilen. Tomaten in Stücke schneiden , Gurke in Scheiben schneiden , Radieschen oder Rettich ebenfalls in Scheiben schneiden. Dann Salat waschen und schneiden. Diesen auf den Kartoffelsalat verteilen. Die anderen Zutaten zu gleichen Teilen zu geben. Um den Salat die Filetstücke zu gleichen Teilen anordnen. Mit Petersilie und Schnittlauch garnieren.

Currywurst mit Pommes ( 1 - 2 Pers. )

Zutaten : Curryketchup , zwei bis drei Hände voll Pommes , Currypulver, 1Pack ( 3 Stück ) Currywurst

Zubereitung : Die Würste entweder in Scheiben schneiden oder im Stück lasse ( etwas einritzen ) und anbraten. Curryketchup in die Pfanne dazugeben und heiss werden lassen. Umrühren nicht vergessen. Würste auf den Tellern verteilen. Die restliche Sosse darübergiessen und mit den Currypulver bestreuen. Pommes als Beilage reichen.

Spinat , Ei und Kartoffeln ( ca. 2 Pers. )

Zutaten : ca. 400 - 500 g Kartoffeln , 4- 5 Eier , 1 Packung gefrorenen Rahmspinat

Zubereitung : Kartoffeln und Spinat wie gewohnt kochen. Die Eier in einer Pfanne zu Rührei verrühren und braten. Alles auf den Tellen anrichten.

Bauernpfanne ( 2- 3 Pers. )

Zutaten : Baconwürfel, ca. 4 Eier , 1 grosse oder 2 kleine Zwiebeln , ca. 600 - 700 g Kartoffeln , Kümmel

Zubereitung : Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden , kochen ,erkalten lassen. Aber kartoffel nicht zu weich kochen , sonst zermatschen sie. Butter oder Öl in einer Pfanne heiss werden lassen. Kartoffeln zugeben und braten. Bis die gewünschte Bräunung erreicht ist. Bacon und kleingeschnittene Zwiebeln zu geben. Alles mit anbraten. Die Eier unterrühren. Kümmel nach Geschmack zugeben. Man kann ihn auch weglassen.

Zucchinipfanne mit Hack und Reis ( 2 - 3 Pers. )

Zutaten : 500g Hackfleisch , 2 grosse oder 4/5 ganz kleine Zucchinis , 1 Beutel Reis , ca. 100ml Brühe

Zubereitung :Reis kochen. Hackfleisch in einen Topf oder Pfanne gut anbraten. In dieser Zeit die Zucchinis in mundgerechte Stücke schneiden. Hackfleisch nicht vergessen umzurühren , sonst brennt es an ! Zucchini zugeben. Alles ca. 5 Min. anbraten. Wasser zugeben und mit der Brühe nach Geschmack abschmecken. Zum Schluss den Reis zugeben.

Fischpfanne ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 4 - 5 Alaskafilets ( gefroren )
1 Pack gefrorenes Buttergemüse
ca. 250 - 300 g Bandnudeln
1 Becher Sahne
ca. 400ml Wasser
Brühe
Petersilie

Zubereitung

Filets auftauen lassen , so dass man sie schneiden kann.
Buttergemüse in eine Pfanne geben , aber ohne Öl oder ähnliches. Da ja die Butter schon am Gemüse ist. Wenn diese dann geschmolzen ist , den in Stücke geschnittenen Fisch zugeben. Das wasser zugiessen. Alles bei einer geringen Temp. köcheln lassen.

In dieser Zeit die Nudeln in Salzwasser kochen.

Die fertigen Nudeln in einen Sieb abgiessen.

In die Pfanne dann die Sahne , Brühe und Petersilie geben. Brühe nach Geschmack.

Die Nudeln , falls sie zusammenkleben , unter Wasser lösen. Dann zu der Pfanne geben.

Alles mischen.

Fertig.

Schinkenröllchen in Sahnesauce mit Gemüsereis ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 4 - 6 Schnitzel , Pack. gekochten Schinken , 2- 3 Becher Sahne , hellen Sossenbinder, gekörnte Brühe , frische oder gefrorene Kräuter , 2 Beutel Reis , Gemüse tiefgefroren

Zubereitung : Die Schitzel ordentlich flach klopfen , Schinkenscheiben halbieren und auf jedes Schnitzel zwei Hälften legen. Dann alles rollen , wie eine Roulade.
Mit der Naht nach unten in eine Auflaufform oder Bräter legen. In den Ofen schieben. Bei ca. 150 Grad , 30 - 45 Minuten braten lassen. In dieser Zeit die restlichen Schinkenscheiben in kleine Stücke schneiden. Diese in einen Topf anbraten. Aus der Sahne , der Brühe, den Sossenbinder und den Kräutern eine Sosse herstellen. Dann alles über die Schnitzel giessen. Temp. runterstellen. Gemüse und Reis in einen Topf mit gesalzenen Wasser kochen , bis alles gar ist. Dann den Reis mit den Gemüse in einer Schüssel vermengen.
Reis , Schnitzel und Sauce auf einen Teller anrichten.

Gemüseauflauf mit Hack ( 3 - 4 Pers. )

Vorab : Man kann diesen Auflauf mit oder ohne ( so wie wir ) Käse essen.

Zutaten : halber Blumenkohl , halber Broccolli , 2 - 3 kleine Karotten , eine Paprika ( Farbe nach Wunsch ) , ca. 200 - 300 g Hackfleisch , 8 mittelgr. Kartoffeln , 2 Becher Sahne , Gemüse - und gekörnte Brühe

Zubereitung : Alles Gemüse in kleine Röschen bzw. Scheiben schneiden. In einen grossen Topf mit ca. 2 Litern Wasser mit der Gemüsebrühe ( ich habe drei Würfel genommen , entsprechen ca. 3 Teel ) bissfest kochen.
In dieser Zeit das Hackfleisch in eine einer Pfanne anbraten.
Etwas Wasser abgiessen. Dann den Rest Gemüse mit dem Wasser in eine Auflaufform geben. Das Hack vorsichtig untermischen.
Sahne zugeben. Mit gekörnter Brühe nach Geschmack verfeinern.
In den Ofen schieben. Bei ca. 150 Grad fertig garen. Bis die Kartoffeln durch sind.

Statt Hack kann man auch Kochschinken ( diesen dann aber würfeln und nicht anbraten ) nehmen.

Schweinenackröllchen mit Sauerkraut ( 2 - 4 Pers. )

Zutaten : 4 Nackensteak oder Nackenkoteletts ( Knochen entfernen ) , 8 Scheiben rohen Schinken , Sauerkraut .

Zubereitung : Das Sauerkraut so kochen wie man es gewöhnt ist und mag.

In dieser Zeit die Steaks ganz dünn klopfen. Auf jedes Steak zwei Scheiben Schinken nebeneinander legen. Dann das Sauerkraut auf eine Häfte der Steaks verteilen. 2 - 3 Essl. voll. Aber keine Brühe nehmen, nur das Kraut.
Dann alles schön einrollen , so wie bei einer Roulade.
Pfanne mit etwas Öl heiss werden lassen. Die Rouladen mit der Naht nach unten in die Pfanne legen. Von allen Seiten anbraten. Entweder man lässt sie dann im Ofen nach nachbraten oder man kann sie auch in der Pfanne fertig braten.

Beilagen : Kartoffelbrei und gemischter Salat

Krautrouladen mit Reisfüllung ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : Reis , kleinen Kopf Weisskraut

Zubereitung : Reis kochen und erkalten assen. Von den Weisskraut ein paar schöne Blätter weichkochen , so dass man diese dann rollen kann.
Mit den reis befüllen , aber vorsichtig. Dann alles schön zusammenschnüren wie zu einen kleinen Päckchen. Im Ofen , bei ganz geringer Wärmezufuhr ( nicht mehr als 100 Grad ) warm werden lassen.

Passen hervorragend zu Kurzgebratenen oder einfach so.

Türkischer Kartoffelsalat ( 2 - 3 Pers.)

Zutaten : ca. 500g Kartoffeln , 1 Zwiebel , 2 - 4 Knoblauchzehen ( je nach Grösse ) , 1 gr. Becher Naturjoghurt , etwas Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung : Kartoffeln ganz weich kochen und dann zerstampfen. Zweibel und Knaoblauch ganz klein hacken oder pressen. Zu den Joghurt geben. Mit Salz und Pffer abschmecken. Die zerstampften Kartoffeln auf einen grossen Teller geben. Den Joghurt darüberstreichen. Mit etwas Öl beträufeln.

Dazu passt Kurzgebratenes oder man kann es einfach so essen.

Leckere Pilzsosse aus Brunch ( 1 - 3 Pers. )

Zutaten : 1 Packung Champions , verschiedene Kräuter ( gefroren oder frisch ), 2 Zehen Knoblauch , 1 Becher Brunch Classic , gekörnte oder Gemüsebrühe

Zubereitung : Champions reinigen und in Scheiben anbraten. Knoblauch zugeben. Brunch zugeben. Mit der Brühe verfeinern. Die Kräuter darüberstreuen.

Gefüllte Paprika mit Nudeln ( 3 - 4 Pers.)

Zutaten : 4 - 6 Paprikas , 125 - 250 g Gabelspaghetti ( Das sind die kleinen wo man meist für Naudelsalat nimmt. Ich habe eine Tüte gekocht. ) , ca. 80g gefrorene Erbsen , 2 Eier , ca.200ml Gemüsebrühe , 4 Scheiben Kochschinken oder Lachsschinken oder ganz normalen Schinken wie Ihr wollte. 100ml Milch. Und Petersilie.

Zubereitung : Nudeln kochen , Paprika aushöhlen , den Deckel dazu abschneiden und Kerne entfernen. Vom Deckel das kleinschneiden. Schinken kleinschneiden. Milch und Eier verquirlen. Mit Salz , Pfeffer und eventuell Pizzagewürz abschmecken ( ist aber ncht nötig ). Nudel , Petersilie , Erbsen , Schinken und die Milch vermischen. Alles in die Schoten gleichmässig füllen. Kann ruhig ordentlich gefüllt werden. Dann alles in eine Auflaufform setzten. Die Gemüsebrühe in die Form geben. Bei ca. 180 Grad , etwa 40 - 45 Minuten garen lassen.

Man kann dies als Beilage verwenden oder einfach als kleine Mahlzeit essen.

Koblauchhackfleisch auf Brot ( 3 - 4 Pers. )

Zutaten : 500 g gemischtes Hackfleisch , eine Zwiebeln , 2 - 3 Koblauchzehen , Pfeffer und Salz , Brot ( am besten ein frisches,rustikales Brot nehmen )

Zubereitung : Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel in Würfel schneiden. Koblauch pressen. Alles mischen und mit Salz/Pfeffer abschmecken. Nochmal ordentlich vermischen. Hackfleisch auf Brotscheiben verteilen.

Ich habe mein Brot selber gebacken , mit der Backmischung aus den Hobbybäckerversand "Schwarzwälder Bauernbrot".
Das Hackfleisch schmeckt am besten auf frischen , dunklen, rustikalen Bauernbrot.
Je nach Geschmack kann man mehr oder weniger Zwiebeln/ Knoblauch verwenden.

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